引導(dǎo)語：洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，還能刺激胃,、腸及消化腺分泌,，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化,，預(yù)防血栓有著比較好的效果,，洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一,，下面小編就分享下幾種洋蔥的做法：

一.洋蔥爆肥腸

1 食材：

肥腸1包（3條）,，洋蔥半個(gè)切片，青椒2個(gè)切片,，蔥姜蒜適量,，干紅椒干花椒適量

2做法

1、肥腸徹底洗凈

2,、放入鹵水中慢慢煮,，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段

3,、熱鍋熱油,，把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用）,，依

次下入青椒片和洋蔥片,，加鹽翻炒。

4,、青椒洋蔥炒軟后下入肥腸大火爆炒,，再加少許鹽和醬油。

5,、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以,。

二 洋蔥爆豬肚

1材料

熟豬肚300克，洋蔥100克，青紅椒50克

2調(diào)料：

蔥姜少許,，鹽2克,，糖1克，料酒10克,，生抽10克,，香油適量，水淀粉10克,，雞精1克

3做法

1,、準(zhǔn)備好所有的食材，熟豬肚切片入開水中焯燙一下備用,，洋蔥去皮,，青紅椒去籽全部切小塊。

2,、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜,，倒入洋蔥和豬肚翻炒均勻，加入料酒出香,。

3,、加入生抽，加鹽和糖,，加入青紅椒翻炒均勻,，勾入水淀粉炒勻，淋入香油,，翻炒均勻關(guān)火,。

三 洋蔥炒羊肉

1 食材

羊肉200克，洋蔥絲100克,，花椒,、姜絲各10克，辣椒5克,，精鹽,、黃酒、味精,、醋,、素油各適量。

2 作法

①羊肉洗凈切成絲,。

②鍋置火上,，放人素油燒熱，放人花椒,、辣椒炸焦,，撈出后再放人羊肉絲,、姜絲、洋蔥絲翻炒,，加入精鹽,、黃酒、味精,、醋,，熟透收汁即成,。

四 洋蔥炒蘆筍

1材料:

蘆筍,，秋葵，蒜茸,，鹽,，海鮮醬，甜面醬

2 做法:

這是一個(gè)好容易做的菜,，蒜茸起鍋,，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會(huì),，七八成熟時(shí)放鹽,，翻勻，也可放些海鮮醬,、甜面醬等,，加入洋蔥圈，翻幾下,，上碟,。洋蔥圈后放，是不讓洋蔥圈太熟,，吃起來還是爽的,。

五蠔油洋蔥豆腐

1 食材

黃洋蔥 適量，紫洋蔥 適量,，豆腐 適量,，油 適量，蠔油 適量

2 制作步驟

1. 買回來的豆腐控凈水份后切成大片,。

2. 放在鍋中煎,。

3. 至兩面焦黃。

4. 黃,、紫洋蔥切成塊狀,。

5. 利用煎豆腐的底油將洋蔥炒香。6. 當(dāng)洋蔥炒至略軟時(shí),，加入煎好的豆腐干,。7. 加入適量蠔油。8. 翻炒均勻即可。

小貼士

煎豆腐時(shí)最好用不粘鍋,，既省油也好操作,。

飲食益處

1、所含前列腺素A是種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑,，可對(duì)抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì),，促進(jìn)鈉鹽排泄，有降血壓作用;

2,、所含硫化物能促進(jìn)脂肪代謝,，具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化作用,，若每天食用50-70克洋蔥,，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強(qiáng);

3、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性,，常吃洋蔥可預(yù)防血栓,，減少心梗和腦血栓概率;

4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機(jī)物,，能明顯降低血糖含量;

5,、所含硫化物、微量元素硒等,，能抑制胃癌,、食道癌、結(jié)腸癌,、乳腺癌等;

6,、洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量;

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