十一七天樂,，天天在家做飯吃,。有天讓老公出門買冬瓜，不知道他為什么買了塊南瓜回來,，自打小就不愛吃南瓜的我,，想著必須把它做成帶南瓜的食物，最后在南瓜餅和南瓜粥里選擇了南瓜餅,。

【主料】南瓜 一塊

糯米粉 若干

紅豆 少許

【輔料】白糖 少許

牛奶 少許

【步 驟】

1,、浸泡好紅豆待用。南瓜去皮切成塊放在蒸鍋里蒸熟,，南瓜很容易就蒸熟了,，不切成小塊也行。切成小塊的蒸的話最好放在盤子里

2,、蒸熟后的南瓜需要壓成泥狀,，我用的玉石搟面杖，用勺子壓也是可以的,。因?yàn)槔瞎I的南瓜帶絲比較多,，壓好后又用豆?jié){機(jī)打了一遍，口感可以更細(xì)膩一些,。因?yàn)闆]放水,，豆?jié){機(jī)千萬不能用帶煮沸功能的一檔,，南瓜會(huì)燒焦的

3、打好的南瓜泥裝盆,，我加入了少許的純牛奶,，增加一些奶香味，其實(shí)本不用加的,。南瓜微微帶著水分,，不用加水直接加糯米粉和白糖即可。南瓜加糖后比較甜最后的餅才會(huì)帶著淡淡的甜味

4,、分批加入糯米粉攪拌,，最后當(dāng)面團(tuán)不那粘手時(shí)上手進(jìn)行揉搓。直到不再沾手面團(tuán)就ok了

5,、開始做紅豆餡,，在準(zhǔn)備面團(tuán)時(shí)一邊把浸泡好的紅豆煮熟。用壓力鍋的效果會(huì)更好,。加入白糖,，愛吃甜的話，白糖可以多放些

6,、同樣把紅豆壓成泥待用,，我又再次使用了豆?jié){機(jī)，不過豆?jié){機(jī)打紅豆泥的效果不太好,。紅豆泥做的比較多,，還打算煮些紅豆沙吃

7、擺放平整方便儲(chǔ)藏,，也以免讓人聯(lián)想

8,、取一塊面團(tuán)壓成圓餅，中間放入紅豆餡,。注意紅豆餡不要放太多,，以防收口的時(shí)候露出來

9、在手里揉成略小于乒乓球的圓球狀,，裝盤待用,。防止面團(tuán)與盤子粘連，盤子里可以涂抹上一層食用油

10,、我們通常吃的南瓜餅都是扁平的,，我家老公是外貌協(xié)會(huì)的，不好看就不吃,，我決定給南瓜餅擺個(gè)造型,。先把圓球壓扁一些，然后拿牙簽來壓紋。牙簽最好先涂上食用油,，壓的紋理會(huì)更好看,。紋理可以壓深一點(diǎn)，以免蒸熟后不顯形,。糯米的南瓜餅粘性比較大,，蒸屜上先抹上一層油。用蒸屜布鋪著會(huì)效果更好一些,。小南瓜是不是已經(jīng)初成型了呢

11,、南瓜還需要一個(gè)把，本想用能吃的食物代替,。但是想了想還是綠色的把子效果最好,，就從家里的小米椒上拽下幾個(gè)，切成統(tǒng)一長度

12,、插上綠把,，這樣就成一個(gè)個(gè)可愛的小南瓜了，需要插深一些以防蒸熟后歪倒

13,、開火蒸15-20分鐘,，小南瓜變色后就ok了