今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)雞翅的幾種好味做法，保證秒殺麥?zhǔn)迨搴涂蠣敔數(shù)碾u翅,！

做法一：

今天剛發(fā)明了一個(gè)做法,，來(lái)分享一下

切點(diǎn)蒜和洋蔥，要切細(xì)一點(diǎn)

除了些常用的材料外,，這個(gè)作法最關(guān)鍵的一個(gè)調(diào)料是Bourbon威士忌

為什么要用Bourbon呢,？

首先是熬燒烤醬。

鍋里放橄欖油大伙燒熱,，轉(zhuǎn)小火,，放蒜末和洋蔥末。蒜末和洋蔥末炒個(gè)半分鐘,，然后放鹽,、糖、辣椒粉,、蠔油,、蜂蜜和Bourbon。

熬完后是這樣的,。

把雞翅根解凍,，擦干,，然后用剛剛準(zhǔn)備的醬抹勻

烤箱預(yù)熱190度。把翅根放到烤盤(pán)里,，剩下的醬也淋到翅根上面,。

190度烤40-50分鐘，中途翻面一次,。

烤盤(pán)里的汁不要倒掉，拌飯吃很好吃,。

Winning,！

做法二：

有同學(xué)說(shuō)多發(fā)和吃的有關(guān)的，那就來(lái)湊個(gè)熱鬧吧,。

啤酒雞翅（我娘獨(dú)家秘傳,，其中秘籍以全部授予本人，特此公布于眾,，不要太感謝我XD）

多說(shuō)一句,，這是今天我剛做的，要問(wèn)好吃不好吃,？————這樣說(shuō),，倆姑娘做了10只翅中（因?yàn)榭紤]到怕吃不完），我只吃了一只,，剩下的她全吃啦然后還在抱怨：哎,，早知道讓你把剩下的雞翅都做了。

好的回歸正題,，因?yàn)槲覜](méi)有一邊做一邊舉著單反照相,，所以我盡量詳細(xì)的說(shuō)一下做法：

1.去菜市場(chǎng)買(mǎi)雞翅，買(mǎi)的不要太大或者太小,，太大的肉沒(méi)味,，太小的，沒(méi)肉味,。 順便挑顆土豆,。

2.買(mǎi)回來(lái)就泡到冷水里，稍的泡出血水,，同時(shí)解凍,。土豆切滾刀狀（你問(wèn)什么是滾刀？那就,，就切塊吧）,。

3.熱水，焯一下,，大概一分鐘（還是看肉有多少）,。焯到雞肉發(fā)白即可,，去腥。罩水有人說(shuō)冷水罩好,，有人說(shuō)熱水,，我呢，通常就是水大概開(kāi)始冒細(xì)小的泡泡就把雞翅扔鍋里,，不要蓋蓋,。然后把雞翅盛出來(lái)。想知道第四第五步怎么做點(diǎn)擊文章最下的相關(guān)鏈接看看吧

6.漸漸的,，香味出來(lái)了,，而鍋已經(jīng)炒的比較干了，這時(shí)加沸水（記得,，是沸水,！如果是冷水雞肉會(huì)收縮，口感就不好了）,，量剛沒(méi)過(guò)雞翅就好,，然后稍微煮一下， 開(kāi)了之后,，重頭戲來(lái)了：倒入啤酒?。ㄋ序v倒入，這樣酒精會(huì)散發(fā),，只留麥芽的香味）,。量呢，10只雞翅多半罐啤酒,，你們酌情增加好了 ,，然后再放入蔥段，和鹽（記得嘗一下,，稍咸為妙）,。這時(shí)候就是個(gè)人發(fā)揮的時(shí)候，顏色還淡,？——加老抽,！ 想吃的稍甜點(diǎn)？——加冰糖,！想吃辣的,？——扔點(diǎn)干辣椒進(jìn)去 ，然后大火煮開(kāi),。小火慢燉,。

7.煮十分鐘加入切好的土豆。再煮大概10分鐘（你可以揭鍋來(lái)檢查嘛，拿筷子戳一下肉或者土豆什么的,，要不然偷偷嘗一下,，是嘗一下不是讓你直接就開(kāi)吃了）。直到土豆綿軟,，雞翅酥爛又不至于脫骨變形,，就大功告成啦。

8.盛出,，炫耀一下,，吃。

（看到肉上的小孔沒(méi),？哈哈）

再來(lái)一張最近做的圖吧（手機(jī)照的）：

做法三：

五一放假回家期間,，老爸陪老媽住院，家里就我一個(gè)人,，準(zhǔn)備晚飯時(shí)試做了一下在下廚房app上看到的鹽煎雞翅，味道杠杠的,，與以往吃的紅燒之類(lèi)的在口感,，口味上上搜大不相同，做法也相對(duì)簡(jiǎn)單不少,，就用我通俗的語(yǔ)言描述下吧,。 1 雞翅洗凈后，正反面都劃幾刀,，抹上適量的鹽,，腌制2小時(shí) 2 腌制好的雞翅用水再?zèng)_一發(fā)，入鍋小火煎至金黃即可,。 見(jiàn)到的做法,，用單一的鹽調(diào)味，不膩,。請(qǐng)?jiān)徫以~語(yǔ)匱乏,，不知道怎么形容，千言萬(wàn)語(yǔ)化成一句話(huà)：好吃?。,。?/p>

做法四：

我跟我爸學(xué)的燒雞翅做法（被朋友戲稱(chēng)為主廚雞翅...好吧,，得加個(gè)趙氏）

油燒辣,，倒洗好的雞中翅翻炒至其變成金色，加入姜蒜鹽糖醬油豆瓣醬干辣椒花椒八角等繼續(xù)炒,，然后加水漫過(guò)雞翅,，加香葉(還可加可樂(lè)，泡菜神馬的),，鍋蓋蓋上悶,。時(shí)而開(kāi)蓋用鏟子翻一下,。待水收得差不多，加入切好的尖椒段(再撒點(diǎn)鹽,，把椒里面的水逼出來(lái)),，不停翻炒，一定要不停,，否則超容易煳,。翻到尖椒熟了，舀出來(lái),，蓋上切好的蔥芹菜香菜,，完成。整個(gè)過(guò)程大概要花20-30分鐘,，最耗時(shí)的是加水收干的階段,，當(dāng)然煮得越慢也越入味。

如果想要做點(diǎn)特別口味的,，比如可樂(lè)雞翅,，也可在加調(diào)料的時(shí)候加可樂(lè)什么的，這時(shí)候可能不要放辣椒會(huì)好一些,。

下面我第二次做的時(shí)候拍的,，這次醬油放得略多了些，有點(diǎn)咸,，成品略丑：

然后是我第三次做的,，這次各種料準(zhǔn)備得很足，火候也可以,，最后整體感覺(jué)還是相當(dāng)不錯(cuò)的,。只是拍得仍然比較丑：

做法五：

醬油、料酒為主,，然后放五香粉或者孜然粉（隨你喜歡）為輔,，腌個(gè)一天半天的，再用油炸得干干的,，基本上就是上圖出來(lái)的效果,，味道超好，我們家的絕技,，我爸炸得比我炸的還要好吃,，想想就流口水

如果沒(méi)有醬油，也可以直接撒鹽,，出來(lái)的效果是這樣的,，比較黃澄澄

沒(méi)有時(shí)間腌制的話(huà)就做糖醋雞翅。用料酒抓一下就直接下油鍋煎一會(huì)兒，煎得稍微干一點(diǎn)兒的時(shí)候就可以放醬油,、糖,，然后燜一下，基本上就是上圖出來(lái)的效果,，這個(gè)是我的個(gè)人拿手菜,，每次招待客人都是第一個(gè)被搶光的那一碟

下圖是今年春節(jié)擺盤(pán)的樣子

還有一個(gè)省事又好吃的，首先你要有一個(gè)帶烤箱功能的微波爐（廚房太小一直沒(méi)買(mǎi)烤箱嗚嗚嗚）

因?yàn)樯厦婺切┯图宓亩夹枰ㄒ稽c(diǎn)精力去關(guān)注火候避免煎糊,。,。。所以有時(shí)候我會(huì)偷懶,。,。。

總之就是照例料酒,、醬油腌雞翅,，同時(shí)放入我很喜歡的酸梅粉（暴露年齡的東西！??！你們一定也吃過(guò)！??！沒(méi)錯(cuò)就是小時(shí)候一毛錢(qián)一小包可以吃一下午還送小勺子大家都很愛(ài)收集的那個(gè)?。,。。┤缓髞G進(jìn)微波爐去烤,，也不用放油了因?yàn)殡u翅本身有油,，然后可以去炒其他菜或者干其他事，等微波爐滴滴響的時(shí)候,，滿(mǎn)屋子熟悉的酸梅味?。。,?！太好吃了！??！

（咦不能上圖了。,。,。等我用電腦的時(shí)候再補(bǔ)吧。。,。）

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