養(yǎng)生導(dǎo)讀：霜降吃什么？霜降節(jié)氣的時(shí)間是在10月23日前后,，這是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣,。那么霜降吃什么呢？霜降飲食宜養(yǎng)陰潤(rùn)燥,，下面為您介紹霜降適合吃的11種食物,，健康飲食助你平安過霜降！

　　霜降飲食宜養(yǎng)陰潤(rùn)燥

　　10月23日是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣“霜降”,，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷,、初霜出現(xiàn)的意思,，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開始,。此季節(jié)屬于五行中的“金”,，對(duì)應(yīng)肺臟；從大氣運(yùn)動(dòng)講為陽(yáng)氣降,，陰氣生,。古籍《二十四節(jié)氣解》中說(shuō)：“氣肅而霜降，陰始凝也,?！?/p>

　　民間有諺語(yǔ)“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”,，足見這個(gè)節(jié)氣對(duì)我們的影響,。在霜降，人們宜平補(bǔ),，《素問·臟氣法時(shí)論》說(shuō)：“肺主秋……肺收斂,，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之,，辛瀉之”,。可見酸味收斂肺氣,，辛味發(fā)散瀉肺,，秋季宜收不宜散。

　　霜降吃什么,？多喝開水以補(bǔ)津液,，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補(bǔ)肝腎,，可多吃健脾養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物,。

　　霜降吃什么？

　　1,、秋梨

　　霜降時(shí)節(jié)吃秋梨是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。梨味甘性涼,、微酸,，具有清熱生津、潤(rùn)肺化痰的功效,，是防治秋燥的佳果,。梨能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，還能軟化血管,。生食梨有清熱解毒,、生津潤(rùn)燥,、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏,，有清熱潤(rùn)肺,、化痰止咳的作用。若與荸薺,、蜂蜜,、甘蔗等榨汁同服，效果更佳,。

　　梨含果酸多,，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿,、小蘇打等,。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨,。梨不應(yīng)與螃蟹同吃,，以防引起腹瀉。因梨味甘,，微酸,，性寒，而蟹味咸,，性寒,，具有微毒。二者皆為冷利之品,，同食傷腸胃,。吃梨時(shí)喝熱水、食油膩食品會(huì)導(dǎo)致腹瀉,。

　　2,、蘋果

　　霜降前后蘋果大量上市，這時(shí)吃蘋果最養(yǎng)生,。蘋果中的有機(jī)酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng),，能使大便松軟，便于排泄,，因此食用蘋果能促進(jìn)通便,，治療大便干燥。宜將蘋果烤熟了吃,。蘋果中含有的大量維生素,、蘋果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解,，經(jīng)常食用蘋果可以防止肥胖,。脂肪過多者,，需要吃一些酸蘋果。

　　吃蘋果別啃蘋果核,。蘋果核含有少量有害物質(zhì)—?dú)淝杷?。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈,、頭痛,、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷,。但也不必過分擔(dān)心,，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有,。需要提醒的是：吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核,，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長(zhǎng)期這樣吃,，的確對(duì)健康不利,。

　　3、鴨肉

　　鴨肉是霜降時(shí)節(jié)必吃的食物之一,。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì),，可及時(shí)補(bǔ)充夏季的過度消耗，且其性涼,，具有滋陰養(yǎng)胃,、健脾補(bǔ)虛的作用。

4,、柿子

　　在我國(guó)的一些地方,，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，有“霜降吃丁柿,，不會(huì)流鼻涕,?！钡恼f(shuō)法,。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子,，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半,。所以，吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的,。

　　有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中,，在柿子脫澀時(shí),，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,，尤其是脫澀工藝不完善時(shí),，其皮中含的鞣酸更多。另外柿子性寒,，若患有胃部寒涼者,，不宜食用。

　　5,、山藥

　　山藥,，又名淮山，是營(yíng)養(yǎng)豐富的常見食材,，具有清熱解毒,、治溫病發(fā)熱和降血糖等養(yǎng)生作用，有“神仙之食”的美名,。從養(yǎng)生方面講,，秋冬季人體容易氣血兩虛，正是食用滋補(bǔ)山藥的最佳時(shí)節(jié),，另外山藥在健脾益胃,、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果,。

　　山藥的種類不少,，比較有名的有鐵棍山藥和淮山藥。鐵棍山藥主要產(chǎn)于河南,、山東一帶,，與普通山藥相比，毛須多,、色白,、水分少、粘度大,，體質(zhì)堅(jiān)重,，入水久煮不散,。淮山藥又名水山藥,，主要產(chǎn)自江蘇,、安徽等地，它的莖通常帶紫紅色,。細(xì)毛山藥根呈圓柱形,，皮薄，表面有細(xì)毛,，黃色,；有黃褐色斑痣；肉質(zhì)細(xì)白,。另外還有麻山藥,、靈芝山藥以及從日本引進(jìn)的大和長(zhǎng)芋山藥。

　　6,、蜂蜜

　　自古以來(lái)蜂蜜就是一種純天然的營(yíng)養(yǎng)保健品,，它富含蛋白質(zhì)、氨基酸,、礦物質(zhì),、維生素以及多種酶類、有機(jī)酸,、芳香物質(zhì),、揮發(fā)油、色素等,?！侗静菥V目》中說(shuō)：“蜂蜜甘平無(wú)毒，主治心腹邪氣,，諸驚癇痙,，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中,，止痛解毒,，除眾病，合百藥,。久服強(qiáng)智輕身,，不饑不老，延年益壽……”蜂蜜是養(yǎng)肺,、益氣的好東西,。

　　1歲以內(nèi)的孩子不適合食用蜂蜜，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當(dāng)減少,。感冒咳嗽的孩子也不適宜食用蜂蜜,。

　　7、蘿卜

　　俗話說(shuō)：“秋冬蘿卜賽人參”,，中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜有消食,、化痰定喘,、清熱順氣、消腫散瘀的功能,。幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛,、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀,，吃點(diǎn)爽脆可口,、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃,、助消化,，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣,，有效預(yù)防感冒,。

　　蘿卜最好能豎著剖開，這樣,，蘿卜的頭,、腰、尾都均衡,。俗話說(shuō)：“蘿卜頭辣,，腚燥，腰正好,?！边@是因?yàn)樘}卜各部分所含的營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同所致。

8,、芥菜

　　據(jù)了解,，芥菜含有豐富的A、B族維生素,。這兩種維生素可參與機(jī)體重要的氧化還原過程,，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用,，具有提神醒腦,、解除疲勞的作用。除此之外，芥菜還有良好的開胃消食作用,。芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味,，能促進(jìn)胃腸消化功能，增進(jìn)食欲,，既可開胃也能助消化,。

　　芥菜味美，一般人群均可食用,，尤其是眼病患者的食療佳品,，但被制成腌制品后會(huì)含有大量的鹽分，因此,，患有高血壓,、血管硬化的人群應(yīng)注意少食用，以防止鹽分的過多攝入,。

　　9,、百合

　　百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，有增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效,，富含無(wú)機(jī)鹽和鉀,，對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì),、改善臟器功能的作用,。百合對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的防治作用。

　　百合干宜挑選干燥,、無(wú)雜質(zhì),、肉厚的。食用百合味不苦,、葉片闊而薄者為佳,。百合可煮粥、煮糖水,、蒸和炒,，百合銀耳粥具有滋陰潤(rùn)肺、健脾生津的作用,。

　　10,、橄欖

　　據(jù)《本草綱目》記載，橄欖有清熱解毒,、利咽化痰,、生津止渴的作用,，可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴,、咳嗽痰血等,。秋冬季節(jié)，適當(dāng)食用橄欖,，勝過大補(bǔ)人參,。橄欖維生素C的含量是蘋果的10倍，梨,、桃的5倍,，含鈣量也很高，尤其適用于女性,、兒童食用,。

　　取橄欖250克,，蘿卜500克,。先將橄欖和蘿卜洗凈，將蘿卜切成小塊,，然后將橄欖與蘿卜塊一起加水煎煮,，去渣取汁。每日1劑,，代茶飲用,。此茶可清肺利咽，對(duì)上呼吸道感染,、流行性感冒,、急性咽喉炎、急性扁桃體炎及支氣管炎等具有一定的防治作用,。

　　11,、牛肉

　　大陸不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。古人認(rèn)為牛肉有補(bǔ)氣養(yǎng)血作用,?！俄n氏醫(yī)道》記載“黃牛肉，補(bǔ)氣,，與錦黃芪同功”,。水牛肉性涼，黃牛肉性溫,，能補(bǔ)脾胃,、益氣血、強(qiáng)筋骨,，治脾胃虛弱,，消化功能欠佳；或久病體虛，神疲乏力,，氣短唇白,，面色萎黃，手足不溫,，畏寒怕冷,，腰膝酸軟之人。牛肉比較適合氣血不足的中老年人,。