營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：芹菜蝦仁鮮肉鍋貼--好喜歡那份焦脆的口感和鮮嫩有汁的肉餡，的確非常棒,！配上一杯現(xiàn)榨的鮮豆?jié){與適量水果,，又是一份美味能量早餐哈！

芹菜蝦仁鮮肉鍋貼的做法如下：

功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒　

原料：蝦仁,；鮮肉,；芹菜；普通面粉200克左右,；開水25克,；冷水100克左右,；

調(diào)料：鹽,；味素；芝麻香油,；蠔油,；白胡椒粉；

上班族快手早餐：芹菜蝦仁鮮肉鍋貼

步驟與做法：
1,、芹菜洗凈切碎,、鮮蝦去殼洗凈剁碎、準(zhǔn)備好豬肉末,；將所有餡料放入容器中并加入適量鹽鹽,、味素、芝麻香油,、蠔油,、白胡椒粉；用筷子繞圈朝一個(gè)方向攪拌上勁即可,；

2,、首先將面粉置容器中，倒入開水?dāng)嚢璩伤缮⒌男∶鎴F(tuán),，再加入冷水和成軟硬適中的半燙面團(tuán),，常溫松弛20分鐘左右；松弛好的面團(tuán)外表光滑且具很好的延展性,；將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀分割成均勻的小面團(tuán)再按扁,；搟成餃子皮狀；

3,、依次取適量餡料放到餃子皮中間,；將面皮兩面對(duì)折捏緊；稍微用力拉長(zhǎng)捏好面皮的邊緣向下輕壓，黏緊后呈長(zhǎng)條狀,；取一不沾鍋?zhàn)⑷脒m量食用油,，依次將鍋貼生坯擺放置鍋中，中火加熱使鍋貼微微形成薄殼狀,。接著倒入面粉水,，面粉水一定要完全融入鍋貼；蓋上鍋蓋繼續(xù)用中火煎約9分鐘左右即可,；

4,、小貼士：1、調(diào)餡時(shí)芝麻香油稍微多放一點(diǎn)特別香,，而且使肉餡嫩滑呢,；2、當(dāng)鍋內(nèi)出現(xiàn)滋滋的響聲時(shí),，表示水分即將煎干,，打開鍋蓋看一下，呈現(xiàn)金黃即可熄火,；

5,、其實(shí)做起來一點(diǎn)都不麻煩，頭一天晚上調(diào)好餡,，或把面團(tuán)也和好,，早上搟皮包餡到煎制也很方便滴！

6,、好喜歡那份焦脆的口感和鮮嫩有汁的肉餡,，的確非常棒！配上一杯現(xiàn)榨的鮮豆?jié){與適量水果,，又是一份美味能量早餐哈,！