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養(yǎng)生導(dǎo)讀：接近11月,，感恩節(jié)就要到了。相信不少人都很好奇感恩節(jié)吃什么,，那么你知道感恩節(jié)的美食有哪些嗎,？火雞、南瓜是感恩節(jié)大餐不可少的，還有其他好吃的,。下面為您盤(pán)點(diǎn)感恩節(jié)的美食,。 感恩節(jié)的美食大盤(pán)點(diǎn) 感恩節(jié)在每年11月22－28日之間，感恩節(jié)是美國(guó)國(guó)定假日中最地道,、最美國(guó)式的節(jié)日,，加拿大的感恩節(jié)則起始于1879年，是在每年10月第二個(gè)星期一,，與美國(guó)的哥倫布日相同,。 感恩節(jié)的美食有哪些？傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐包括了烤火雞,，有些家庭是以烤鵝來(lái)替代火雞,；還有塞在火雞內(nèi)部的填充佐料Stuffing，是用撕成碎片的玉米面包,、白面包和芹菜等等做成的,；除此之外還有用火雞內(nèi)臟煮成的濃稠淋汁。另外還有一樣特別的醬汁——小紅莓調(diào)味醬汁,，用的就是每年九月和十月時(shí)盛產(chǎn)的小紅莓,。其它的配菜還包括烤洋芋泥、烤紅薯泥,、青豆和比司吉等等,。最后的甜點(diǎn)當(dāng)然有應(yīng)景的南瓜派，也可以準(zhǔn)備核桃派或蘋(píng)果派,。 具體感恩節(jié)吃什么呢,？下面為您介紹感恩節(jié)的六大美食，無(wú)論是在加拿大感恩節(jié)或是美國(guó)感恩節(jié),，這些食物都是感恩節(jié)晚餐必備哦,！ 1、火雞 火雞怎樣成了如今感恩節(jié)的主要“吉祥物”呢,？有一種說(shuō)法是這樣的,，在16世紀(jì)某一年的收獲節(jié)上，英國(guó)的伊麗莎白女王正在吃烤鵝,。這時(shí)傳來(lái)消息說(shuō),，西班牙的無(wú)敵艦隊(duì)在前往攻擊她心愛(ài)的英國(guó)途中沉沒(méi)了，女王高興不已,，于是又要了一只鵝來(lái)慶祝這一捷報(bào),。因此鵝也就成了英國(guó)豐收季節(jié)的愛(ài)鳥(niǎo)。當(dāng)清教徒們從英國(guó)來(lái)到美國(guó)時(shí),，烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴,，因?yàn)楸泵来箨懟痣u數(shù)量更為豐富,，比鵝更容易找到。 火雞以其體形大,，生長(zhǎng)迅速,，抗病性強(qiáng)，瘦肉率高而受人矚目,，可與肉用雞媲美,，被譽(yù)為“造肉機(jī)器”?；痣u肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩,、清淡，而且在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn),。一高是蛋白南含量高,，在30%以上；二低是火雞肉在國(guó)外被認(rèn)為是心腦血管疾病患者的理想保健食品,，同時(shí),，火雞肉也是益氣補(bǔ)脾的食療佳品。目前,，世界上有許多國(guó)家以火雞肉代替牛肉,、豬肉、羊肉和鴨肉,。 2,、紅莓苔子果醬 又甜又酸的紅莓醬是第一次感恩節(jié)餐桌上的食物，今天的餐桌上也有它,。小紅莓是一種又小又酸的野莓,，生長(zhǎng)在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區(qū)。印第安人用它的果實(shí)治療各種炎癥,，用果汁來(lái)染紅地毯和毛毯,。他們教導(dǎo)清教徒怎樣使用糖和水來(lái)烹飪小紅莓，做成紅莓醬,。 印地安人把小紅莓叫做“ibimi”,，意思是“苦莓”,。移民則叫這些“鶴莓”,，因?yàn)樾〖t莓的花把草莖拖的倒垂下來(lái)，很像脖子細(xì)長(zhǎng)的白鶴,。今天在新英格蘭地區(qū)依舊生長(zhǎng)小紅莓,。 3、甜山芋 火雞是一種大家所熟知的美食,，還有一些不太有名的,，也很美味的食物,。甜山芋就是其中一種。野生種山芋起源于美洲的熱帶地區(qū),，由印第安人人工種植成功,，抗病蟲(chóng)害強(qiáng)，栽培容易,。哥倫布初見(jiàn)西班牙女王時(shí),，曾將由新大陸帶回的甘薯獻(xiàn)給女王，西班牙水手又將甘薯傳至菲律賓,。
甜山芋是感恩節(jié)的主要食物之一,。甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素,、維生素A,、B、C,、E及鉀,、鐵、銅,、
硒,、鈣等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍,。 4、玉米面包 玉米面包,，這是英國(guó)人和印第安人都喜歡的食物,。根據(jù)感恩節(jié)的由來(lái)，最初英國(guó)清教徒移民到美國(guó)沒(méi)有食物吃,，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩司退蜕狭俗约旱氖澄锝o了他們,，為了表示感激，從此有了感恩節(jié),。故這玉米面包就這樣延續(xù)了下來(lái),，成了感恩節(jié)必備的一道美食。 據(jù)說(shuō)玉米面包是美國(guó)媽媽們幾乎都會(huì)做的食物,。簡(jiǎn)易面包最大的優(yōu)點(diǎn)就在于它的制作非常方便快捷,，不需要像制作酵母面包那樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且也不用考慮面粉的筋度問(wèn)題,，幾乎所有種類(lèi)的面粉都可以拿來(lái)使用,。烤好的玉米面包,，松軟,、香甜,，帶著玉米谷物特有的香氣，愛(ài)吃粗糧的不妨試試,。 5,、土豆泥 感恩節(jié)傳統(tǒng)食品還有甜土豆泥。土豆富含蛋白質(zhì),，含量甚至優(yōu)于大豆,，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸,，這是一般糧食所不可比的,。土豆還是富含鉀、鋅,、鐵的食物,。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì),、維生素C,，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多,。 將土豆削皮,，切成大塊,，放入鹽水中煮至變軟,，取出濾干后搗成泥,。加入溫牛奶、大部分黃油和蛋黃并調(diào)味,。輕輕攪動(dòng)蛋清直到成形,，拌入土豆混合物中；用勺子將調(diào)好的混合物放入5品脫的耐熱淺盤(pán)中,，將剩下的黃油點(diǎn)在頂部,，并撒上黑胡椒。將淺盤(pán)放在烤箱的下層架子上,，200?C的溫度下烤約45分鐘即可,。最后灑上裝飾用配菜。 6,、南瓜派 在西方的萬(wàn)圣節(jié)和感恩節(jié),，南瓜派是節(jié)日餐桌上大受歡迎的甜品?；痣u和南瓜餅都成了感恩節(jié)必備的大餐,，用以感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人,，同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的恩賜,。所以感恩節(jié)美食也少不了南瓜派。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠,。鈷的含量較高,，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素,，常吃南瓜有助于防治糖尿病,。果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收。另?yè)?jù)報(bào)道,，日本現(xiàn)正盛行“南瓜熱”,。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱(chēng)為“最佳美容食品”,。其原因在于南瓜維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜,。
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