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“西峽模式”已經(jīng)形成 “西峽香菇”種植水平不斷提高 發(fā)布日期：
西峽香菇栽培自1996年大面積推廣栽培以來，經(jīng)過十多年的探索,，形成了獨特的“春栽,、中袋、棚架,、適度規(guī)?！鄙a(chǎn)模式，特別是在近年來,，西峽縣根據(jù)自己的特點和食品安全的基本要求,，探索出“三園四化”的做法，就是“西峽香菇標準化生產(chǎn)”模式,。目前,，西峽香菇在規(guī)模上、栽培模式上,、香菇品質(zhì)上,、產(chǎn)量上、生物學轉(zhuǎn)化上,，經(jīng)濟效益方面都處于國內(nèi)領(lǐng)先地位,，使這成為周邊省市香菇生產(chǎn)的有益借鑒，從而產(chǎn)生了巨大社會,、經(jīng)濟效益,。 1 因地制宜、實事求是的春栽模式 從1996年以后,，西峽香菇的基本模式為：春栽,、中袋、棚架,、適度規(guī)模,。“春栽”即：在每年的2-4月為香菇的栽培時間,；“中袋”即：在借鑒南方小袋和北方大袋的基礎(chǔ)上,，根據(jù)本地的氣候確定為18-58cm的中袋；“棚架”即：采用棚架的生產(chǎn)方式,；“適度規(guī)?！奔矗喊凑彰磕甑膭趧恿η闆r，每戶種植3000袋左右,。據(jù)西峽食用菌生產(chǎn)辦公室數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，2012年全縣春栽袋料香菇1.3億袋，戶均種植3100袋,。 2 按照出口檢疫要求的西峽香菇標準化生產(chǎn)模式 西峽香菇的標準化生產(chǎn)是由2005年開始在全縣進行推廣后,，它的主要內(nèi)容是“五個統(tǒng)一”，即：“統(tǒng)一基礎(chǔ)規(guī)劃,、統(tǒng)一菌種供應,、統(tǒng)一原輔材料、統(tǒng)一技術(shù)管理,、統(tǒng)一加工銷售”,。到了2008年西峽又根據(jù)形勢發(fā)展需要在標準化基礎(chǔ)建設的基礎(chǔ)上又提出了“改木質(zhì)棚架為水泥棚架、改水土路面為硬化道路,、改臟亂差環(huán)境為主的硬化,、凈化、美化”的三改三化基礎(chǔ)建設標準,，在食用菌工作發(fā)展的總體思路上又提出了“三園四化”的發(fā)展目標,，即把標準化基礎(chǔ)建設成“科普化,、集約化、產(chǎn)業(yè)化,、現(xiàn)代化的方向發(fā)展”,。這就是西峽香菇標準化生產(chǎn)的核心內(nèi)容。 2011年,，全縣已建成標準化香菇生產(chǎn)基地46個,，2012年建成86個，在建27個,。依托基地,，2012年建成食用菌專業(yè)合作社92個，在建41個,，定期組織菇農(nóng)進行技術(shù)培訓,，舉辦各類培訓班246次，參訓坐吃山空40831人,，下發(fā)技術(shù)資料53830份,。 其中寨根香菇標準化基地始建于2009年，2012年建成投入使用,，總投資500余萬元,，占地300畝。在基地建設中,，先后硬化水泥路面1萬平方米,，架設電力專線3600米，修筑硬邊渠1500米,，加固河壩1200米,，打機井60眼，栽植風景樹3000余棵,?；乜扇菁{菇棚3000棚，規(guī)模300萬袋,，解決320戶菇農(nóng)種植香菇,，年實現(xiàn)收入3000萬元，菇農(nóng)年平均經(jīng)濟效益8.8萬元,。被中國食用菌協(xié)會評為“全國新農(nóng)村建設小蘑菇百強村“,，被農(nóng)業(yè)部評為“一村一品”示范村鎮(zhèn)。 3 以西峽香菇標準化基地建設來提高產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量 食品安全和質(zhì)量是視頻行業(yè)的生命線,，西峽縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展確立了以質(zhì)量求生存的發(fā)展模式,，為了提高產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，依據(jù)《國家農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)管理辦法》,、《國家農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)項目目標考核規(guī)劃》,，結(jié)合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局“關(guān)于加強出口植物源性食品原料種植基地檢驗檢疫備案管理”的有關(guān)要求,，西峽縣結(jié)合自身香菇種植的實際情況，制定了《種植基地標準化建設要求》,。 西峽香菇標準化基地基本要求 生產(chǎn)企業(yè)應具有對備案種植基地的管理權(quán)限,，其備案種植基地應滿足下列條件和要求： 1 連片并具有一定的規(guī)模，每個基地菌棒／袋數(shù)一般應不少于5萬棒／袋以上,；對采用平面栽培的食用菌品種，如蘑菇等,，每個基地面積應不少于5畝,。 2 基地周圍應具有天然或人工的有效隔離帶。 3 基地周圍無污染源如：化工廠,、造紙廠,、專業(yè)飼養(yǎng)場、垃圾處理廠,、醫(yī)院及污水排放管道等,。 4 栽培介質(zhì)（或土壤）和灌溉水源應進行農(nóng)殘和重金屬含量檢測，并符合相關(guān)規(guī)定,。 5 化學投入品及其他農(nóng)用器具應有專門的存放場所,。 以上標準的確立從根源上確保香菇產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工具備一定的食品安全防護體系，提高了產(chǎn)品的產(chǎn)量和西峽縣香菇的美譽度,。 西峽香菇標準化基地管理要求 生產(chǎn)企業(yè)應設有專門的部門和專人負責香菇基地的管理,，并制定香菇基地有關(guān)管理制度。 1 制訂香菇基地管理制度,，并按基地或地塊建立栽培檔案,，內(nèi)容應包括基地管理的組織機構(gòu)圖，基地管理員和植保員職責,，基地地塊的組成清單,、面積及地塊圖等。 2 建立良好種植規(guī)范,，并詳細記錄植物源性食品原料栽培過程中的農(nóng)事活動,，內(nèi)容包括菌袋制作、接種,、出菇管理,、收獲等。 3 建立農(nóng)用化學品管理制度,，內(nèi)容包括農(nóng)用化學品的采購,、保管、發(fā)放,、配制,、施用和殘留監(jiān)控措施等內(nèi)容,，并有農(nóng)用化學品的出入庫記錄和分發(fā)檔案。 4 建立可選用農(nóng)用化學品清單,，清單內(nèi)容應包括農(nóng)用化學品的中文名稱（包括商品名）,、英文名稱、登記號,、安全間隔期,、作用及使用標準規(guī)范和稀釋表等。 5 建立采收,、運輸管理制度,，確保新鮮原料安全衛(wèi)生，并做好新鮮原料采收和流向記錄,，記錄內(nèi)容包括新鮮原料的采收日期,、采收基地、數(shù)量等,。 6 建立香菇基地原料有毒有害物質(zhì)監(jiān)控制度,。包括抽樣方法和頻率、檢測項目,、檢測方法等,。 7 建立原料批次管理制度，確保食品的可追溯性,。 8 基地的各項記錄至少保存2年,。 西峽香菇標準化基地農(nóng)用物資管理要求 企業(yè)、基地管理部門負責對備案種植基地使用的原材料,、輔料,、設施、農(nóng)用化學品等的統(tǒng)一購買,，統(tǒng)一供應,，統(tǒng)一使用。 l 香菇基地使用的農(nóng)用化學品必須符合我國和進口國的要求,，嚴禁存放,、使用我國和進口國明令禁止的農(nóng)用化學品。 2 香菇加工企業(yè)應有專門部門和專人負責農(nóng)用化學品的采購,、保管,、發(fā)放、回收,，并有相應的記錄,。相關(guān)記錄至少保存2年。 3 有詳細的農(nóng)用化學品作業(yè)指導書和農(nóng)用化學品成分說明書和檢測合格證。 4 有農(nóng)用化學品采購,、領(lǐng)用,、配制、使用等管理制度并有效實施,，農(nóng)用化學品配制器具齊全并能夠準確應用,。 5 農(nóng)用化學品、植保器械應有專用倉庫儲存,。 西峽香菇標準化基地植保員的條件和要求 目前已在全縣5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備標準化基地植保員90名,。 生產(chǎn)企業(yè)需配置與香菇基地規(guī)模、數(shù)量相適應的植保員,?；刂脖T應符合下列條件和要求： 1 具備一定的栽培和植物保護等專業(yè)知識，經(jīng)過管理部門培訓并有上崗資格證或植保員證,。 2 負責對栽培過程中病蟲害的防治以及農(nóng)用化學品的使用、管理,，并建立完善的具有可追溯性的記錄,。 3 負責對基地的環(huán)境衛(wèi)生、周邊農(nóng)田作業(yè)情況及病蟲害發(fā)生情況的監(jiān)察,。 4 負責對栽培的原材料,、輔料和農(nóng)用化學品進行檢查監(jiān)督。 西峽香菇標準化種植戶管理基本要求 為加強對香菇種植戶的管理,，確?；卦系钠焚|(zhì)，保證正常生產(chǎn),，保障每位種植戶的切身利益,，西峽縣制定了“種植戶規(guī)章制度”，主要內(nèi)容為： 1 種植戶按照公司下達的種植計劃種植后,，必須加強管理,，保證生產(chǎn)出公司種植計劃中規(guī)定的供貨數(shù)量。 2 種植戶必須按照種植計劃中的規(guī)定的品種種植,，并按照計劃中規(guī)定的原料規(guī)格,，收購標準進行供貨，對不符合種植計劃規(guī)定的品種,、規(guī)格,、收購標準的原料，公司拒絕收獲,。 3 種植戶在安排種植時必須使用統(tǒng)一提供的原輔材料進行種植,。 4 種植戶的原料化驗累積三次檢測不合格的，公司將取消基地資格。 5 種植戶必須使用化驗合格的地下水,，不得使用已被污染或經(jīng)檢測不合格的水,，否則拒收其原料。 6 基地原料在化驗合格后,，種植戶必須安排人員在基地看護,，保證產(chǎn)品安全。 7 種植戶種植嚴格實行“五統(tǒng)一”即：統(tǒng)一規(guī)劃,、統(tǒng)一原輔材料,、統(tǒng)一菌種、統(tǒng)一生產(chǎn)管理,、統(tǒng)一加工銷售,。 8 種植戶有配合基地科工作的義務，并有權(quán)監(jiān)督基地植保員的工作,。 9 基地種植戶有配合公司迎接檢查的義務,，種植戶必須按照客戶或公司的要求對基地進行整理。 10 種植戶必須保持基地衛(wèi)生,，基地內(nèi)和基四周不得有雜物,。 西峽香菇標準化種植基地實現(xiàn)了統(tǒng)一代碼 為了加強出口植物源性食品原料種植基地檢檢疫備案管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量和加強質(zhì)量責任制度建設,，實現(xiàn)出口香菇質(zhì)量安全可追溯性,，西峽香菇標準化基地進行了代碼備案（見附錄一）。代碼體系的建設推動了香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。 西峽香菇標準化基地實行了備案管理 西峽香菇基地備案的原則 政府主導的原則,。按照國家質(zhì)檢總局《出口品質(zhì)量安全示范區(qū)管理辦法》，政府負責所轄區(qū)域示范區(qū)建設的組織協(xié)調(diào)和監(jiān)督管理工作,。同時,，要做好基地規(guī)劃和指導工作。 檢驗檢疫部門監(jiān)管的原則,。南陽出入境檢驗檢疫局是基地備案監(jiān)管的主體,，要發(fā)揮好職能作用，指導好基地備案的監(jiān)管,、檢查驗收和發(fā)證工作,。 部門聯(lián)動的原則。西峽香菇質(zhì)量安全示范區(qū)辦公室已成立,，各成員單位要齊抓共管,，加強協(xié)作，發(fā)揮職能作用,，做好監(jiān)督管理,，指導服務工作。 行業(yè)協(xié)調(diào)的原則。企業(yè)是基地建設的主體,，企業(yè)要發(fā)揮龍頭帶動作用,，制定各項標準和操作規(guī)范，指導菇農(nóng)實行標準化生產(chǎn),，建設好備案基地,。 群眾參與的原則。菇農(nóng)是基地建設的基礎(chǔ),，必須通過廣泛宣傳,，扎實培訓，正確引導,，讓廣大菇農(nóng)參與到標準化生產(chǎn)和基地建設上來,。 西峽香菇基地備案的申請、受理,、批準,、發(fā)證 l 由出口企業(yè)書面向西峽縣政府和南陽出入境檢驗檢疫局提出備案申請。申請的內(nèi)容有企業(yè)名稱,、企業(yè)申請人的情況,、企業(yè)地址、企業(yè)聯(lián)系方式,、企業(yè)出口額、企業(yè)申請基地備案規(guī)模等信息情況,，并填寫《出口植物源性食品原料種植基地檢驗檢疫備案申請表》,。 2 受理。西峽縣人民政府和南陽出入境檢驗檢疫局委托西峽縣食用菌生產(chǎn)辦公室和南陽出入境檢驗檢疫局西峽辦事處接受各出口企業(yè)的申請,。 3 批準,。西峽縣食用菌生產(chǎn)辦公室和南陽出入境檢驗檢疫局西峽辦事處接到出口企業(yè)的備案申請后，按照出口企業(yè)申請的出口額,，規(guī)劃出口企業(yè)基地的范圍和規(guī)模,，由縣食用菌生產(chǎn)辦公室通知到備案企業(yè)和基地所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 4 發(fā)證,。在基地規(guī)劃,，基地建設，各項規(guī)章制度健全,，檢查驗收合格后,，由南陽出入境檢驗檢疫局發(fā)放“檢驗檢疫基地備案證書”。 西峽香菇基地建設 1 出口企業(yè)在基地建設上負主要責任,，要建立各項規(guī)章制度,、操作規(guī)范，為生產(chǎn)安全食品提供制度保障和資金支持。 2 基地所在地鄉(xiāng),、村,，在基地規(guī)劃、基地管理,、基地周邊環(huán)境衛(wèi)生建設上負重要責任,，配合出口企業(yè)搞好標準化基地建設。 3 菇農(nóng)要認真執(zhí)行《西峽香菇標準化生產(chǎn)操作規(guī)程》和出口企業(yè)提出的各項規(guī)章制度和生產(chǎn)指標,，履行好《產(chǎn)銷合同》,，為出口企業(yè)提供安全放心的食品。 基地的監(jiān)管 基地的監(jiān)管采取聯(lián)合監(jiān)管的辦法進行,，部分與企業(yè)相配合,。監(jiān)管包括日常監(jiān)管、年審和換證復查三種形式,。監(jiān)管的內(nèi)容：①備案種植基地的周邊環(huán)境及狀況,；②備案基地種植規(guī)模；③備案基地病蟲害發(fā)生,；④備案基地藥品使用情況,；⑤備案基地質(zhì)量安全自檢自控體系情況；⑥生產(chǎn)記錄情況,。 西峽香菇榮譽篇 通過以上嚴格的質(zhì)量保證措施使得西峽香菇獲得了一系列的榮譽稱號,，擴大了產(chǎn)品的出口規(guī)模。 2000年被中國食用菌協(xié)會授予“十佳商品基地縣”,。 2001年被國家農(nóng)業(yè)部,、外經(jīng)貿(mào)部確定為“全國園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)”。 2002年被中國果菜專家委員會,、全國特產(chǎn)經(jīng)濟發(fā)展中心授予“中國食用菌無公害科技示范縣”,。 2005年被中國食用菌協(xié)會授予“全國食用菌標準化示范縣’’、“全國食用菌優(yōu)秀基地縣”,。 2006年被河南省農(nóng)業(yè)廳授予“無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”,。 2007年被中國食用菌協(xié)會授予“全國小磨菇新農(nóng)村建設優(yōu)秀示范縣”。 2008年“西峽香菇”榮獲國家地理標志產(chǎn)品保護和通過中國工商管理總局地域商標,。 2009年被中國食用菌協(xié)會授予“全國食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地縣”,、“中國香菇之鄉(xiāng)”。 2010年西峽香菇順利通過國家標準化委員會“全國農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)項目”驗收,。 2010年西峽香菇在中國特色農(nóng)產(chǎn)品博覽會上被評為“金獎”,。 2010年被河南省促進食品農(nóng)產(chǎn)品出口工作領(lǐng)導小組評為“西峽縣出口香菇質(zhì)量安全示范區(qū)”。 2010年被中國食用菌協(xié)會授予“全國食用菌行業(yè)優(yōu)秀基地縣”,。 2010年被國家質(zhì)檢總局授予“全國首批出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全典型示范區(qū)”,。 |
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