涼拌干絲

       炎炎夏季少不了涼拌菜的陪伴,，今日推薦一款涼拌干絲,，里面有黃瓜，胡蘿卜和干絲,，能夠補充各種營養(yǎng),，而且涼拌菜非常爽口。

　　材料：干絲1把,、黃瓜半根,、胡蘿卜1/4根、大蒜5瓣,、蘇打粉1/4小匙

　　調料：鹽1/2小匙,、生抽1小匙、陳醋1/2小匙,、砂糖1小匙,、味精1/4小匙、芝麻香油2大匙

　　制作：

　　1)【圖1】將干絲放入盆內,，注入一碗熱開水,，加入1/4小匙蘇打粉，用筷子攪拌一下,，浸泡2分鐘,，浸泡時間不可太長，那樣就爛了 ,，如果買回的干絲不是很硬,，可以省略這1步;

　　2)【圖2】分別將胡蘿卜、黃瓜切成絲,，大蒜去皮剁成蓉,，胡蘿卜放入開水中氽燙1分鐘撈起，用涼開水沖涼;

　　3)【圖3】浸泡過的干絲用涼開水過涼,，瀝干水份,，切成兩段，與黃瓜絲,，胡蘿卜絲，蒜蓉一同放入盆內,，加入調料及芝麻香油拌勻,，腌制10分鐘再食用,。

相關文章推薦：黃瓜別亂吃 吃錯反無益