白玉菇是一種珍稀食用菌，被譽(yù)為食用菌中的“金枝玉葉”,。營(yíng)養(yǎng)豐富含有大量多糖和各種維生素,，經(jīng)常實(shí)用會(huì)改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量,。通體潔白,，晶瑩剔透，給人以全新的視覺(jué)效果,；在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越,，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴,！

白玉菇的做法很多種,，做湯、清炒,、炸等做法,，這次選擇用涼拌的做法非常適合這個(gè)炎熱的夏季，從動(dòng)手開(kāi)始做到端上餐桌食用不會(huì)超地10分鐘,，而且涼拌的做法吃起來(lái)非常清爽,、嫩滑，老少皆宜,。

涼拌白玉茹的材料：

主料：白玉菇250克

副料：黃瓜,、胡蘿卜

調(diào)料：鹽、紅油,、糖,、魚(yú)露、香油,、陳醋,、生抽

涼拌白玉菇的做法：

1、白玉茹洗凈備用,；

2,、鍋中燒水，水中加少許鹽,，水開(kāi)后將白玉菇放入鍋中焯燙1分鐘后取出放入涼水中過(guò)涼,；

3、黃瓜,、胡蘿卜切絲備用,；

4、將胡蘿卜絲放入熱水中焯燙一下再過(guò)涼取出,；

5,、將白玉菇瀝干水后放入一容器中；

6,、將黃瓜絲,、胡蘿卜絲也一同放入容器中；

7,、依據(jù)個(gè)人口味依次放入鹽、紅油,、糖,、魚(yú)露、香油、陳醋,、生抽,；

8、充分?jǐn)嚢韬笱b盤(pán)即可,。

廚房小貼士：

1,、焯燙白玉菇時(shí)時(shí)間不易太久，時(shí)間過(guò)久容易影響口感,；

2,、調(diào)料要依個(gè)人口味適量填加。