養(yǎng)生導(dǎo)讀：秋季潤肺就要多喝湯,，那么秋天潤肺湯有哪些呢,？沙參、玉竹,、老鴨,、雪梨、橄欖,、百合等都是潤肺的好食材,，秋季用來煲湯最養(yǎng)肺。下面為您介紹七款秋天潤肺湯，幫你去燥又補(bǔ)身,！

　　秋天潤肺湯

　　推薦一：沙參玉竹老鴨湯

　　原料：老鴨一只（約600克）,、北沙參60克、玉竹60克,、老姜2片,、清水2000ml、鹽1/2茶匙（3克）,。

　　做法：

　　1,、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用,。玉竹放入用清水浸泡30分鐘,。老姜去皮切成片。

　　2,、老鴨洗凈,，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊,。用清水洗凈鴨塊,，瀝干水分。把鴨塊放入湯鍋中,，一次性倒足清水,，不要蓋蓋子，大火加熱,，水開后撇去浮沫,。

　　3、蓋上蓋子,，改成小火煲30分鐘,。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油,。然后放入北沙參,，玉竹和姜片，再蓋上蓋子,，繼續(xù)煲制1個半小時,。食用前放鹽調(diào)味即可。

　　功效：北沙參性味甘寒,，功能滋陰清肺,、養(yǎng)胃生津、除虛熱,；玉竹性味甘寒,，質(zhì)潤多液,，有養(yǎng)陰潤燥的作用，兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰力大,。老鴨有滋陰補(bǔ)血之功,，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”,，生姜健胃又可除鴨腥,。合而為湯，滋陰清潤,、去疾補(bǔ)虛,。

　　推薦二：雪梨橄欖瘦肉湯

　　原料：橄欖15克，雪梨50克,，豬瘦肉100克,，蜜棗1個。

　　做法：

　　1,、瘦肉洗凈切成大塊,，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水,；雪梨切半去核,，切成塊。

　　2,、燉盅內(nèi)注入適量清水,，放入橄欖、雪梨,、瘦肉,、蜜棗和姜片，放入鍋內(nèi)隔水燉煮1.5小時,，加鹽調(diào)味即成,。

　　功效：橄欖味甘酸性涼，能清肺利咽生津,、化痰醒神和解酒毒,，雪梨和豬肉則能清熱潤燥，秋季常飲此湯,，有清肺利咽,、生津潤燥之效,，可治療咽喉腫痛,、聲音嘶啞、煩熱口渴,、痰多咳嗽或干咳無痰等癥狀,。

　　推薦三：鮑魚龍眼麥冬湯

　　原料：鮮鮑魚250克,、瘦肉250克、龍眼肉30克,、麥冬30克,、甘蔗250克、鹽,、料酒適量,。

　　做法：

　　1、瘦肉洗凈焯水,，放清水適量,，大火煮開，撇去浮沫,，加適量料酒,，轉(zhuǎn)小火燉半小時左右，備用,。鮮鮑魚洗凈備用,；龍眼肉、麥冬洗凈,，清水泡軟備用,；甘庶切成片備用。

　　2,、將洗凈,、泡好的的鮑魚、龍眼肉,、麥冬和甘庶一起放入瘦肉湯內(nèi),，大火燒開，小火燉40分鐘左右,，放鹽調(diào)味后即可出鍋食用,。

　　功效：鮑魚滋陰益腎、平肝潛陽,、鎮(zhèn)靜安神,，麥冬養(yǎng)陰潤肺，龍眼肉補(bǔ)益心脾,、養(yǎng)血安神,，甘庶則生津潤燥、清熱利尿,。所以,，此湯最適合秋日清補(bǔ)。

　　推薦四：無花果排骨湯

　　做法：

　　1,、備齊用料,，將買來斬塊的排骨洗凈后焯水至表面變色后撈出備用。將無花果干洗凈后用清水稍微浸泡,，甜玉米洗凈切小塊,，胡蘿卜洗凈去皮切片（我用模具壓出花形，可省略）備用,。

　　2,、將排骨、玉米,、胡蘿卜,、無花果干連同浸泡的水一起加入湯鍋中，再加入800ml的清水,，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢熬1小時,，最后加入食鹽調(diào)味即可關(guān)火，裝碗后可擺上香菜作為裝飾,。

　　功效：秋暑之后,，湯飲上將多用雪梨無花果之類潤燥之物。中醫(yī)認(rèn)為無花果性味甘,，能潤腸止咳,、清熱解毒，除了常用于咳喘,、咽喉腫痛,、痔瘡、便秘外,，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)它可抑制癌細(xì)胞生成,，能提高機(jī)體免疫功能。

推薦五：太子參百合瘦肉湯

　　原料：太子參100克,，百合50克,，羅漢果半個，瘦肉750克,。

　　做法：

　　1,、將瘦肉洗凈，切塊,，然后再將太子參,、百合,、羅漢果洗凈,。

　　2,、將所有材料放入煲內(nèi)，加適量清水,，用大火煮滾后,，改文火煲約2小時。

　　功效：太子參性平,，味甘,、微苦，功能補(bǔ)肺健脾,，益氣生津,；百合性甘、微寒,，可潤肺止咳,、清心安神；羅漢果甘,、酸,，性涼，有清熱涼血,、生津止咳,、潤肺化痰等功效。此湯具有益氣生津,、潤肺止咳之功,，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲,、咳嗽咽干者飲用,。

　　推薦六：銀耳花旗參豬肚湯

　　原料：豬肚250克，銀耳100克,，花旗參25克,，烏梅3粒，鹽,，清水,。

　　做法：

　　1、銀耳以冷水泡發(fā)后,，去蒂,，去泥沙，洗凈,；花旗參切片,，洗凈備用,。豬肚刷洗干凈，關(guān)鍵是要洗凈豬肚內(nèi)的粘液,；沸水焯過,，撈出冷卻后，切片備用,。

　　2,、鍋內(nèi)加清水，將豬肚,、銀耳,、花旗參及烏梅一起放入，大火燒開,，小火燉2小時,，加適量鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：銀耳被譽(yù)為“菌中之冠”,，歷來被看作“延年益壽之品”,；西洋參益氣降火、健脾開胃,，因此很適合工作太忙以至于睡眠不足的人食用,。再加上豬肚的功效，所以,，此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰,、清火生津的作用。

　　推薦七：芡實淮山蠔豉老鴨湯

　　原料：芡實60克,、淮山30克,、蠔豉干100克、光老鴨1只,、生姜3片,。

　　做法：

　　1、藥材洗凈,；蠔豉清水浸軟,，洗凈；光老鴨洗凈,，去腸臟,、尾部，切塊,，并于沸水中滾片刻撈起（即“出水”）,。

　　2、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（12碗水量）,，武火煲沸后改文火煲2個半小時,，調(diào)入適量的鹽、油便可,。

　　功效：氣味潤醇可口的芡實淮山蠔豉老鴨湯有補(bǔ)肺氣,、益腎精的功效，合而為湯對體力,、腦力,、精力消耗過大及睡眠不佳有輔助治療作用,。

　　上面介紹了七款秋天潤肺湯,，在干燥的秋天一定要記得多喝湯哦！喝湯最好是在晚餐前,，這樣喝才能利于養(yǎng)生,！