（十四）、忌拒絕脂肪,。

倫敦大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家桑德斯的研究表明,，如果心臟病人每周食用兩次魚肉脂肪，其死亡率比限制全部脂肪,、只食纖維素較高食物的病人還低30%,。故心臟病人在一日三餐中適當(dāng)安排魚、禽食品,，有助于心臟康復(fù),。

（十五）、忌多吃糖

我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)是以米,、面為主食,，其中含有大量糖類。正常人的飲食中,，已可獲得足夠的糖,，甚或超過(guò)人體需要量。這時(shí)如再在食物中加入食糖,，或正餐之外過(guò)多地吃甜食,、糖果、巧克力等,，就會(huì)使攝入的糖量大大超過(guò)人體需要,。過(guò)多的糖不能及時(shí)消耗掉，便會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪在體內(nèi)堆積,。久之,，則使體重增加，血壓升高,，加重心肺負(fù)擔(dān),。不僅如此，吃糖過(guò)多還可使血中甘油三酯急劇上升,，造成高脂血癥,，進(jìn)而影響凝血機(jī)制和血小板功能。早期瑞士專家們研究了1900～1968年間食糖消耗量與心臟病的關(guān)系,，發(fā)現(xiàn)冠心病的死亡率與食糖的消耗量成正比例,。日本的調(diào)查也得出相同的結(jié)論。因此,，冠心病病人不宜多吃糖,。

（十六）,、忌嗜食辛辣。

辣椒,、胡椒,、生姜、大蒜,、大蔥等刺激性食物,，均能興奮神經(jīng)，促使心跳加快而誘發(fā)心臟病復(fù)發(fā),。

（十七）,、 忌菜肴過(guò)咸。

食鹽過(guò)多有增加血容量的作用,，血容量多了,，心臟負(fù)擔(dān)必然加重。

大量研究表明：高血壓是冠心病的危險(xiǎn)因素之一,。調(diào)查資料發(fā)現(xiàn),，有相當(dāng)比例的冠心病病人患有高血壓,，而高血壓又有促進(jìn)冠心病發(fā)展的作用,。因此，控制高血壓并設(shè)法降低血壓水平,，對(duì)冠心病的防治具有重要意義,。同時(shí)，鈉促進(jìn)血液循環(huán),，增加心排血量,，直接增加心臟負(fù)擔(dān)，對(duì)心臟血流供應(yīng)不足的冠心病人是不利的,。目前普遍認(rèn)為,，鈉攝入量在促進(jìn)高血壓發(fā)病中起著一定的作用。流行病學(xué)資料表明,，食鹽每日攝入高達(dá)20克的日本北部人,，高血壓發(fā)病率可高達(dá)40%，明顯高于食鹽每日攝入約5克的北美愛(ài)斯基摩人的發(fā)病率,。研究還證明：平均每天少攝入5克食鹽,，平均舒張壓可降低0.53千帕（4毫米汞柱）。因此,，對(duì)已患有高血壓的病人,，限制食鹽可作為一種非藥物性治療手段。

那么,，冠心病病人應(yīng)限制多少食鹽為宜呢, 這要根據(jù)病人是否同時(shí)患有高血壓,，以及高血壓的病情來(lái)決定,。有人提出較為嚴(yán)格的限鹽量，規(guī)定每日不超過(guò)5克,。有的人較難做到并堅(jiān)持,。筆者認(rèn)為，應(yīng)根據(jù)自己的情況,，逐漸限制食鹽用量,，使自己的口味漸漸習(xí)慣于低鹽膳食。具體做法是：烹調(diào)時(shí)在菜肴出鍋前將鹽撒在食物上,，鹽味便可以明顯地感覺(jué)出來(lái),；還可利用糖、醋,、香料等調(diào)味品,，來(lái)增加食物味道，以減少食鹽用量,。目前市場(chǎng)上出售的低鈉鹽,，也是限鹽（限鈉）的一個(gè)較好的選擇。

我國(guó)居民膳食中的鈉鹽來(lái)源有：

（1）烹調(diào)用鹽,。

（2）調(diào)料：如醬油,、黃醬、咸醬,。

（3）腌制食品：如咸菜,、咸魚、咸鴨蛋,、臘肉等,。

（4）蘇打粉、飲料,、食品防腐劑和添加劑,。

(十八)忌忘補(bǔ)鉀

鉀鹽是可以保護(hù)心肌細(xì)胞的。促進(jìn)鈉排泄的降壓藥,，常常增加鉀排泄,，造成體內(nèi)缺鉀。因此,，膳食中于限鹽（限鈉）的同時(shí),，應(yīng)多吃含鉀的食物，例如五谷雜糧,、豆類,、肉類、蔬菜和水果均含有一定量的鉀。動(dòng)物性食品雖大多含鉀比蔬菜,、水果高,，但鈉含量、膽固醇含量較高,，而蔬菜,、水果含的鈉極少，所以,，應(yīng)多吃水果,、蔬菜來(lái)補(bǔ)鉀。含鉀高的食物有菠菜,、蘿卜,、卷心菜、芹菜莖,、南瓜,、鮮豌豆、檸檬等,，均可選食,。

（十九）、忌攝入鐵過(guò)多

鐵是人體造血不可缺少的微量元素,，若體內(nèi)鐵缺少,，可導(dǎo)致缺鐵性貧血?？茖W(xué)家近期研究發(fā)現(xiàn),，人若對(duì)鐵攝取和儲(chǔ)備過(guò)多,，則會(huì)損害心血管功能,，增加患心臟病的危險(xiǎn)。

美國(guó)生物化學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn),，鐵貯存過(guò)多,，會(huì)促使不穩(wěn)定的自由基損害心臟。因?yàn)檫^(guò)多的鐵可促成療養(yǎng)自由基生成增加,，從而對(duì)動(dòng)脈內(nèi)壁和心肌造成超氧化損害,，引發(fā)心血管系統(tǒng)疾病。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),，人體內(nèi)多余的鐵貯存在蛋白質(zhì)中,，結(jié)合成鐵蛋白，這種貯存是隨著年齡增長(zhǎng)而逐漸增多,。但是,，血液中鐵鐵蛋白與膽固醇相互作用，能促使心臟病不斷惡化。研究資料表明,，高鐵蛋白要比高膽固醇,、高血壓和糖尿病對(duì)心臟的危害更大。

為了防病保健,，對(duì)于并非鐵不足的健康者來(lái)說(shuō),，不宜多服用富含鐵元素的補(bǔ)藥、補(bǔ)品,，尤其是體內(nèi)血清鐵水平較高者,，應(yīng)節(jié)制食用富含鐵元素的動(dòng)物肝、腎,、血和海藻類食物及添加鐵質(zhì)的強(qiáng)化食品,，謹(jǐn)防攝入鐵過(guò)多而罹患心臟病。

（二十）,、忌補(bǔ)鈣過(guò)量

許多臨床醫(yī)生都倡導(dǎo)心血管病患者宜高鈣飲食,，以降血壓，維持心臟功能,。然而,，研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者補(bǔ)鈣過(guò)量,，可因鈣沉積而引起猝死,。

美國(guó)學(xué)者克盧教授指出，美國(guó)每年有20萬(wàn)例致命性心臟病發(fā)作,，主要是由于心臟缺血,，二氧化碳濃度突然升高，造成鈣離子大量涌入心肌細(xì)胞內(nèi),，發(fā)生鈣沉積而猝死,。研究者認(rèn)為，就心血管系統(tǒng)而言,，鈣代謝失調(diào)主要表現(xiàn)為血管平滑肌細(xì)胞中的鈣含量增高,，使血管張力增加而引起痙攣，血流減慢甚至停止,。

因此,，高血壓、冠心病等心血管病患者宜在?？漆t(yī)生指導(dǎo)下,，合理攝取鈣或服用鈣劑來(lái)達(dá)到降血壓的目的，不應(yīng)盲目補(bǔ)鈣,。

鍛煉篇

（二十一）,、忌晨跑。

不宜清晨鍛煉。根據(jù)國(guó)外學(xué)者測(cè)定,，上午6時(shí)至9時(shí)是冠心病和腦出血發(fā)作最危險(xiǎn)的時(shí)刻,，發(fā)病率要比上午11時(shí)高出3倍多。另外,，人體在上午時(shí)段交感神經(jīng)活性較高,，隨之而來(lái)生物電不穩(wěn)定性增加，易導(dǎo)致心律失常,，可能出現(xiàn)室顫,，引起猝死。還有,，人的動(dòng)脈壓在上午較高,，增加了動(dòng)脈粥樣硬化斑塊破裂的可能性，導(dǎo)致急性冠脈綜合癥的發(fā)作,。所以,，大家在進(jìn)行體育鍛煉時(shí)，要避開心血管事件“高峰期”,，將時(shí)間安排在下午及傍晚進(jìn)行,。

（二十二）、忌超負(fù)荷運(yùn)動(dòng),。

冠心病患者既要堅(jiān)持鍛煉,，運(yùn)動(dòng)可以促使心臟的小血管擴(kuò)大、延長(zhǎng),、增多,，改善心肌的供氧狀況，改善血液中脂質(zhì)代謝,。運(yùn)動(dòng)還有助于改善心肌代謝,，提高心肌的工作能力和心臟的代謝功能。心臟發(fā)病的重要原因還有一個(gè)是缺乏運(yùn)動(dòng),。在同一環(huán)境里生活的人,，經(jīng)常坐著不動(dòng)的，患冠心病比經(jīng)?；顒?dòng)者高出2倍。

又要嚴(yán)格掌握一個(gè)“度”字,，使供血量和需血量相平衡,。人在安靜狀態(tài)下，心肌每分鐘需要300毫升左右的血液供應(yīng),；大的體力活動(dòng),，心肌每分鐘需要的最大血量達(dá)2000毫升左右。可見超負(fù)荷的運(yùn)動(dòng)量極易導(dǎo)致心腦血管急劇缺血,、缺氧,，可能造成急性心肌梗死或腦梗死。因此,，冠心病患者要參加適宜運(yùn)動(dòng),。

積極參加體育鍛煉是防治心臟病的有效手段之一。要保護(hù)心臟,，體育鍛煉注意事項(xiàng)：

1.任何人,，如果在運(yùn)動(dòng)結(jié)束10分鐘后，心跳次數(shù)每分鐘仍在100 次以上,，則不應(yīng)再加大運(yùn)動(dòng)量,，應(yīng)根據(jù)情況適當(dāng)減少運(yùn)動(dòng)量。

2.運(yùn)動(dòng)量應(yīng)從小到大,，時(shí)間從短到長(zhǎng),，循序漸進(jìn)。

3.進(jìn)餐與運(yùn)動(dòng)至少間隔1小時(shí)以上,。

4.運(yùn)動(dòng)最適宜的溫度是4℃－30℃,。

5.運(yùn)動(dòng)時(shí)若出現(xiàn)頭暈，頭痛,，心慌,，惡心，嘔吐等不適癥狀時(shí),，應(yīng)立刻停止,，必要時(shí)需就醫(yī)。

（二十三）,、心臟病忌局部鍛煉

研究表明,，一些心臟病人在做全身性活動(dòng)時(shí)心臟病不易發(fā)作，而在做局部性肌肉活動(dòng)時(shí),，盡管沒(méi)有全身性活動(dòng)量大,，反而容易誘發(fā)心臟病，這是由于肌體供血方式的改變而引起的血壓變化導(dǎo)致的,。在心臟病患者心臟功能本來(lái)就弱的情況下,，極易發(fā)生心肌嚴(yán)重缺血，誘發(fā)心臟病,。

美國(guó)生理學(xué)家阿斯特朗建議,，老年人和心臟病人宜進(jìn)行一些輕松愉快又不至于增加心臟負(fù)擔(dān)的全身性活動(dòng)，如跳交誼舞,、做廣播操,、打太極拳等,，這樣既能促進(jìn)新陳代謝，又不會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān),。

（二十四）,、忌玩驚險(xiǎn)游藝器械

大型游藝器械速度快，起伏大,，會(huì)使心血管疾病病人的冠狀動(dòng)脈痙攣,，使自主神經(jīng)控制和心臟傳導(dǎo)系統(tǒng)失調(diào)，心肌缺血而發(fā)生猝死,；還可使高血壓動(dòng)脈硬化者發(fā)生腦血管破裂,；即使不發(fā)生上述情形，也可能加重病人頭痛,、失眠,、心律失常。因此,，一些高血壓,、心臟病病人不要玩驚險(xiǎn)游藝器械。

心態(tài)篇

（二十五）,、忌生氣,、發(fā)怒。

人的情緒一旦緊張,、激動(dòng),，特別是大喜大悲時(shí)，會(huì)使得交感神經(jīng)興奮,，結(jié)果使心跳加快,，血壓升高，心肌耗氧量亦明顯增加,，加重冠心病,、心衰患者的病情。更嚴(yán)重的是,，這些變化有時(shí)會(huì)導(dǎo)致致死性的心律失常,，引起心臟驟停。

（二十六）,、忌大笑,？

笑是非常有益的活動(dòng)，“笑一笑十年少”的說(shuō)法是有道理的,。按照美國(guó)斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)精神病專家威廉,。弗賴伊博士的說(shuō)法，沒(méi)有笑,，人們就容易患病,，并且容易患重病。因?yàn)橐淮纹胀ǖ男δ苁谷梭w的胸,、腹,、心肺乃至肝臟得到有益的鍛煉。笑可以引起身體內(nèi)部的活動(dòng),、促進(jìn)內(nèi)分泌系統(tǒng)的分泌,，有益于減輕疾病，笑能解除煩惱和抑郁 因此笑的好處確不少,。

但大笑,、狂笑則不利于健康，尤其對(duì)有冠心病的病人,。因?yàn)榇笮杉铀傺貉h(huán),，使脈搏加快，呼吸次數(shù)增加,，血壓增高,，心臟耗氧量增加，使冠心病病人易誘發(fā)心絞痛,，甚至可出現(xiàn)心肌梗死,。對(duì)某些有腦血管疾病的患者，還可突出發(fā)生腦栓塞,，腦出血,，甚至出現(xiàn)“猝死”。在現(xiàn)代各種激烈比賽運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上,，或在激動(dòng)人心的電視屏幕前,，由于過(guò)度興奮大笑不止而致命的屢有所聞。因此笑要笑到適度,，尤其對(duì)患有冠心病的老年人,，主張常笑但不可大笑。