小編從本市一家知名婚慶公司了解到,，這幾年,，隨著獨生子女一代逐漸進入結(jié)婚生子年齡，結(jié)婚熱潮一浪高過一浪,，婚宴規(guī)格也是越辦越高,。盡管結(jié)婚的方式不盡相同，有人選擇旅行結(jié)婚,，有人選擇回老家結(jié)婚,，但最終，絕大部分新人回來后,，還是會在酒店補請親朋好友,。

某婚慶公司的司儀王先生告訴小編，他曾主持過數(shù)百場婚禮,，其中在酒店辦婚禮的占到目前結(jié)婚形式的90%以上,。在他見到過的婚禮中，婚宴浪費已經(jīng)是普遍現(xiàn)象,，見怪不怪了,。

提到婚宴浪費，他給婚宴浪費現(xiàn)狀粗略地算了一筆賬,，按目前的行情,，以每對新人平均擺30桌、每桌按照平均3000元來計算,，一場婚宴的花費為90000元,。而平均浪費量大概在三成左右，那么每桌有900元是用來扔的，整場婚宴至少要倒掉27000元的飯菜,。

據(jù)民政部發(fā)布的消息,，我國每年結(jié)婚的人數(shù)都在1200萬對以上。未來5年內(nèi),，全國每年結(jié)婚的消費總額將超過6000億元……這些驚人的數(shù)字無不表明,，遏制“婚宴上的浪費”，我們還任重道遠,。

婚宴標準逐年提高 鋪張背后隱藏高利潤

在數(shù)日調(diào)查中,，小編以為親人訂婚宴為由走訪了本市多家酒店。大多數(shù)婚宴都推行套餐制,，一般套餐酒店都將菜設(shè)計好,，供顧客選擇，而菜碼也由酒店方規(guī)定,。為了追求更多的利潤,，酒店總是想方設(shè)法包裝推銷婚宴，這也成了助長婚宴浪費之風的一個因素,。

據(jù)在餐飲行業(yè)工作多年的劉經(jīng)理分析,，目前中高檔酒店的婚宴毛利潤至少在40%以上，純利潤至少在20%,。近年來,，隨著物價的上漲，婚宴的價格也日漸上漲,，前幾年的三四百元包桌已經(jīng)很少見了,，絕大部分酒樓的婚宴起步價已經(jīng)在1000元以上了,。很多新人選擇婚宴酒席的價位都在1000元以上/桌（不包括煙酒）,，規(guī)模小的有20多桌，有的多達50多桌,，婚宴過后剩下的飯菜無一例外地都會被倒掉,。即便是如此高的價格，能舉辦婚禮的飯店還是供不應(yīng)求,，“人們結(jié)婚都選‘好日子’,，這就導(dǎo)致一些喜慶日子，婚禮扎堆,，不少新人在婚禮前半年甚至一年就預(yù)訂了飯店,。”

業(yè)內(nèi)人士建議,，在提倡節(jié)儉,、反對浪費的大背景下，酒店可以進行相應(yīng)的探索，如推出少而精的婚宴,，推出自助餐,，或者給訂餐者提出更加合理的建議。