特色小吃姜撞奶,是廣東著名的地道特色小吃,不僅口感香滑,還有驅(qū)寒潤補,是讓人回味無窮的甜品之一.那么特色小吃姜撞奶的做法有哪些?特色小吃姜撞奶要怎么做才好吃?特色小吃姜撞奶怎么做才正宗?圖文分解姜撞奶的做法每一步,一起來學學吧!

姜撞奶的營養(yǎng)價值有哪些?

姜撞奶廣東的地道民間特色小吃,。味道香醇爽滑,，甜中微辣,、風味獨特且有暖胃表熱作用,。

姜撞奶的做法

· 1.老姜去皮用刨刀刨成小片

· 2. 用榨汁器擠壓出姜汁

· 3. 將壓榨好的姜汁過濾一次（去除腥辣味）

· 4.牛奶倒入鍋中

· 5.放白糖

· 6.加熱牛奶煮沸,，到鍋邊開始又小泡，即關(guān)火,，涼一會兒（70度左右說是最好,，有溫度計可以量，我是自己估計的）

· 7.取一個小碗,，倒入姜汁

· 8.快速將牛奶倒入姜汁中,20秒凝結(jié)

· 9.蓋上蓋子,，放置10分鐘左右，牛奶就會凝結(jié)即可

姜撞奶的做法小貼士

1,、白糖看自己口味來判斷放多少

2,、姜汁要用新鮮磨出來的才有味道

3、牛奶不要煮沸

4、姜汁量少了很難凝固哈,，多試幾次,，慢慢就會掌握了.