這些天，聽(tīng)說(shuō)豬肉又不能吃了,，河魚(yú)又是喂飼料地,，

俺這喜歡跟風(fēng)地人，

在超市里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),，挑來(lái)挑去,，還是吃海魚(yú)最好吧，

于是，買回了三條巴掌大的海鯧魚(yú),。

其實(shí)要說(shuō)魚(yú),，俺最喜歡地是鱸魚(yú)和龍利魚(yú)，

龍利魚(yú)沒(méi)刺,，鱸魚(yú)肉嫩,。

各種的魚(yú)，俺都喜歡紅燒來(lái)吃,。

最開(kāi)始,，跟著書(shū)上一步步地學(xué)做，后來(lái),，干脆就用最簡(jiǎn)單地方法,，

做米飯，一盤(pán)子紅燒魚(yú)和一盤(pán)青菜,，足以吃的十分滿足,！

   【紅燒海鯧魚(yú)】：

      材料：海鯧魚(yú)3條、花椒1小匙,、黑胡椒1/8小匙,、鹽1/4小匙、白酒1/4小匙,、

            蔥半根,、姜3片、生抽1/2大匙,、老抽1/2匙、玉米淀粉1/2小匙,、

            水小半碗,、雞蛋一個(gè)、面粉適量

做法：

1,。鯧魚(yú)肚子剖開(kāi),，把里邊的內(nèi)臟掏出洗凈瀝瀝水份。

2,。把魚(yú)放入盆子里,，蔥切倒斜片、姜切絲放入,，再放入茶椒,、生抽、老抽,、鹽,、白酒、黑胡椒拌勻，腌制半小時(shí)備用,。

3,。腌好的魚(yú)挑出來(lái)，佐料還留在盆子里不要倒掉,。

4,。平底鍋放入適量油小火加熱，把魚(yú)在打散的雞蛋里沾勻,，再在面粉里邊沾一下,，讓面粉沾滿全身。

5,。放入加熱的平底鍋中,，中火煎。

6,。魚(yú)煎至兩面金黃時(shí)轉(zhuǎn)小火,。

7。腌針的佐料里加入半碗水和淀粉拌勻,，倒入平底鍋中,。

8。蓋上鍋蓋,，中小火開(kāi)燜,。

9。燜至水份快收干時(shí),，盛入盤(pán)中,，表面撒些蔥花碎即可上桌！