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營養(yǎng)特點(diǎn)：魚的種類非常多，魚的烹飪方法也數(shù)不清,，但我認(rèn)為最簡單家常的紅燒魚才是最好吃的,，不用備很多的調(diào)料，也最不容易搞砸,，比如今天介紹的這道紅燒平魚,，適合全家老少食用；
原料：鯧魚,；蔥,；姜；蒜,；八角,；茴香籽；香葉,； 調(diào)料：食鹽,；醋；料酒,；老抽,；白糖；五香粉,；
1,、平魚收拾干凈，表面打花刀,，抹上少許鹽和五香粉淹制15分鐘,； 2、平底鍋倒少許油燒熱,，把魚煎至兩面金黃,； 3、另起鍋放入少量油煸香蔥姜蒜,； 4,、將煎好的魚放入，加老抽,、料酒、醋,、白糖,、鹽； 5,、加入沸水至魚齊平,，放入花椒、大料、小茴香,、香葉的調(diào)味盒,； 6、中火燒15分鐘,，收汁即可,。
8,、平魚，是我們常說的鯧魚中的一種,，屬魚產(chǎn)形目,，鯧亞目鯧科魚類。體形側(cè)偏,，頭胸相連明顯,，口、眼都很小,，兩頜各有一行細(xì)牙,。常見的鯧魚多為銀鯧、江浙一帶漁民也叫鯧片魚,、平魚等,。 |
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