時(shí)蔬天婦羅
更新于：2013-9-19 22:17:43
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教您時(shí)蔬天婦羅怎么做，如何做時(shí)蔬天婦羅才好吃1,、將各種蔬菜洗凈,，南瓜花去蕊、藕去皮切片,、茄子切厚片,、豆角切斜段、香菇頂部劃十字花刀備用,； 2,、面糊先制作一半的量，將1顆冷藏的雞蛋和冷水約150cc混合,； 3,、隔冰冰鎮(zhèn)，保持低溫?cái)嚢瑁?/div> 4,、加入1杯過(guò)篩的面婁,，用筷子以切劃的方式混合攪拌，拌到有些呈現(xiàn)粉狀就可以，不要拌得太均勻,； 5,、將色拉油和芝麻油混合均勻，加熱到165-175度,，試著滴入一點(diǎn)面糊,，浮起來(lái)即可； 6,、將每樣食材分別蘸上面糊,，放入油鍋中炸制； 7,、將炸好的蔬菜瀝干油份,； 8、吃時(shí)蘸柴魚(yú)醬油和蘿卜泥即可,。 時(shí)蔬天婦羅的做法小貼士1,、制作天婦羅的面糊不要混合得過(guò)分均勻，否則容易變得粘稠,；2,、面糊要隔冰冰鎮(zhèn)，低溫?cái)嚢瑁?br> 3,、油溫到165度-175度,，滴入面糊馬上浮起來(lái)即可。 |
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