| 撕包心菜白鹿吃過(guò)一種手撕包心菜,味道非常不錯(cuò),回家做做看 材料:包心菜一顆,母親牛肉醬一勺,醋少許,糖少許,鹽,蒜一個(gè),紅椒半個(gè). 1)包心菜手撕一片片洗凈.紅椒切丁,蒜整個(gè)剝好剁蒜泥. 2)蒜泥,紅椒丁入鍋炒香,起鍋, 3)再在蒜泥紅椒里調(diào)入牛肉醬,少許醋,糖,鹽備用. 4)起油鍋炒包心菜,六層熟后倒入調(diào)好的醬,燒至七,八成熟起鍋入盤(pán) 香香辣辣的,喵爸非常喜歡,比清炒的包心菜口感更好 白鹿是用酒精小火鍋慢燒的,所以口感更棒. 手撕包心菜 材料：包心菜、干紅辣椒,、五花肉,、蠔油、紹酒,、雞精 做法：1,、包心菜洗干凈后用手撕成小塊，備用,。 2,、紅辣椒切段，五花肉切片后用紹酒,、蠔油略腌,。 3、鍋中放油,，用紅辣椒煸香,，放肉片爆炒，再放入包心菜,，略炒,，調(diào)入蠔油、雞精,，翻炒后裝盤(pán) 做法一： 材料：包心菜,、白糖,、醋、鹽,、雞精、干辣椒,、淀粉,、油 制作: (1)將包心菜洗干凈,把菜葉剝下來(lái)。 (2)將菜葉用手撕成大小5X5CM大小的片,。 (3)炒鍋上火,，放入油，加入鹽和3-4根干辣椒,，燒熱后將包心菜放入翻炒,，炒熟后加入醋和白糖。把調(diào)好的水淀粉倒入,，再不停地翻炒,，使汁均勻掛在菜的表面即可出鍋。 提示：用白醋的話會(huì)比較漂亮,。（我喜歡吃放陳醋的,，不掛芡汁。） 做法二： 【原材料和調(diào)味料】 包心菜,、小蔥2根,、干辣椒5個(gè)、蒜3瓣,、蠔油1又1/2大勺,、醋1小勺、鹽,、雞精,。 【做法】 1.包心菜撕片片，蔥切花,。干辣椒切段,，蒜切片備用。 2. 鍋內(nèi)入油燒熱后,，放入干辣椒段和蒜片炒香,。 3.倒入包心菜翻炒，迅速加入蠔油,、醋,、鹽。 4最后灑上雞精,、蔥花輕炒,，上桌了?。? 【經(jīng)驗(yàn)與感懷】 這道菜是咸鮮口味的,。醋不可加多,，主要是用來(lái)提味用的。注意炒的時(shí)候鹽要后放,，以免炒出水就不好吃了,。 注意掌握火候，不要炒時(shí)間長(zhǎng)了,，2-3分鐘即可,，否則炒太軟了入口沒(méi)有微脆的感覺(jué)就不好吃了！ 簡(jiǎn)單樸素的香味盡在這道菜中的了??！ 做法三： 材料：包心菜一個(gè),紅椒兩個(gè)(胡蘿卜也行),蒜.豬肉 1.包心菜洗干凈,用手撕成小塊備用. 2.炒鍋放油,放入紅椒,蒜煸炒一下,再放入包心菜翻炒,放鹽,顛翻兩下出鍋裝盤(pán).這是素炒 3.還可以配上肉一塊翻炒.嘿嘿,這是葷炒.鍋里放油,先放肉翻炒再放入包心菜. 做法四： 材料：包心菜、蒜片,、蔥段,、茶油、鹽,、味精,、雞精、日本醬油,、高湯,、醋 制作: (1)包心菜手撕成大片過(guò)水備用。 (2)下茶油,、蒜片炒香,，下過(guò)水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料,、高湯燒開(kāi),，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可,。 |
|
|
