1,、準(zhǔn)備兩個(gè)大小適中的土豆，削皮洗凈,，切成小碎丁,，這道菜的土豆是為了后期做土豆泥用，所以切得越碎,，煮起來越時(shí)間越短

2,、切碎的土豆用鍋煮一下，煮到可以用勺子捻爛成泥,，水不夠了可以隨時(shí)加水,，注意別糊鍋，煮土豆的時(shí)候,，開始切西紅柿丁和黃瓜丁

3,、土豆?fàn)€了以后，倒入料理機(jī),，準(zhǔn)備打成泥,，沒有料理機(jī)的朋友，用大勺子直接捻成泥就行,，稍微有點(diǎn)兒粒狀殘留也不怕,，更增加口感

4、碾好的土豆泥放在一邊備用

5,、炒鍋上火,，不用放油，直接放西紅柿丁和鹵好的牛肉塊,，適當(dāng)加一點(diǎn)水,，然后放入咖喱，這時(shí)候一定要小火,，咖喱化開的時(shí)候容易糊鍋,，時(shí)不時(shí)的攪拌

6、咖喱醬化開之后,，將碾好的土豆泥倒入鍋中,，盡快的攪拌均勻,，都是熟料，小火在下面加熱就行

7,、最后放上黃瓜丁,，再攪拌一下關(guān)火，準(zhǔn)備出鍋

8,、用盤子盛上米飯,，將咖喱醬澆在上面,，一份濃香的咖喱飯就可以大快朵頤啦