說起鮮海蜇，對于常年生長在海邊的人大體都有所了解,，每年在島城海灘都會出現(xiàn)海蜇傷人的情況發(fā)生,。一些游客被海蜇蜇傷，一般經(jīng)過治療后都能恢復(fù)健康,。海蜇傷人每年的七八月份最多,。海蜇蜇人時太疼了，就像是被鞭子抽打了一樣的疼,。

被漁民打撈上岸的海蜇（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

專家介紹，海蜇的身體看上去很柔軟,，但觸手尖銳有毒,，當(dāng)游客在海里游泳，不小心碰到海蜇的觸手,，刺絲囊里的刺絲就會彈射出來,，蜇進(jìn)人體。刺絲里含有毒液,，人體被海蜇蜇了之后,，由于毒液的作用，自然會疼痛難耐,。人被海蜇蜇了以后,，局部會出現(xiàn)淤斑，大多數(shù)人立即感到觸電樣刺疼,、麻木,、瘙癢及燒灼感，但不嚴(yán)重，情況較輕的患者,，一個小時左右被蜇部位的皮疹會自動消失,。個別嚴(yán)重的患者可伴有全身癥狀，如疲勞,、肌肉痛,、胸悶氣短、呼吸急促,、心慌,、低熱、口渴,、出冷汗等,。極少數(shù)對毒素敏感的患者，可出現(xiàn)嘔吐,、腹痛,、腹瀉、呼吸困難,、煩躁不安,、血壓下降、咳血性泡沫痰等,。若搶救不及時,，甚至?xí)蚍嗡[、過敏性休克而死亡,。

海洋中的海蜇非常美麗（圖片來源于網(wǎng)絡(luò))

 醫(yī)生提醒大家,，被海蜇蜇了后，應(yīng)盡快用毛巾,、衣服,、泥沙擦去粘附在皮膚上的觸手或毒液，也可以用海水沖洗,。但千萬不要用淡水沖洗,，因淡水可促使刺胞釋放毒液?；蛘哂脡A性溶液于蜇傷處冷敷,，可用5%—10%碳酸氫鈉溶液、明礬水或l%氨水,。此外,，應(yīng)用抗組織胺類藥物如撲爾敏等有一定作用，重者可用腎上腺皮質(zhì)激素,。

很多游客誤認(rèn)把食用的海蜇和傷人的海蜇混在一起,。據(jù)了解,，我們大家平常常吃的是綿蜇，綿蜇沒有毒性,，不會傷人的,。蜇人的是沙蜇，毒性較大,，“最高級別”蜇毒比河豚毒高450倍,。因此，綿蜇和沙蜇兩者有較大差別,。據(jù)介紹,，每年七八月份開始，綿蜇和沙蜇開始大量活動,，海蜇進(jìn)入捕撈旺季,。沙蜇少有捕撈，因此會在海里集中出現(xiàn),。

生長在海洋中的海蜇（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

就是一個看起來非常美麗的主兒,，如果不小心讓她蟄到那可是很麻煩的一件事兒，其實(shí)往往最兇猛的動物,，越是最美味的,，誰讓咱是中國人呢！國人大多都會對吃的食材不拘一格的有所嘗試,，今天呢咱也把這個島城沿海人家都喜歡吃的鮮海蜇來一個美味大放送,！雖然鮮海蜇也被列入不能吃的行列，但這個在島城沿海一帶飯館還是比較流行的吃法,，寫下來主要也是給喜歡嘗試新食材的朋友一個美食體驗(yàn)過程,。

一般飯店的海蜇都會做成腌制冷菜，口感是脆脆硬硬的,，鮮海蜇吃上去則又滑又嫩,。但因鮮海蜇極易變質(zhì)，每年上市期也只有1個月左右,，所以以往只有漁民才有此口福。按照傳統(tǒng)漁家菜的做法,，老醋和大蒜制作鮮海蜇的最佳搭檔,，能充分消滅它的一部分毒素，鮮海蜇的制作也很有講究,，一定不能用滾開的水,，燙的時間也不能長，否則將變成一灘水,，只需用80度的熱水燙十幾秒中,，撈出入涼水過涼,，再用清水清浸泡，再拌制即可,。 ”

美食食材：

1,、         主料:鮮海蜇1000克

2、         配料：大蒜泥20克,，香菜末20克,，青紅尖椒末各10克

3、         調(diào)料：陳醋25克,，味達(dá)美醬油10克,，白糖和香油適量

美食制作：

1、         首先要選用新鮮無異味的鮮海蜇,，洗凈表面泥沙,；

2、         將鮮海蜇根據(jù)厚薄度從中間片開,，切成長五厘米的條狀,；

3、         將切好的鮮海蜇條用清水沖洗三,、四遍,；

4、         水2000克燒到八十度左右,，將切好的鮮海蜇倒入燙約十秒種即可倒出控水,，用涼水過涼；

5,、         將用蒜臼子搗好的蒜泥加入盆中,，放如切好的青紅尖椒粒，倒入老醋,、醬油,、白糖香油拌勻；

6,、         將控凈水的鮮海蜇絲倒入調(diào)味料中拌勻裝盤即可食用,。

幸福小貼士：1、鮮海蜇一定要選用新鮮上市的,，有異味一定不能選用,，否則會又中毒的危險。2,、新鮮海蜇需要提前切好浸泡去掉苦澀味,，再進(jìn)行燙制效果才會更好。3,、大蒜和醋必不可少,，二者可以有效殺掉鮮海蜇的毒素,，保證健康無害。4,、拌好的鮮海蜇入冰箱冷藏片刻再食用,，口感會更佳，但是因人而異的,，胃腸不好的您就免了吧,！

不一樣的食材體驗(yàn)不一樣的口感，喜歡美食嘗試的您對于這個爽爽滑滑,、脆脆嫩嫩,、酸鮮適中、辣中帶鮮的涼拌鮮海蜇,，可是您來島城不得不食的美食之一呢,！