秋天是大量水果上市的季節(jié),，梨香甜多汁，有清熱解毒,、潤肺生津的功效,，特別適合干燥的秋天食用。韓國首爾大學一項研究顯示,，飯后吃個梨,，有利于排出體內(nèi)積存的致癌物，特別是燒烤后吃梨,，有利于防癌,。

研究團隊調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴,，在吃梨后會顯著降低,，飲用加熱過的梨汁功效尤為明顯。專家建議,，在人們熱衷于吃煎烤食品,、速食類食品的今天，飯后吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式,。

現(xiàn)代醫(yī)學研究也證明,，梨確有潤肺清燥、止咳化痰,、養(yǎng)血生肌的作用,，對咽喉有養(yǎng)護作用；梨中的果膠含量很高,，有助于消化,、通利大便。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果,，所以高血壓,、肝炎、肝硬化病人常吃梨是有好處的,。另外,，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低,，中老年人多吃梨,，可以幫助身體凈化器官、軟化血管,，還能促進血液循環(huán)把血中的鈣質(zhì)運送至骨骼,，增強骨鈣質(zhì),。

1. 飯后吃梨可排體內(nèi)致癌物

韓國首爾大學醫(yī)學院預防醫(yī)學科楊美熙教授領(lǐng)導的研究小組，對吸煙者進行了試驗,，讓他們在4天內(nèi)連續(xù)每天吃750克左右的梨,，并測定吃梨前后小便中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。調(diào)查結(jié)果顯示,，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴,，在吃梨后會顯著降低。

2. 止咳化痰 清熱降火

在營養(yǎng)學界,，梨有個很響亮的名頭——天然礦泉水,。它多汁、少渣,，卻含有豐富的葡萄糖,、果酸、鐵等多種微量元素,、膳食纖維以及維生素A,、B、C等,，具有生津止渴,、止咳化痰、清熱降火,、養(yǎng)血生肌,、潤肺去燥等功能。

3. 可治療“春季季節(jié)病”

春季氣候比較干燥,，容易口干舌燥,，加上一些細菌的入侵，病毒開始活動繁殖,，人很容易患上呼吸道疾病,，出現(xiàn)咳嗽、咳痰等癥狀,。經(jīng)常吃梨,，可減輕癥狀并能有效地治療“春季季節(jié)病”。

4. 促進消化 補充水分

梨汁富含膳食纖維,，是最好的腸胃“清潔工”,。飯后喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動,，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出,，避免便秘,。梨汁含有80％以上的水分,，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng),。

5. 能當“護牙劑”

吃梨時會咀嚼到一些清脆的顆粒，它可有效清除牙縫里的菌斑,。專家稱,，吃半個梨就能清除牙齒中20％的菌斑，對身體可有百利,。

6. 養(yǎng)陰潤燥消風

在春季氣候干燥時,，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥,，有時干咳少痰,，每天吃一兩個梨可緩解干燥。

7. 可解酒 保護肝臟

梨子清涼潤胃還解酒,。梨雖然甜,，但熱量卻很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用,。吃個梨能清涼潤胃,；特別對于愛好喝酒的人而言，因為梨含有較多醣類物質(zhì)和多維生素,，對肝臟有一定的保護作用,。

8. 有助腎臟排泄

梨含有天門冬素，有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風,、風濕病和關(guān)節(jié)炎,。

9. 降低血壓 養(yǎng)陰清熱

梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效,，患高血壓,、心臟病、肝炎,、肝硬化的病人,，經(jīng)常喝些梨汁大有益處。

吃梨方法不同 功效不同

中國人吃梨的歷史十分久遠,，傳說唐朝宰相魏征之母咳嗽日久,，又懼怕中藥味苦，魏征在中藥中加入梨和糖,，做成“梨膏糖”,，甘甜適口，終于治愈咳嗽,，“梨膏糖”也成為古人食療的又一例證,。

梨的種類很多，療效也各有差異,，不同的吃法有不同的療效,，可以生吃,，可以蒸，還可以做成湯和羹,。

1. 生吃梨,，能解除因上呼吸道感染所產(chǎn)生的咽喉干燥癢痛、干咳及煩渴,、潮熱等陰虛之癥,。

2. 榨成汁，加膨大海,、蟬蛻,、冰糖少許，煮服飲之,，對體質(zhì)火旺,、易生喉炎者，具有滋潤喉頭,、補充津液的功效,。

3. 生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“梨膏糖”,，可治療肺熱咳嗽,。

4. 梨切片，與杏仁五錢,，桔梗,、川貝各二錢，膨大海一錢同煮,，可治因傷風感冒之后黏痰不愈者,。

5. 梨一個，削去頂尖,，成一蓋形,，挖去核仁，放入川貝一錢,，加入少許冰糖或蜂蜜,，將梨蓋蓋回，隔水加熱燉熟,，可治療痰火胸痛,、咳嗽。

6. 搗泥成梨糕,，加冰糖后食用,，能清熱，治風熱咳嗽。

7. 連皮切成塊,，和木瓜,、密棗、豬骨一起煮湯,，有消暑、清熱,、開胃作用,。

梨果含酸多，不宜與堿性藥同用,，如氨茶堿,、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃,，以防引起腹瀉,。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨,，梨雖能清心潤肺但性寒,，因此體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃,。