這是醞釀許久的一場(chǎng)約會(huì)。

和冷面,。

要做的第一件事情,，就是做辣白菜，雖然沒(méi)有它也無(wú)所謂,，但有了,，味道就大不同了,。

蕎麥面買(mǎi)回很久了，一直躺在那里靜息,，每當(dāng)看到它,，便好像有種負(fù)疚感似的，這種負(fù)疚感讓人丟掉懶惰趕快行動(dòng)起來(lái),。

第一次食用蕎麥面,，所以不熟悉它的習(xí)性，以前做其他雜糧食物的時(shí)候,，都回自覺(jué)的摻一些小麥粉過(guò)去,，讓它們?nèi)菀尊ず弦恍詾槭w麥也是麥,，便沒(méi)有加入小麥粉,，面做好了，才知道,，麥和麥之間的差距,，咋這么大捏。能做成那個(gè)蕎麥面條,，可不是一般的費(fèi)勁,。

不管過(guò)程如何，約會(huì)如期到來(lái)的時(shí)候,，還是收獲約會(huì)的喜悅,。

【冷面】

主料：蕎麥面

配料：雞蛋 綠豆芽 冰水+冰塊 黃瓜 鳳尾魚(yú) 魚(yú)丸+蝦丸 辣白菜

調(diào)料：食鹽 白糖 香醋 蒜泥 鮮貝露 香油 辣椒油 沙拉汁 醬大師蒜蓉辣椒醬 XO醬 美極鮮味汁 橄欖油

【蕎麥面的制作】

1.取適量蕎麥面倒入面盆中，加兩只雞蛋,、適量食鹽和堿面和成面團(tuán),。

2.揉至面團(tuán)光滑。這個(gè)過(guò)程啊,，真讓人無(wú)法忍受,，蕎麥面象沙子一樣散做一團(tuán)。

3.和好的面團(tuán),，加入適量橄欖油繼續(xù)揉,，直到油完全融合在面團(tuán)中。醒半個(gè)小時(shí),。

4.將醒好的面團(tuán)在面板上繼續(xù)揉成團(tuán),，開(kāi)始搟面。

5.選用淀粉做墊面,，防粘效果好,。

6.搟好的面皮折疊起來(lái)。

7.切成均勻的細(xì)面,。

8.將面條抖散備用,。

9.開(kāi)水將面條下鍋,，熟后撈出放入準(zhǔn)備好的冰水里冰一下，我先后換了三次冰水,，最后用冰塊冰起來(lái),，準(zhǔn)備其他食材。

【調(diào)味汁制作】

取碗,，放入預(yù)先冷凍好的冰水,，然后按照自己的口味做冷面的調(diào)味汁。調(diào)味汁調(diào)好后,，將冰起來(lái)的冷面撈出放入調(diào)味汁里,，然后在面的上面放入自己喜歡的食材，一碗冷面,，就這樣如約而至了,。

這是今天重新制作的冷面，昨天制作的時(shí)候,，兒子不吃,，非要吃咖喱飯，搞得一家兩制,，做好之后,，他要求嘗一口，然后沒(méi)說(shuō)什么,，竟然在早起上班的時(shí)候?qū)ξ艺f(shuō),，中午能否給他做冷面，明白這個(gè)面還是受歡迎的,。

今天的陽(yáng)光不強(qiáng)烈,，照片卻給人光線(xiàn)很強(qiáng)的感覺(jué)，只能湊合用了,。

昨天到樓下的時(shí)候,，聽(tīng)鄰居說(shuō)樓下的這一堆破木頭要處理掉了，乘還在的時(shí)候,，繼續(xù)選場(chǎng)景,，以后就不能在這里拍攝了。學(xué)習(xí)美食,，改變了很多習(xí)慣,，比如外出只喜歡逛超市，超市里只鎖定調(diào)味區(qū)和餐具區(qū),，到了親友家中，也象個(gè)賊一樣,，左右觀看,，看有什么可以好捎帶走的,，妹說(shuō)，我家的那么一點(diǎn)東西,，都被你收拾走了,，說(shuō)歸說(shuō)，我的很多用具食材,，都是她提供過(guò)來(lái)的,。就連孩子外出，遇到好看一點(diǎn)的小東西,，也會(huì)帶回來(lái),，說(shuō)是為了我拍照用。愛(ài)好不到,，影響不小呢,。

這一幅圖很搞笑，母子兩個(gè)人坐下來(lái)吃面,，吃著吃著,，兒子要冰水喝，他說(shuō)不是渴,，是為了壓辣氣,，后來(lái)冰水喝完了，開(kāi)冰箱拿冰棍吃,，我吃辣也算王了,，今天這碗面是超辣了，也來(lái)了一只冰棍混著面吃,，這種吃法,，也爽快著呢。