茶油簡介

　　山茶油營養(yǎng)豐富,，不飽和脂肪酸93%(其中油酸82%，亞油酸11%),、山茶甙,、茶多酚、皂甙,、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯,，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌有著極佳的作用,。山茶油還富含維生素E和鈣,、鐵,、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素,，含量是大豆油的10倍,，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。

　　金勺山茶油的特點(diǎn)：

　　※單不飽和脂肪酸(油酸)含量超過橄欖油,，高達(dá)80%;

　　※飽和脂肪酸的含量低,，僅為8%;

　　※多不飽和脂肪酸含量完全符合“歐咪伽膳食”國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn);

　　※富含維生素E;

　　※零膽固醇;

　　※零黃曲霉素;

　　※不加任何防腐劑;

　　※零化學(xué)殘留;

　　※低溫透明無油煙;

　　※民間一直用來消炎、保胎,、去火,、滋潤膚發(fā)等。
 

　制作方法

　　傳統(tǒng)的制油方法我們一般稱之為“土榨”,、“木榨”,，當(dāng)人們聽到一個“土”字都會覺得這種品質(zhì)可能更好，其實不然,。這種制油工藝比較簡陋,，存在著諸多的缺點(diǎn)，但仍有很多企業(yè)沿用了這種作坊方法,。油的各種營養(yǎng)成分及風(fēng)味受到一定的影響,。 　金勺山茶油采用茶籽通過剝殼機(jī)進(jìn)行剝殼處理，螺旋式壓榨,，油品雜質(zhì)含量少;出油率高,。采用天然植物酸絡(luò)合脫除苦澀味技術(shù)，使用高分子蒸餾低溫儲藏技術(shù),，全不銹鋼精煉,。營養(yǎng)更充分。工藝流程：原料(茶籽>剝殼>壓榨>毛油>茶籽殼>過濾>脫酸>脫水>脫色>脫臭>脫脂>過濾>精制油
 

　分類與儲藏

　　分類與儲藏方法 　山茶油果實里可以獲取各種等級的山茶油,。山茶油所有的外包裝上都必須依據(jù)我國 2003年5月制定2003年10月1日開始執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn),，清晰地標(biāo)明其所屬的等級。 　(1)Extra Virgin camellia Oil (極品山茶油,、國標(biāo)一級) 　為第一遭壓榨山茶果子而得的果子汁,，帶有果香及果味，油酸度低于1%,。 　(2)Pure camellia Oil (純正山茶油,、國標(biāo)二級) 　由機(jī)榨山茶油經(jīng)過除雜、脫酸,、脫水,、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成,。 　(3)Pomace camellia Oil (特級山茶油,、醫(yī)藥注射級) 　由原始森林深山采集山茶果子壓榨而得,，按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過物理提純得到最純凈(無色,、無味,、無煙、接近零點(diǎn)的酸價零點(diǎn)過氧化值)的油品,。專供醫(yī)藥注射用油,、化妝品用油。 　山茶油的儲藏方法 　山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處,，最佳溫度 10-25℃,。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象,，不影響食用，外界溫度高自然會消失(注：極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象),。由于山茶油有大量的抗氧化物,，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年，比一般食用油長得多,。