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一、滑炒鴨絲 原料：鴨脯肉150克,，玉蘭片5克,，香菜梗2克，蛋清1克,，濕淀粉5克,，精鹽、料酒,、蔥姜絲,、味精、植物油各適量,。 做法： 1,、將鴨脯肉切成絲；玉蘭片切成絲,；香菜梗洗凈切成3厘米長(zhǎng)的段,。 2、鴨絲放入碗內(nèi),，加入鹽,、味精、蛋清,、濕淀粉抓勻,；另一碗內(nèi)放入料酒,、味精、鹽,、蔥姜絲,，調(diào)成清汁。 3,、鍋置火上,，放油燒至六成熱，將鴨絲下鍋,，滑透后立即撈出,。 4、鍋置火上,，留少許底油,，倒入鴨絲、玉蘭片,、香菜梗,，烹入清汁，顛翻數(shù)下,，出鍋即成,。 5、注意鴨絲不要滑炒時(shí)間太長(zhǎng),，以免老化,。 Tips： 鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物、維生素B1,、維生素B2及鉀,、鈉、氯,、鈣,、磷、鐵等成分,。此菜適宜幼兒食用,，常吃可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，有益健康,。 特色：鴨絲鮮嫩,，清淡可口。 二,、奶香薯球 原料：紅薯,、酸奶 做法： 1,、紅薯切片放微波爐里高火10分鐘； 2,、壓成紅薯泥,，然后加鮮奶，調(diào)一調(diào),，讓紅薯泥不要太干,，有奶香味！ 3,、把調(diào)好的紅薯泥團(tuán)成紅薯球,！ 4、 在紅薯球上淋上酸奶即可,！ 5,、 可以配上不同的寶寶愛吃的小點(diǎn)心！ 提醒：也可以用土豆泥做,，里面還可以加奶酪,！另外可以加些干果碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加點(diǎn)肉松,、肉末等等,，這樣口味就很多變了呀！酸奶也可以變成果醬,，番茄醬等等適合寶寶吃的任何東西,！適合1歲以上寶寶 三、雪菜豆腐 原料：瘦豬肉25克,，雪里蕻25克,，豆腐150克，植物油8克,，鹽2克,，蔥、姜少許 做法： 1.瘦豬肉洗凈,，在熱水中燙一下,，去掉血水，剁成肉泥,。 2.雪里蕻洗凈,，切碎；蔥,、姜切成碎末,；豆腐切成小塊，用油略煎后取出,。 3.炒鍋放油,，待油熱后,，放入肉泥、蔥,、姜煸炒,。 4.再放入豆腐、雪里蕻末,、少量清水,、鹽，一起燉爛即成,。 適合人群：適合1歲半以上的寶寶 營(yíng)養(yǎng)貼士：本菜含有蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、磷,、鐵、維生素A,、維生素B1,、維生素B2、維生素C,、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，有利于預(yù)防夜盲癥,、口角炎,、癩皮病等。 四,、蛋花麥片粥 原料：麥片30克,，雞蛋1個(gè) 做法： 1.將雞蛋打入碗中，打散攪勻,。 2.把麥片用水浸泡,，泡軟后倒入鍋中，小火煮沸,，約5分鐘。 3.再往鍋中打入雞蛋,，煮熟即成,。 適合人群：1歲到1歲半的寶寶 健康提示：含有蛋白質(zhì)、碳水化合物,、維生素A,、維生素B、維生素E,、鉀,、鐵,、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育,，有利于預(yù)防夜盲癥、口角炎,、貧血,。 五、香菇雞茸蔬菜粥 原料：雞胸一塊,、干香菇4朵,、胡蘿卜1根、芹菜1根,、姜1小塊,、大米50克 調(diào)料：鹽1/4茶匙（1克） 做法： 1、將大米洗凈后,，用清水浸泡,。趁著這個(gè)時(shí)間，將雞胸先切片,，再切成碎末,，放入鹽腌制。 2,、干香菇要提前2小時(shí)用溫水浸泡,，浸泡時(shí)，在水中加一點(diǎn)白糖,，這個(gè)方法可以讓香菇的味道更濃,。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈,，擠壓出水分后,，切成小碎丁。 3,、胡蘿卜去皮切成碎末,，芹菜去葉，只留梗,，也切成碎末,。姜去皮切成細(xì)絲。 4,、鍋中倒入清水,，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火,，煮30分鐘,。 5、待米開花后,，粥變得粘稠后,，放入雞肉末，香菇碎,，胡蘿卜碎,，姜絲，攪拌均勻后,，改成大火繼續(xù)煮10分鐘,，在煮的時(shí)候，要不停的用勺子攪拌,，以免糊底,。 6、最后,，放入芹菜末即可,。 營(yíng)養(yǎng)提示：香菇還含有多種維生素，尤其是維生素D,，礦物質(zhì),，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用,。 六,、沙丁魚粥 此粥含豐富的牛磺酸,、脂肪以及維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素,，特別是沙丁魚所含的DHA和牛磺酸,，對(duì)寶寶的大腦發(fā)育及為有益,，建議至少每周食用一次。 材料：白粥適量,，小沙丁魚一小匙,，西紅柿末，洋蔥末各少許,。 做法： 1,、小沙丁魚用熱水迅速燙過(guò)，瀝凈水分,，煮爛。 2、將所有材料放在一起搗爛后加熱即可食用,。 七,、鮭魚燉飯 鮭魚燉飯 1人份 適合1歲以上 材料：鮭魚30克、洋蔥10克,、紅蘿卜10克,、綠花椰菜10克、白飯1/2碗,、鮮奶60cc,、無(wú)油高湯40cc、無(wú)鹽奶油1小匙,、鹽1/2 做法：1,、鮭魚、胡蘿卜,、洋蔥洗凈切?。痪G花椰菜取前段小花備用,。 2,、先將洋蔥丁以奶油爆香后，加入鮮奶,、無(wú)油高湯及白飯,，以中火煮至滾沸時(shí)，放入鮭魚,、胡蘿卜,、綠花椰菜及鹽，再以小火繼續(xù)煮5分鐘即可,。 熱量：273.5大卡 蛋白質(zhì)：11克 脂肪：9.1克 糖類：36.9克 營(yíng)養(yǎng)小典 鮭魚屬于深海魚類,，且含有大量的DHA和EPA成分，可說(shuō)是小朋友腦部發(fā)育不可或缺的重要成分,；加上牛奶含有豐富的維生素,、礦物質(zhì)，是幫助寶寶成長(zhǎng)發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素,，加上胡蘿卜,、綠花椰菜等食材，顏色豐富,、好吃且營(yíng)養(yǎng),，很能吸引寶寶的味蕾呢! 八、鮭魚炒飯 鮭魚炒飯 1人份 適合1歲以上 材料：白飯100克,、鮭魚20克,、紅蘿卜10克,、玉米粒10克、洋蔥10克,、青豆仁5克,、蒜末少許、鹽1克,、油1/2小匙 做法：1,、將紅蘿卜、洋蔥切小丁備用,。 2,、鮭魚切丁汆燙備用。 3,、起油鍋放入鮭魚丁,、洋蔥丁、紅蘿卜丁,、蒜末一起拌炒約1分鐘,，至香味溢出后放入白飯，轉(zhuǎn)大火,，將白飯炒散并加入玉米粒,，及青豆仁拌勻約1分鐘，最后放入鹽調(diào)味即可,。 熱量：225.7大卡 蛋白質(zhì)：7.6克 脂肪：6.1克 糖類：35.1克 營(yíng)養(yǎng)小典 紅蘿卜,、玉米粒、青豆,、洋蔥等食材,，加上鮭魚，一起拌炒,，然后再加入白飯,，就成了一道色香味俱全的五色炒飯，非常適合寶寶食用,，豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，還能提供寶寶腦部良好的發(fā)育。此外,，五色鮭魚炒飯,，也很適合懷孕后期的媽媽食用，它不但能提供足夠的熱量,，另外優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),，可使媽媽肚子里的寶寶頭發(fā)育良好！ 九,、干貝冬瓜泥 【材料】冬瓜1片(約100克),，胡蘿卜小半根,，干貝2個(gè)，蟹腿肉1杯 【調(diào)料】高湯3杯,，鹽少許 【做法】 1．冬瓜去皮,，切片，蒸熟后趁熱碾碎,。 2．胡蘿卜去皮，刨絲,；干貝洗凈泡軟,，蒸爛后撕成細(xì)絲，蟹腿肉用開水加1大匙酒氽燙過(guò)撈出,。 3．調(diào)料燒開,，放入所有材料煮滾即熄火，盛出食用,。 【小貼士】這道營(yíng)養(yǎng)餐含有豐富的維生素A,，能滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求，干貝營(yíng)養(yǎng)豐富,，所含蛋白質(zhì)比雞蛋高近4倍,，是一種高蛋白、低脂肪的美味食品,。古書記裁：“干貝味關(guān),，無(wú)物可與倫比，食后三日,，猶覺(jué)雞蝦乏味,。” 十,、胡蘿卜土豆泥 材料：土豆（新土豆仔比較好）,；胡蘿卜； 做法：將胡蘿卜,、土豆洗凈,，用保鮮膜覆蓋，放入鍋中蒸到熟爛,；將蒸好的材料放入碗中用湯匙壓碎成泥狀即可,。可根據(jù)口味適當(dāng)添加一些調(diào)料,。 這道營(yíng)養(yǎng)餐中含有豐富的胡蘿卜素,，而且具有淡淡的香甜氣味，特別適合1歲左右的寶寶食用,。 十一,、西紅柿拌蛋 這道西紅柿拌蛋含有豐富的維生素A,、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，既能對(duì)抗自由基,，又能防癌抗癌,，同時(shí)又具有酸甜香美的口感，一定會(huì)讓寶寶大飽口福,，適合斷奶后的寶寶食用,。 材料：熟蛋黃半個(gè)，西紅柿適量,。 做法：蛋黃磨成泥,，西紅柿去皮去子，搗成泥,，加入蛋黃泥調(diào)勻即可,。 十二、絲瓜蝦仁糙米粥 糙米富含碳水化合物,，能為寶寶補(bǔ)充能量,。如果媽媽擔(dān)心糙米煮不爛，可以在清洗后加水浸泡約60分鐘,，寶寶就能吃到軟,、滑的糙米粥了。 材料：絲瓜1大匙,，蝦仁1小匙,，糙米2大匙。 調(diào)料：鹽 做法：1,、將糙米,、蝦仁洗凈一同放入鍋中。2,、加入2碗水,，用中火煮15分鐘成粥狀。3,、絲瓜洗凈,，加到已煮好的粥內(nèi)，煮一會(huì)后加少許鹽調(diào)味即可,。 十三,、青豆土豆泥 這道營(yíng)養(yǎng)餐含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì),，而且色彩明鮮,，口喊軟嫩，會(huì)給寶寶帶來(lái)視覺(jué)上的享受,。 材料：青豆適量,，土豆半個(gè) 制作：1,、把土豆切成小塊，3厘米左右,，然后用開水煮透,，煮到能輕松壓成泥狀就好。2,、青豆煮熟,，壓成泥狀。3,、把土豆泥青豆泥混在一起攪拌均勻,，放少許的鹽。 十四,、紫菜豆腐羹(補(bǔ)碘) 補(bǔ)鈣又補(bǔ)碘：紫菜豆腐羹 此菜含大量鈣質(zhì)的食品，幫助骨骼生長(zhǎng),，豆腐含豐富的鈣質(zhì),，紫菜等海藻食物含豐富的碘質(zhì)，碘是甲狀腺素的基本原素,，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及新陳代謝是非常重要的,。 主料： 紫菜(干) 40克 豆腐 300克 番茄 100克 調(diào)料： 鹽 2克 小米面 10克 制作工藝 1。 紫菜先用不下油之白鍋略烘,，再洗干凈,，用清水浸開，再用沸水煮一會(huì),，拭干水分,，剪成粗條。 2,。 豆腐切成小方粒備用,。 3。 番茄切成小塊,，燒熱鍋,，加油約2湯匙，放下番茄略炒,，加入水9/4碗,，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮,。 4,。 以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內(nèi),，加鹽調(diào)味,，便可關(guān)火進(jìn)食,。 十五、蔥白粳米粥 如果寶寶在感冒初期咳嗽,、痰多且稀,、鼻涕清稀、舌苔白白的,、大便白而干,、尿很多、不愛喝水,，一般就是寒性感冒,，多是因?yàn)楹浴⒅鴽鏊碌母忻?。這時(shí),，寶寶適合有營(yíng)養(yǎng)的飲食來(lái)調(diào)理，此粥很適合這樣的寶寶食用,。 【原料】 蔥白（蔥的根部）5—6段,，生姜6—7片、粳米適量,。 【制作步驟】 1,、將米煮成粥。 2,、將蔥白放入粥中,，快好時(shí)放入生姜煮5—10分鐘后就可熄火。 【要點(diǎn)】 粥將熟時(shí)再放入生姜煮制,，生姜片不要給寶寶吃,。 【適合年齡段】 1歲3月大的寶寶適用 十六、苡仁綠豆粥 方1 苡仁茅根粥 組成：鮮茅根30克,，生苡仁300克,。 用法：先煮茅根20分鐘后去渣留汁，納生苡仁煮成粥,。 功效：清熱涼血,，除濕利尿。 主治：濕疹濕熱蘊(yùn)結(jié)型皮損潮紅,，丘疹水皰廣泛,，尿赤者。 方2 苡仁綠豆粥 組成：綠豆50克,，薏苡仁50克 用法：加水煮粥服食,。 功效：清熱利濕。 主治：急性濕疹皮膚紅斑、丘疹,、水皰伴滲出較多者,。 方3 綠豆百合苡仁湯 組成：綠豆30克，百合30克,，苡仁15克,，芡實(shí)15克，淮山藥15克,，冰糖適量,。 用法：將綠豆、百合,、苡仁,、芡實(shí)、淮山藥一起下鍋,，加水適量,，爛熟后，加冰糖即成,。每日分2次服完,，連服數(shù)日。 功效：清熱解毒,，健脾除濕。 主治：脾虛濕盛型濕疹,，皮損不紅,，滲出較多，瘙癢不劇,，口炎,，舌苔膩者。 十七,、扁豆粥 用料： 扁豆100克,，米150克。 做法： (1)扁豆,、米洗凈,。 (2)武火煮滾清水，放人扁豆,、米,，水滾后，改文火煲至扁豆軟熟即成粥,，調(diào)味供用,。 功效： 健脾祛濕，潔膚除斑,。 適應(yīng)癥： 用于脾虛有濕,，體倦乏力,，食少便濾，皮膚暗黑,、色斑,；或水腫，婦女帶下,；或暑濕阻滯,、脾胃不和之嘔吐腹瀉等。 注釋： 脾虛運(yùn)化力弱可生濕,、困濕,，而濕盛又可傷脾，脾虛濕盛則諸證自生,，濕濁停聚可使肌膚不潔而成色斑,；濕濁下注則成滯下，或泄瀉,；濕留肌腠可致水腫,，濕困脾胃則氣血之源不足而體倦乏力等。治宜健脾和中,，祛濕化濁,。扁豆含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、磷、鈣,、鐵,、鋅、維生素Bl和B2,、煙酸,、泛酸、豆甾醇,、磷脂,、氰甙、血球凝結(jié)素等成分,，有健脾胃,、化濕濁的作用；性味甘,，微溫,；補(bǔ)脾氣而不變滯。米能益胃健脾。扁豆與米合用,，健脾化濕之力大,，并有潔膚除斑美容的作用?！堆幽昝刂肌氛f(shuō)扁豆粥有"和中補(bǔ)五臟"的作用,，亦有說(shuō)它能消暑除濕解毒，久服者發(fā)不白,。 注意和禁忌： 扁豆若取其解暑濕者宜生用,；若取其健脾胃者宜炒用。 十八,、豬肝菠菜面 寶寶吃肝類食物可以補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅,，前提是媽媽們要買到很新鮮的好豬肝哦。 原料：新鮮豬肝,、菠菜,、面條、蔥姜 調(diào)料：橄欖油,、鹽,、生抽、雞精 制作方法： 1,、新鮮的肝尖洗凈剁碎（很碎的那種）,，菠菜用開水焯一下也剁碎； 2,、鍋燒熱加入橄欖油燒熱,，加水燒開后加入面條，煮一會(huì)再加入豬肝,，切一小片生姜和小半根蔥（不要切碎了，就一整片煮好后用筷子把姜蔥挑出）,，加入姜蔥為了給豬肝去腥提香,，最后放入剁好的菠菜，加一點(diǎn)鹽,，生抽,，幾粒雞精淋幾滴香油就可以出鍋了，最后把蔥姜挑出,。 媽媽心得：這款面也可以用骨頭湯下,，是補(bǔ)鐵和鋅的佳品。 十九,、雞肉面條 適合月齡：8-24個(gè)月 材料說(shuō)明： 1,、亨氏面條 2、雞胸肉 3、菠菜 4,、紅蘿卜 5,、油、鹽適量 面條美味,，含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪，促進(jìn)鍛練寶寶的咀嚼磨牙,，是寶寶最為理想的一頓美味餐 · Step 1 : 將雞胸肉用攪拌機(jī)絞碎,， · Step 2 : 將菠菜洗凈切碎，胡蘿卜切成小塊,， · Step 3 : 將水加入鍋中煮沸,，放入雞碎肉再放面條再加紅蘿卜，最后加切碎的菠菜同煮至熟即可 專家點(diǎn)評(píng)： 從圖片,、創(chuàng)意到食物賣相,，都顯示出這位媽媽對(duì)寶寶的用心和呵護(hù)。紅綠搭配,，顏色鮮明,，吸引寶寶注意力，有主食,，加之雞肉蔬菜的搭配,，給寶寶全面的營(yíng)養(yǎng)，而且鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力,，對(duì)他們語(yǔ)言發(fā)育也有好處呀,！給寶寶食用菠菜時(shí)要注意：要先將菠菜剁碎、再用水焯一下,，這樣可以去除草酸,，有利于鈣的吸收。 二十,、小兔豬肝飯 適合月齡：12-24個(gè)月 材料說(shuō)明： 米飯,，豬肉豬肝泥。 寶寶吃飯?jiān)谟谂d趣,，對(duì)小白兔的造型感興趣,，同時(shí)補(bǔ)充維生素A和鐵質(zhì)，培養(yǎng)寶寶吃輔食的興趣,。 · Step 1 : 將米飯蒸熟,，蒸爛 · Step 2 : 將豬肝肉泥1/3瓶倒入盤中 · Step 3 : 再將將米飯擺成小白兔造型放在肉泥上 專家點(diǎn)評(píng)： 12個(gè)月以上的寶寶，已具備一定的咀嚼能力,，可以食用軟米飯,，但若僅是白飯,，營(yíng)養(yǎng)較單薄同時(shí)對(duì)寶寶興趣不大，非常欣賞這位媽媽的創(chuàng)意,，將米飯擺成小白兔的可愛造型,，同時(shí)配上豬肉豬肝泥，鐵和蛋白質(zhì)尤為豐富,，與米飯中的營(yíng)養(yǎng)相互補(bǔ)充,，讓菜肴更美味，而且這頓寶寶餐制作簡(jiǎn)單,，媽媽們不妨一試喲,。 二十一、南瓜奶酪 材料：南瓜---------25g 奶酪---------2勺 做法：1,、南瓜切成5cm大小后煮軟,。 2、把煮好的南瓜一部分切成有趣的形狀,。一部分添加奶酪攪拌,。 3、將混合好的奶酪添加在南瓜上,。 二十二,、南瓜雞肉飯 材料：南瓜---------20g 雞肉末---------15g 無(wú)鹽黃油----------少量 軟飯----------90g 番茄醬----------少量 西蘭花----------15g 做法：1、南瓜切成1cm大小后煮軟,。西蘭花煮軟,。 2、煎鍋內(nèi)放少量的油,，放入雞肉炒熟,，添加軟飯，最后添加番茄醬調(diào)味,。 3,、軟飯盛出裝盤，添加南瓜和西蘭花,，最后用番茄醬點(diǎn)綴,。 二十三、香香骨湯面 原料：豬或牛脛骨或脊骨200克,、龍須面5克,、青菜50克,、精鹽少許,、米醋數(shù)滴。 制法：將骨砸碎,，放入冷水中用中火熬煮,，煮沸后酌加米醋,，繼續(xù)煮30分鐘；將骨棄之,，取清湯,，將龍須面下入骨湯中，將洗凈,、切碎的青菜加入湯中煮至面熟,；加鹽推勻即成。 二十四,、蝦皮碎菜包 原料：蝦皮5克,、小白菜50克、雞蛋1個(gè),、自發(fā)面粉,、些許調(diào)味品等。 制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后,，切得極碎,，加入打散炒熟的雞蛋；小白菜洗凈略燙一下,，也切得極碎,，與雞蛋調(diào)成餡料；自發(fā)面粉和好,，略醒一醒,，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成,。 補(bǔ)鈣奧秘： 蝦皮含有豐富的鈣,、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸,，更有利于鈣在腸道吸收,。雞蛋的好處自不必說(shuō)，10個(gè)月以上的寶貝一定會(huì)非常喜歡這種鮮香的小包子,。 二十五,、番茄汁 番茄味甘、酸,，性涼,，能清熱止渴、養(yǎng)陰涼血,，同時(shí)能養(yǎng)肝胃,、清血熱。小兒有急驚風(fēng)時(shí),，常飲番茄汁可見療效,。 原料：鮮番茄250克,，白糖30克。 制作：將番茄洗凈,，用沸水燙后,，除去皮，用干凈的紗布包好絞汁,，或用榨汁機(jī)榨汁,。然后加白糖拌勻，隨時(shí)飲用,。 特點(diǎn)：味鮮,，酸甜適口，還可解渴,。 二十六,、魚菜米糊（補(bǔ)鈣） 原料：米粉（或乳兒糕），魚肉和青菜各15-25克,，食鹽少許,。 制法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊,，入鍋,，旺火燒沸約8分鐘；將青菜,、魚肉洗凈后,，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚肉熟透,，調(diào)味后即成,。 補(bǔ)鈣奧秘： 魚肉中富含鈣，不僅能夠促進(jìn)寶貝長(zhǎng)個(gè)子,，為骨骼發(fā)育添磚加瓦,，還可促進(jìn)腦發(fā)育，滿足身體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求,，不妨經(jīng)常給4個(gè)月以上的寶貝做一些吃,。 二十七、什錦炒飯 原料：軟米飯,，雞蛋,，胡蘿卜丁、青豆,、熟火腿丁,、蝦仁丁、熟冬筍丁,，濕淀粉,。 做法：蝦仁丁澆入濕淀粉，加少許鹽和蛋清,，抓散上漿,。油入鍋燒熱，雞蛋打散倒入鍋中,，快速用筷子滑散,，倒入上好漿的蝦仁，翻炒一下,；再倒入什錦丁翻炒,，斷生后倒入米飯，撒上鹽和雞精,，翻炒均勻即可,。 二十八、絲瓜香菇湯 原料：絲瓜,，香菇,，蔥、姜適量,。 做法：絲瓜洗凈刨皮切片,，絲瓜泡軟后切絲；蔥,、姜切細(xì)末,。油鍋稍熱后將香菇炒一下，加清水煮沸后,，加入絲瓜和調(diào)料煮熟即可,。 功效：絲瓜清熱消暑，香菇解毒,。 二十九,、絲瓜木耳 原料：絲瓜，木耳,，蒜,，水淀粉適量。 做法：絲瓜刨皮切片,；木耳洗凈,；蒜切細(xì)末。油入鍋燒熱,，投入絲瓜和木耳煸炒,，將熟時(shí)放入蒜和鹽，淋入稀薄的水淀粉,，翻炒片刻即可,。 功效：清暑解毒,，通便化痰。木耳是補(bǔ)血佳品,。 三十,、鵪鶉燉枸杞 原料：鵪鶉，枸杞,。 做法：將鵪鶉洗凈,，與枸杞一同放入燉盅內(nèi)，加少許鹽隔水蒸兩個(gè)小時(shí)即可,。 功效：補(bǔ)脾益氣,，養(yǎng)血明目。 三十一,、番茄牛肉 原料：番茄,，牛肉，姜,、蔥適量 做法：將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時(shí)后切成1cm見方的小塊,；番茄切小塊。將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘,。鍋內(nèi)加少許油,，油熱后加蔥、姜爆香,，放進(jìn)番茄翻炒一下,，倒入牛肉和湯，放鹽再煮20分鐘左右,，至肉爛湯濃即可,。 功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素Ａ 三十二、二米粥 用料：小米,、好大米各50 克,，白糖、清水適量,。 制法 ① 將大米揀去雜物,，淘洗干凈，用水浸泡1 小時(shí)后置于鍋內(nèi),。 ② 將小米揀凈后置于鍋內(nèi)和大米混合,，加適量的清水，用文火煮成極爛糊狀,，再加適量的白糖,，或者加入些菜水、魚肉泥、菜泥均可,，混勻,，晾涼即可食用。注意在煮沸時(shí)不要因節(jié)省火力加面堿,，以防止米中維生素的破壞,。 特點(diǎn)：高糖類食物且含豐富的B 族維生素。為機(jī)體活動(dòng)提供足夠能量,，促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。開始少量,，逐漸可增加到小半碗,。 三十三、豆腐羹 用料：嫩豆腐500 克,，素油75 克,，肉湯250 克，豬前腿肉100 克,，海米,、細(xì)鹽、熟蘑菇片各25 克,，大蒜5瓣（切碎）,，蔥花、紅椒片,、黃酒,、淀粉、味精,、鮮辣粉各適量,。 制法 將肉洗凈切片，加鹽,、酒,、淀粉上漿；海米放碗里用開水泡發(fā),。鍋燒油,，開后投入肉片翻炒片刻出鍋，豆腐用筷子攪成泥,，鍋燒肉湯,，將豆腐泥、海米,、蘑菇,、紅椒、大蒜末、肉片投入燒開,，水淀粉勾芡,，撒上蔥花、鮮辣粉,、味精拌勻即可,。 特點(diǎn)：此羹健脾開胃，養(yǎng)血安神,。 三十四,、胡蘿卜、扇骨粥 可以補(bǔ)鈣,，可以使寶寶骨骼更好,，更快會(huì)走路。 做法： 胡蘿卜一條,，用刀拍碎(不要切,，切的話不出味)，扇骨1-2塊,，用刀背砸碎,，一起放進(jìn)鍋里，之后最好加4-5滴白醋(加白醋可以把骨頭里的鈣完全分解出來(lái),，科學(xué)家說(shuō)的),，之后再慢火煲即可。最后煲好后,，那些就是粥了! 三十五,、胡蘿卜馬蹄汁 夏季給5個(gè)月以后的寶寶喂胡蘿卜馬蹄汁，可以清熱氣,，增加胡蘿卜素和維生素A,，增強(qiáng)寶寶的視力、骨骼和牙齒發(fā)育,。 做法：準(zhǔn)備1條胡蘿卜(紅蘿卜),，十來(lái)個(gè)馬蹄(馬蹄爽)，也可以加上青甘蔗,，全部拍碎,，加3碗水剩半碗水(剩下大約有100毫升水)，慢火清燉半個(gè)小時(shí),，不要放鹽和糖,，冷卻后就可喂寶寶了。 |
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