天熱，喜歡吃酸的,。

西紅柿燒排骨,，直接加醋燒排骨，或者干脆煮成酸湯了,。

這次換換口味兒,，用話梅，酸甜中帶著梅子特有的味道,，挺棒的,。

配料：土豆  話梅 洋蔥  姜

調(diào)料：米酒  生抽  老抽  鹽  烹調(diào)油

作法：

1、材料圖,，今天排骨比較少,，大約也就300克，用了5個(gè)梅子,，梅子提前用水泡上。

2,、排骨加洋蔥塊姜片焯水,。

3、土豆洋蔥姜改刀,。

4,、焯好水的排骨洗凈。

5,、炒鍋倒油,，炒香洋蔥碎和姜碎，放上焯過水的排骨,，煎炒排骨,。

6、放上米酒,，生抽,，老抽和鹽。

7,、將話梅和水一起倒進(jìn)鍋中,。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜上,。

8,、排骨燜透后加上土豆，加蓋再燜十分鐘。

9,、開鍋拌均勻就成了,。鍋里最后的狀態(tài)全都是油了。

小貼士：

土豆比較容易熟,，不用放在早,，放早了容易糊鍋，最后放上,，燜熟后拌一起就可以了,。