大盤長豆角的做法
豆角700克；五花肉50克,；
蒜8粒,；鹽2茶匙；雞精1茶匙,；香油1滴,；
吃過大盤豆角，我想很難會忘卻它的美味,。當五花肉及蒜瓣的味道滲透到豆角中,，當特長的豆角充溢嘴里，那是最豪放最過癮的豆角吃法,。
大盤長豆角做法和步驟
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1
豆角洗凈折成三段備用,。五花肉切片薄片，蒜去衣?lián)艹赏暾牧溆?。鍋下水燒開后，滴入1滴油和撒入1茶匙鹽,，然后把長豆角放入焯水,，煮軟后撈出，瀝干水份備用,。把五花肉片和蒜粒放入鍋里,。
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2
小火煸香五花肉片和蒜粒，并出豬油,。然后把長豆角放入,，開大火快速翻炒。撒入1茶匙鹽和雞精,。翻炒均勻即可,。
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3
讓豆角保持脆綠色的方法：焯水時滴入1滴香油和撒入1茶匙鹽，再放入豆角，煮至豆角微軟變色即可撈出,，然后迅速過涼水,，就能讓豆角保持脆綠的顏色。
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4
“要吃得好,，還得吃得土”——土菜正是時下都市人最流行的吃法,。
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5
大盤豆角的用料非常簡單，制作豪放粗獷,，家常味卻十足,。將鍋燒熱，放入五花肉和整蒜瓣煸炒香,，隨后下入焯過水的長豆角煸炒入味,，原鍋上桌。
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6
吃過大盤豆角,，我想很難會忘卻它的美味,。當五花肉及蒜瓣的味道滲透到豆角中，當特長的豆角充溢嘴里,，那是最豪放最過癮的豆角吃法,。
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7
什么是土菜？土菜就是指原生態(tài)的菜肴,，用最簡單,、最原始的方法制作，最能代表一個地區(qū)的民俗民風菜,。對于大盤長豆角,，我不知道屬于哪個菜系，我在粵菜館里吃過,，在湘菜館里也吃過,，記憶中小時候在云南也吃過，通俗的說法應該叫豬油渣炒豆角,。
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