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I.預防心血管疾病:
1) 【主料】：土雞 【鋪料】：三七粉 【調料】：鹽、胡椒粉,、蔥,、姜、雞油 【做法】：1. 將雞切塊用涼水浸泡,，再用沸水焯透,，撈出放入汽鍋中。 2. 將泡雞的水倒入鍋中,，加入鹽,、胡椒粉、雞精稍煮再撇出沫,，倒入汽鍋中,，放入蔥段、姜片,、三七花,。 3. 坐蒸鍋倒水放入汽鍋蒸30-40分鐘后撈出蔥段、姜片,，湯中加三七粉即可,。 【功用】：氣鍋雞是云南的名吃，有活血,、止血,、強心、潤五臟和補虛損的作用,，常用于冠心病和跌打損傷的食療,。
2) 【主料】：螃蟹 【鋪料】：三七粉10克 【調料】：鹽、蔥,、姜 【做法】：三七粉與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉,，待蟹肉燉熟時，藥湯與蟹肉同食,。 【功用】：有助于清熱散血,，舒筋活血，凡跌打損傷,，瘀滯腫痛者皆可服食,。
3) 【主料】：鯽魚一條（約250克） 【鋪料】：三七粉15克，紅棗15枚,，陳皮5克 【調料】：鹽 【做法】：鯽魚去內臟,、紅棗去核、陳皮切絲后,，與三七粉共入鍋,，加清水適量,，用文火煮2小時加鹽調味即可食。 【功用】：養(yǎng)心活血,，適用于冠心病,，心悸，心前區(qū)隱痛者,。
4) 【主料】：瘦豬肉 【鋪料】：三七粉,、木耳 【調料】：鹽、胡椒粉,、蔥,、姜 【做法】：1. 豬肉洗凈切片，木耳用水發(fā)開,。 2.
鍋中加清水煮后,，加入蔥、姜,、胡椒粉,，并加入豬肉,、木耳,，至豬肉煮爛后，加入三七粉,。加鹽調味后即可,。 【功用】：養(yǎng)血化淤，適用于淤血疼痛及中后風后遺癥,。
5) 【主料】：豬心一個 【鋪料】：三七粉10克 【調料】：鹽,、胡椒粉
【做法】：將豬心洗凈，三七粉放在豬心中,，扎口置鍋中,，加清水用武火煮沸后，改用文火將豬心煮爛后,，切片,，加適量調料即可。 【功用】：養(yǎng)心益氣,，活血化淤,，適用于冠心病心絞痛。
6) 【主料】：100 克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大?。?/p> 【鋪料】：1kg 白酒（ 50 度左右）,。 【做法】：三七用白酒泡 30 天以上可以服用，每次10ml ,，每日 3 次,。 【功用】：具有消腫定痛,、活血散瘀、舒筋止痛的功用,，用于瘀血滯痛,、腰酸背痛、四肢酸軟,、勞傷疼痛,、跌打損傷、無名腫痛等癥,。 II. 補氣活血,、滋補作用:
1) 【主料】：魚肚100克 【鋪料】：三七粉5克 【調料】：油鹽少許 【做法】：先將魚肚隔夜用清水浸軟發(fā)大，切塊備用,，田七用清水洗凈,，打碎。將田七,、魚肚一同放入燉盅,，加入適量的清水，上蓋,，放入鍋內,，用小火隔水燉4小左右，加油鹽少許調味即可食用 【功用】：補身養(yǎng)顏,。對于體質虛弱,、真陰虧損、精神過勞,、房勞過度之人,，作為進補尤為適合。另外對患有動脈粥樣硬化病癥的人亦有一定療效,。
2) 【主料】：田雞五只 【做法】：1. 將三七片,、丹參及蜜棗分別洗凈 2. 田雞去皮洗凈備用 3.把全部材料一同放進煲中,加水適量,煲約一個半小時后,加鹽調味即可飲用,。 【功用】：活血化瘀，強壯筋骨,，助長發(fā)育,。
3) 【主料】：鵪鶉2只 【做法】：1. 將鵪鶉原只洗凈，黑木耳,、田七浸透洗凈,，生姜切片，蔥切段 2. 鍋內加水燒開,，放入姜片,、鵪鶉稍煮片刻，清血污,，撈起待用 3. 將鵪鶉,、黑木耳、田七,、姜片,、蔥段一起放入燉盅內，加入清水燉3小時,，調入精鹽,、味精、紅糖即成 【功用】：三味共享可活血化淤,，補虛散結,，適宜氣滯血淤型子宮肌瘤患者佐餐服食。田七飲片也可嚼食咽下,。
4) 【主料】：烏雞1只 【做法】：1. 烏雞洗凈切塊 2. 烏雞與田七加適量水,，用大火煨煮 3. 待雞塊熟爛后加鹽調味即可。 【功用】：養(yǎng)血,、健脾,、益胃,。
5) 【主料】：雞肉150克 【做法】：1. 雞肉洗凈切塊 2. 紅參切片，紅棗去核 3. 將適量清水和全部材料放入鍋中,，武火煮沸后改用文火約煮2小時,，以鹽調味，分兩次食用,。,。 【功用】：安神益智、活血通竅,，對老年癡呆,、健忘、失眠,、多夢有療效,。
6) 【主料】：母雞1只 【做法】：活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈,，三七4克研末,，6克潤軟切片，生姜切大片,，蔥切段備用,。雞入沸水鍋內焯去血水，撈出瀝干水分,，然后把枸杞子,、三七片、姜片,、蔥段塞入雞腹內,，把雞放入氣鍋內，注入少量清湯,，下胡椒粉,、紹酒；再把三七粉撒在雞脯上,，蓋好鍋蓋,，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加鹽調味即可,。 【功用】：補虛益血,。（其性溫和，老年人及久病體虛,，月經,、產后血虛者均可食用。）
7) 【主料】：烏雞1只（約600克） 【做法】：1. 三七打碎；蜜棗洗凈,；陳皮浸軟,，刮瓤洗凈 2. 烏雞剖洗干凈，去除內臟和脂肪 3. 將全部材料放入燉鍋內，注入適量溫開水,，加蓋隔水燉約4小時,，以鹽調味即可。 【功用】：補氣活血,、養(yǎng)心安神,、強壯身體、益智力,、安心神,。
8) 溫開水送服適量三七粉,、三七片或三七膠囊,，能保護人體肝臟。 III. 產婦食譜:
1) 【主料】：母雞,、三七粉（片）20克 【鋪料】：棗（干）10克,，枸杞子10克，桂圓10克 【做法】：1. 將雞剖腹去內臟,，剁去頭,、爪，沖洗干凈,。 【功用】：益氣活血、化淤止痛,，適用于血淤腹痛,，產后惡露不盡，腹痛,，痛經等,。
2) 【主料】：雞肉或排骨（ 500 克） 【功用】：有益氣養(yǎng)血,、治療崩漏、產后虛弱,、自汗,、盜汗、有滋陽強壯作用,。也治療老年人的頭風痛,、腰肌酸軟無力等癥。
3) 【做法】：1. 三七、紅棗分別洗凈,，三七打碎,，紅棗去核 2. 烏雞剖洗干凈，去除內臟,，切成大塊 3. 將全部材料放入燉鍋內,，注入適量溫開水，加蓋隔水燉約3小時,，以少許鹽調味,，即可飲用。 【功用】：化瘀鎮(zhèn)痛,、止血生肌,，對婦女產后傷口愈合有療效。 IV. 減肥: 1）三七（田七）蒸鮮藕
【主料】：鮮藕500克 【做法】：1. 鮮藕洗凈，去皮,，切2厘米厚的塊,；姜切片，蔥切段2. 三七,、藕,、姜、蔥,、鹽,、芝麻油同放蒸盆內，加入上湯200毫升,，置武火大氣蒸籠內蒸45分鐘即成,。 【功用】：祛瘀血，消腫,，健脾,，生肌，減肥,。適用于血淤,，熱淋，肥胖等癥,。 2）調制保健飲料： 【做法】：每天用三七（田七）粉3～5克,，蜂蜜適量，沖入開水400～500毫升,。 【功用】：調節(jié)血壓,，降低血脂，消除口腔及消化道炎癥,。
V. 肝臟調理: 三七（田七）玉竹燉水魚 【做法】：1. 水魚（甲魚）放入滾水中,，使其排盡尿液2. 田七，玉竹,，陳皮用水浸洗3. 將全部材料放入燉鍋內,，注入適量溫開水，加蓋隔水燉約4小時,，以少許鹽調味,，即可飲用。 【功用】：調理肝臟,。 VI 美容： 【做法】：每周用適量三七（田七）超微粉與適量蜂蜜調和成糊狀,，直接敷面10－20分鐘。 【功用】：活血潤膚,、抗衰老的功用,，長期敷面可使皮膚光潔、細嫩,。（敷面期間,，再用蜂蜜水內服三七粉效果更佳）。
I. 三七（田七）花的藥用食療: 將三七花3克與青果5克,，盛入瓷杯中，沖入沸水泡至微冷時,，可代茶飲,；每日按此比例泡3次飲用。 （2）眩暈,。 將三七花10克與雞蛋2個同煮至熟,，撈出蛋敲碎殼，再次放入煮至30分鐘,，食蛋飲湯,，可分二次食飲。 （3）高血壓病,。 將三七花,、槐花、菊花各10克混勻,，分3-5次放入瓷杯中,，用沸水沖泡，溫浸片刻,，代茶飲用,。 （4）耳鳴。 將三七花5-10克與酒50克混勻,，入鍋中放水煮沸,，待冷食用；連服1周為1個療程,。 （5）清熱,、平肝、降壓,。 將三七花10克揉碎,，用開水沖泡，代茶飲,。
II. （1） 【主料】：三七花10克,，鵝肝150克 【鋪料】：綠菜心50克,，姜蔥汁30克， 【調料】：濕淀粉25克,，高湯,、香油、雞精,、胡椒粉,、精鹽各適量 【做法】：1. 鵝肝切成片，加精鹽,、胡椒粉,、濕淀粉拌勻入味；綠菜心洗凈備用 2. 鍋內加高湯燒沸,，下姜蔥汁,、精鹽、三七花,、鵝肝片,，沸后撇凈浮沫，至鵝肝片熟時,，下綠菜心,、雞精，起鍋盛入湯碗內,，淋香油即可,。 【功用】：將鵝肝與三七花同烹，可補肝平肝,、清熱明目,、降壓降脂。 （2）三七（田七）花茄汁香蕉: 【主料】：三七花5克研末,，香蕉500克 【鋪料】：西紅柿汁150克,， 【調料】：全蛋淀粉25克，白糖,、油,、蘇打粉、精鹽,、濕淀粉各適量 【做法】：1. 香蕉去皮后切成片,，加全蛋淀粉、蘇打粉,、精鹽包裹香蕉塊 2. 凈鍋加油,，燒至六成熱時，投入粘裹均勻的香蕉塊,，炸至外皮疏脆,，色澤呈金黃色時撈起,，瀝去多余的油 3. 鍋內留少量的油，下入白糖,、西紅柿醬雞泡軟的三七花,，炒至白糖熔化加濕淀粉勾芡,。然后投入炸好的香蕉塊,，炒勻后起鍋即可。 【功用】：能清熱平肝,，潤肺止咳,，開胃滑腸。 |
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