1.雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散

2.蔥切成蔥花備用

3.鍋內(nèi)放適量油,，油熱后倒入蛋液

4.蛋液稍稍凝固的時(shí)候用筷子快速的滑散,，炒成雞蛋碎盛出

5.鍋內(nèi)留底油，又熱后放入蔥花爆香

6.加入剩米飯完全的炒散,，然后加一小勺鹽

7.將米飯和鹽完全的翻炒均勻,，然后加入雞蛋碎

8.雞蛋和米飯完全炒勻，米飯要稍稍的多炒一會(huì),，炒到米飯?jiān)阱亙?nèi)有噼噼啪啪的響聲,，飯粒能在鍋內(nèi)稍稍的彈起來(lái)的時(shí)候就可以了（這就是俗話說(shuō)的：飯粒在鍋中跳舞么！）

烹飪技巧

炒米飯的時(shí)候火不要太大哦,，個(gè)人意見(jiàn),，用中火比較合適！蔥花炒成稍稍有點(diǎn)糊的話比較香??！