具體做法:

1. 和面：用熱水,，盡量軟些,。這樣后面搟的時(shí)候就容易，而且烙出的口感佳,。

2. 面和好醒30分鐘左右,。同時(shí)可以準(zhǔn)備好：芝麻醬、椒鹽,、一小碗白糖水,、白芝麻。

3. 這次把醒好的大面團(tuán)分成了6小塊,。先取出一塊再揉,，然后搟成薄薄的大長方形面片。（因?yàn)槊婧偷能?，所以很容易搟好）

4. 在面片上均勻涂芝麻醬和油,，然后再撒一層椒鹽。

5. 再把涂好的面皮卷起來,，成長棒狀,。然后切成小段面卷，盤成小團(tuán),。（如圖）

6. 另搟出包子大小薄面皮,，像包包子一樣，包好小面團(tuán),，然后褶皺面朝下，壓扁它,，成面餅,。（如圖）（其實(shí)這一步是個(gè)笨方法，就是怕芝麻醬和油外溢,，才給它裹了一層薄衣裳,。不過，很有效的辦法！高手別笑^^）

7. 在面餅的光滑一面擦上白糖水,，然后把沾糖水面扣到芝麻堆里,，很容易就沾上滿臉芝麻，而且不會(huì)掉,。（記住一定要糖水?。?/P>

8. 準(zhǔn)備好平底鍋，擦好油中小火,。煎的時(shí)候先褶皺面,，有芝麻的一面后烙。兩面都呈金黃色即可,。

9. 然后把煎好的燒餅放入180度的烤箱中15-20分鐘即可,。（千萬不要烤太長，不然最外層會(huì)變硬）

10.從烤箱取出后,，稍涼1分鐘再吃,。又香又脆！

夾著牛肉,、煎蛋,；就著砂鍋，亂燉,，泡在湯里...... 犇兒香的說,！