千葉豆腐是以大豆精華“大豆蛋白”,、及淀粉為主要材料，輔以全新的生產(chǎn)技術(shù)精制而成的,，一種低脂,、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食。它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩,，而且更具備特有的Q勁和爽脆,，還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力,。千頁豆腐可以煎、煮,、炒,、炸、蒸,、烤,、鹵等制作方式，可以盡情展現(xiàn)你的聰明才智,，做出高品質(zhì)新時(shí)尚的美味佳肴,。也是近些年最新流行的素食新產(chǎn)品，達(dá)到了許多消費(fèi)者的歡迎,。

千頁豆腐原料簡(jiǎn)單,，容易成型，可切成如紙般的薄片,，也可以切成極細(xì)的絲,，不易破碎，口感爽滑Q彈,，口感鮮美細(xì)膩,。

愛上千頁豆腐是因?yàn)樗墙】档氖巢模彩前状畹氖巢?，怎么做都好吃的一種好食材,。今天做的這道風(fēng)味脆皮千頁豆腐，是結(jié)合著我前幾天去濟(jì)南的一個(gè)粵式餐廳吃過的風(fēng)味藕條,，而做的一道全新菜品,。希望大家能喜歡。

風(fēng)味脆皮千頁豆腐

食材：千葉豆腐1盒,，花生油適量，蔥姜蒜片各5克

調(diào)味料：干辣椒10克,，麻椒5克,，白糖20克，味達(dá)美醬油5克,，陳醋8克,，

風(fēng)味脆皮千頁豆腐的做法

1、先將千頁豆腐切成指頭粗細(xì)的條,；

2,、再加入干淀粉將千頁豆腐條裹勻，千萬注意這一步,，淀粉要不多不少,，既能達(dá)到裹勻豆腐條,，又能到達(dá)不掉粉就為合格；

3,、鍋燒熱加入花生油燒至七成熱,，將豆腐條均勻加入油中；

4,、待炸至豆腐條飄起,，即可將豆腐條撈出控油；

5,、炒鍋留油少許,，下入蔥姜蒜片，干辣椒段和麻椒炒出香味,；

6,、加入白糖、陳醋,、醬油炒出濃厚汁液,；

7、將炸好的豆腐條加入其中翻炒均勻,，淋上熟芝麻和香菜末即可出鍋裝盤,。

美食小貼士

1、炸制時(shí)的油溫宜用旺火,，快速炸制,，可以將炸好的豆腐條撈出待油溫升高后復(fù)炸一下，可以起到酥脆的作用,。

2,、這道菜品口味麻辣甜酸，糖加入的比例因人而異,。

美食城網(wǎng)站小提示

豆腐和韭菜相宜:兩者同食對(duì)陽痿,、陽衰、早泄,、遺尿,、婦女陽氣不足，大便干燥,、癌癥患者等有一定療效