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天氣炎熱,，不少老年人因胃口差、怕上火,，開始減少蛋白質(zhì),、脂肪的攝入。殊不知,，一味追求清淡飲食,，容易造成微量元素缺乏，進而引起貧血等病癥,。 “貧血,，是指人體血液中的紅細胞數(shù)量減少，或紅細胞中血紅蛋白濃度降低的病理狀態(tài),。世界衛(wèi)生組織將老年性貧血標(biāo)準定為：男性血紅蛋白＜130g/L,，女性血紅蛋白＜120g/L。醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)顯示,，我國有30%以上的老年人有不同程度的貧血,，其中營養(yǎng)性貧血最多見?！笔锥坚t(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院血液科副主任醫(yī)師孫婉玲解釋,，當(dāng)機體缺乏鐵、葉酸,、維生素B12等生血所必須的營養(yǎng)物質(zhì),，就會使血紅蛋白形成或紅細胞生成不足,，進而導(dǎo)致造血功能低下，血液攜氧能力降低,，患者常會出現(xiàn)頭暈乏力,、心慌、氣短,、面色蒼白等癥狀,。 孫主任指出，發(fā)生營養(yǎng)性貧血的主要原因,，一是膳食結(jié)構(gòu)不合理,；二是不良生活習(xí)慣影響了造血原料的吸收和利用。 吃素不沾肉 有些老年人因患有高血壓,、高脂血癥,、糖尿病等慢性疾病,，日常飲食以素為主,，并刻意限制肉類攝入，甚至連雞蛋都不敢吃,。對此孫主任表示,，魚、肉,、蛋,、動物肝臟等動物性食物恰恰是鐵和維生素B12的良好來源，且易被腸道吸收,。而植物性食物雖含少量鐵,，但在腸道內(nèi)的吸收率較低。所以,，即便是慢性病患者,，也應(yīng)該吃一些瘦肉，如怕塞牙可吃點帶肉餡的食物,，或肉松,、肉泥等，攝入量以每天一二兩為宜,。 蔬菜煮太爛 為方便咀嚼,，牙齒不好的老年人常將蔬菜煮得軟爛如泥。但烹煮時間過久,，會造成綠葉菜中的葉酸等水溶性維生素大量流失,，影響營養(yǎng)攝取效果。 濃茶不離手 不少老年人喜歡喝濃茶,，有時甚至把茶葉嚼碎了咽進去,。殊不知，茶葉中所含的單寧酸會與鐵形成復(fù)合物，嚴重影響腸道中鐵的吸收,。孫主任說,，身體健康的老年人，不妨將飲茶習(xí)慣調(diào)整到兩餐之間,，并以飲淡茶為宜,。需提醒的是，缺鐵性貧血患者則不能喝茶,，以免加重貧血,。 對于老年人常見的營養(yǎng)性貧血，孫主任建議,，如貧血不嚴重,，可通過以下途徑有意識地補血。 增加食物攝入 老年人不必過分節(jié)制飲食,，尤其是貧血患者要增加主食和各種副食品,，適當(dāng)補充動物性食物和新鮮蔬果，保證蛋白質(zhì),、能量,、維生素B12、鐵及葉酸的供給,，為機體提供造血的必需原料,。 選用含鐵的強化食物 如選用強化鐵醬油、強化鐵面粉和制品等,，也是改善人群鐵缺乏最經(jīng)濟,、有效的方法。 適當(dāng)使用營養(yǎng)素補充劑 當(dāng)老年人無法從膳食中獲得充足的營養(yǎng)素時,，可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇性地使用營養(yǎng)素補充劑,，如鐵、B族維生素,、維生素C等,。 積極治療原發(fā)病 許多貧血的老年人，除了膳食營養(yǎng)素攝入不足之外,，還患有其他慢性疾病,，如慢性失血、骨髓造血障礙或溶血性疾病等,，都有可能導(dǎo)致貧血,。因此,，若經(jīng)常出現(xiàn)疲倦乏力,、頭暈耳鳴、氣急心慌等癥狀,，要及時到醫(yī)院就診，及時查明是否存在貧血及其病因,。 |
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