1. 雞蛋蛋清分離。（盛蛋清的盆要保證干燥無(wú)水無(wú)油）

2. 蛋黃加水,，油,，用蛋抽攪拌均勻

3. 篩入低筋面粉

4. 用蛋抽攪拌到無(wú)干粉,，無(wú)顆粒。（放一邊待用）

5. 蛋清

6. 電動(dòng)打蛋器打至粗泡的時(shí)候加入砂糖

7. 分三次加入砂糖,，繼續(xù)攪拌

8. 蛋白打至濕性發(fā)泡

9. 取3分之一蛋白混入蛋黃糊中

10. 蛋白分三次加入蛋黃糊,，每次都要翻拌均勻 哦

11. 做好的蛋糕糊是非常細(xì)膩的呢

12. 蛋糕糊分為4份，每份里面加入不同的色素

13. 攪拌均勻

14. 裝入裱花袋

15. 交替擠入鋪了油紙的烤盤(pán)里面,，入烤箱的時(shí)候要摔幾下烤盤(pán),，震掉空氣。
我用的烤盤(pán)不是烤箱帶的,，是正的8寸正方形深盤(pán)哦~烤箱自帶的烤盤(pán)太大~

16. （上下火,，中層160度16分鐘）烤網(wǎng)上冷卻。撕掉油紙

17. 打發(fā)好的淡奶油抹到蛋糕上,。

18. 卷起來(lái) 冷藏半小時(shí)

19. 切塊食用,。