英國布萊頓大學(xué)(University of Brighton)人類起源講師 James Cole 說：總的來說，作為食物的話,，一具煮熟的人尸大約含有81500卡路里,。不過前提是你的胃口好到足以吃掉這具尸體含有熱量的所有部位。為了建立起食人的“營養(yǎng)模板”,，Cole 對(duì)4具35歲至65歲的尸體進(jìn)行了熱量研究,，于20世紀(jì)四五十年代發(fā)表了尸體成分?jǐn)?shù)據(jù)相關(guān)論文。通過對(duì)這四具尸體的研究,，Cole 建立了一份類似牛肉統(tǒng)計(jì)表的人尸營養(yǎng)成分表,，列出了不同部位人肉的卡路里含量。

根據(jù) Cole 的研究,，人的一個(gè)胳膊大約含有1800卡路里,，一條腿則含有7150卡路里。肺,、肝臟,、和消化道大約各含1500卡路里；而大腦,、脊髓,、和神經(jīng)干總共含有2700卡路里。那么,，人的心臟含有多少卡路里呢,？ 根據(jù) Cole 的營養(yǎng)表：心臟含有722卡路里。

這個(gè)營養(yǎng)模板大概可以幫助考古學(xué)家們解決一些棘手的研究問題,。我們知道過去有一些部族會(huì)自相殘殺吃人肉,，但是如今已經(jīng)很難搞清楚他們到底是為了某種儀式或是社會(huì)原因而吃人(所謂的文化食人)；還是為了攝取營養(yǎng)而食人(即美食食人),。

一百萬年前,，先驅(qū)人曾經(jīng)生活在在西班牙布爾戈斯東部的洞穴中，研究人員在一個(gè)洞穴內(nèi)發(fā)現(xiàn)了帶有切痕的人骨,。這些切痕就和那些被當(dāng)作食物的動(dòng)物骨頭上的痕跡一樣,，也就是說，他們吃人是為了攝取營養(yǎng),。Cole 希望他的研究可以幫助人們解讀古人那些迷一般的行為,。例如，研究人員可以通過分析先驅(qū)人的留下的骨頭切痕,，看看他們是否有意識(shí)地在挑選最有營養(yǎng)的身體部位食用,。

一具尸體居然含有81500卡路里，聽起來似乎相當(dāng)可觀,；但是跟那些較大型的動(dòng)物相比,，人尸所含的熱量瞬間就變得微不足道了,。一匹馬含有200000卡路里、一只熊則含有600000卡路里,。這些還只是它們美味的身體部位所含的熱量,，并非總量。

問題是,，人肉中約一半的卡路里來自于脂肪組織,。消耗這么多的脂肪本身可能就會(huì)造成問題，所以食人這種行為似乎并不可取,。Cole 說：“我并不是營養(yǎng)學(xué)家,，但很顯然吃人肉并不怎么健康?！?/p>