鮮豆腐羹

楓馨齋 2014-06-28

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[原料]豆腐一盒，海參20克,，蝦仁30克,，蟹柳和香菇各10克，料酒,，精鹽,，味精，水淀粉,，香萊末和鮮湯各適量,。
[做法]將豆腐,，蝦仁，蟹柳,，海參和香菇均切成粒,，分別投入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥觥?br/>鍋置火上，放入鮮湯,，豆腐粒,，蝦仁粒，蟹柳粒,，海參粒,，香茹粒料酒，精鹽和味精燒沸,，用水淀粉勾芡,，出鍋盛入湯碗內(nèi)，撒上香菜末即成,。
[特點(diǎn)]味道鮮美,，色彩鮮艷。

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