難度:切墩(初級) |
時間:10分左右 |
主料 |
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香蕉三根 |
一包 |
輔料 |
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雞蛋一個 |
30克 |
酥炸香蕉的做法步驟
3. 雞蛋輕度打發(fā)成液(可放入糖霜調味),,香蕉醮上雞蛋液,。
4. 再粘上面包糠,我相信一定會有同學像楊枝甘露那貼里一樣問,,面包糠是什么,?
6. 熱鍋燒干水珠,,放適量調和油,,七成熱后,放入香蕉段,,轉中小火,,慢煎慢炸,隔一分鐘左右翻動,,注意火候和香蕉的顏色變化,,成金黃色后并用筷子按一下香蕉有些硬,證明好了,,濾上來放廚房用紙吸干油,,擺盤。
7. 有同學私信我說我是女生,,或是非本人,,為了澄清,,偷偷在此發(fā)個本次留影,,要明白,,要下廚還要拍照還要上來寫譜的人,實在不多,。重點是,,丫居然是個男的。
小貼士
糖霜是為了溶入雞蛋里增加甜味的,,可有可無,。 挑熟透的香蕉口感更好,半生的香蕉偏酸,,也達不到外酥內軟的口感,。 五至七成熱的油最好,火候要小,,這樣,,面包糠不會被炸糊掉。 如買不到面包糠,,可以用吐司片或其它烤包晾干后搓成碎片,。
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