|
鎮(zhèn)江鍋蓋面，又稱伙面,，是江蘇省鎮(zhèn)江市家喻戶曉的地方漢族傳統(tǒng)面食,。被稱為江南的天下“第一面”，以獨特的配方,、奇特的工藝,、混合型的口味，2009年10月在天津“第十屆中國美食節(jié)暨第八屆國際美食博覽會”上,，喜獲“中華老字號百年名小吃金鼎獎”,，已成功申報為市級和省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。目前,，鎮(zhèn)江有三千多家面館,，按照配料分，共有雙料面（長魚,、腰花）,，三鮮熬面，肉圓面 肉絲面,，大排面,，菌菇面，紅燒牛肉面,、肥腸面,，長魚面，大肉面，爆魚面,，香腸面,，小排面，碎肉面,。 作為鎮(zhèn)江人,，一個“追面族”，給大蘇網(wǎng)各位網(wǎng)友匯總下鎮(zhèn)江十家有特色的鍋蓋面館,，歡迎大家來鎮(zhèn)江品嘗,。 NO1、大華面館： 地址:鎮(zhèn)江潤州區(qū)大華電影門口 推薦理由：正宗傳統(tǒng)鎮(zhèn)江鍋蓋面,，紅燒牛肉,，牛肚面是他家特色，面條爽口,，關(guān)鍵是醇厚的湯汁讓人回味,，就是最簡單的雞蛋面仍然讓人回味無窮，加上旁邊賣的老油條,，泡湯汁,，簡直是人間美味。生意狂好,，很多外地人都是開車過來吃,。該店多次上過央視美食節(jié)目是鎮(zhèn)江鍋蓋面的代表,，也是鎮(zhèn)江人招待外地朋友的上佳之處,。 NO2、鎮(zhèn)南面館： 地址：鎮(zhèn)江解放路4號(近運河路)---老店,，京口區(qū)第一樓街步行街3-134號---新店,。 推薦理由：正宗老鎮(zhèn)江面館，香腸面是他家特色,，鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)小刀面,，吃起來比普通細面有嚼勁，加上豬肝,，腰花這些湯頭,，鮮美無比。目前,，老店比較偏,，現(xiàn)在市區(qū)也開分店。這家是鎮(zhèn)江人招待外地朋友的上佳之處,。 NO3,、好再來面館： 地址：鎮(zhèn)江中山東路萬祥大廈后面（南門大街） 推薦理由：鎮(zhèn)江老面館，地區(qū)鬧市區(qū)，交通方便,，肉圓面（南京稱獅子頭）是他家的特色,， 肉圓里加了蛋白，十分粉嫩,，很爽口,，加上可以根據(jù)自己喜好，自助添加各種蔬菜,，味道棒極了,。店就在鎮(zhèn)江大街的美 食一條街上，就他家生意最好,。 NO4,、老趙面館： 地址：鎮(zhèn)江雙井路十字路口處 推薦理由：正宗老鎮(zhèn)江面館，地區(qū)老城區(qū)和新城區(qū)的交界處,，交通方面,，腰花面 雙料面是他家特色， 尤其是腰花,，一個碗面半個腰花貨真價實,，腰花切的很薄，腰花切得薄薄的,，面湯里夾著些韭菜,，蔥，紅菜椒絲,，再吵上一口“脆脆”的面條,。 NO5、卜家面館： 地址：鎮(zhèn)江京口區(qū)正東路中營街4號 推薦理由：正宗老鎮(zhèn)江鍋蓋面,，地處夢溪廣場附近,，交通便利，肉絲面是他家特色,，正宗眉條肉,，味道恰到好處， 要吃他家的小刀面,、小刀面超贊,、說著哥又餓了,。我經(jīng)常去吃。 NO6,、老張面館： 地址：鎮(zhèn)江潤州區(qū)運河路12號(近大潤發(fā)超市) 推薦理由：正宗老鎮(zhèn)江鍋蓋面,，地處在鬧市區(qū)的巷子,，蠻難找的，肉圓面,，牛肚面是他家特色，用鮮蝦皮汁替代雞味精,，所以味道特別醇厚，生意也很好,。 NO7、柏三嫂面館： 地址：鎮(zhèn)江京口區(qū)山門口街： 推薦理由：正宗老鎮(zhèn)江鍋蓋面,，地處在鬧市區(qū)，肴肉白湯面是他家特色,，加上鎮(zhèn)江的特色肴肉，姜絲,，醋，再來一籠湯包,，簡直是人間美味。 |
|
|
