1,、紅辣椒洗凈后斜切成片。
2,、紅辣椒洗凈后斜切成片,。
3、開大火煮開即關(guān)火,，蓋不要打開燜5分鐘左右,， 至挑起面條能輕松夾斷即可,。
4、撈出蕎麥面瀝干水份,，淋上一湯匙橄欖油拌勻后,，調(diào)入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）,、 糖一茶匙(5g),、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一小勺辣椒油拌勻后，再加入辣椒片,、黃瓜絲,、熟白芝麻一小把拌勻即可。
酸辣蕎麥面的做法小貼士
如果是夏天吃,，可以在蕎麥面煮熟后過涼水,，再放調(diào)料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時(shí),，食用前撒上白芝麻即成,。
