#試用團#東北五常靚禾香米之---『香菇雞茸粥』
(2014-06-16 09:03:26)
粥熬好后,，上面浮著一層細膩,、黏稠、形如膏油的物質(zhì),，中醫(yī)里叫做“米油”,，俗稱粥油,。
很多人對它不以為然,，其實,，它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美,。
如圖：
 
長粒型的靚禾香米~~~
   
而米粒表面覆有淡淡一層米粉,，并且完整保留了大米胚芽，
原生態(tài)粗加工,，使得大米營養(yǎng)不受損失,。
今天我用它熬出來的粥，口感綿軟鮮美,，飯粒油亮,，營養(yǎng)極為豐富......
『香菇雞茸粥』
材料：靚禾香米
制作過程：
1、將米稍微清洗一下,。
2,、鍋中坐水燒開后下入淘好的大米。
3,、下米再次燒開后,，可以看見大米顆粒非常飽滿。
4,、下入姜末文火慢熬,。
5、香菇洗凈切片,，雞胸肉剁成肉餡,。
6、待米煮軟后下入香菇,。
7,、依次下入雞胸肉，滴上少許色拉油,。繼續(xù)文火慢熬,。
8、待香菇熟透后放入適量鹽調(diào)味撒上少許香蔥即可,。
 TIPS：
1,、熬粥的水一定要一次加足量,。
2、煮飯要用開水煮,煮出來的飯才更加營養(yǎng),。因為我們平時所用的自來水都是通過加氯消毒的,如果直接用自來水來煮飯,水中的氯會大量的破壞米中的維生素B1,但用燒開的水煮飯,氯大多數(shù)隨水蒸汽蒸發(fā)掉了.就大大的減少了維生素B1以及它B族維生素的損失.而且還能夠使米飯快速熟透.這樣有三個優(yōu)點：
3,、先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火熬煮,，（期間時不時的用工具攪拌一下）別小看火的大小轉(zhuǎn)換,，粥的香味由此而出。
4,、加入適量色拉油在煮的粥里,，口感好，使粥更香滑,。如果用橄欖油代替色拉油味道更佳,。
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