香港美食家歐陽應(yīng)霽曾在他的美食書籍中寫到“美食是觀察一座城市最直接最生動的切入點(diǎn),，通過美食不僅可以了解這個(gè)城市人的心態(tài)和節(jié)奏,，更可以追尋文化的傳承和交融”。海納百川的香港享有“亞洲美食之都”的美譽(yù),，傳統(tǒng)本地菜以廣府菜,、客家菜及潮州菜為主，受西方文化影響又集合了日韓,、東南亞,、印度及歐美等菜系，不管是資深老饕還是初級吃貨都能找到屬于自己的美味,。香港的食肆種類繁多,，從高檔次的酒樓、飯店,、西餐廳,，到平民化的茶餐廳、大排檔,、冰室乃至街頭專門小食店,，應(yīng)有盡有。本次味蕾之旅只嘗試了部分香港美食,，恨自己胃容量還不夠大,，盡管是從早吃到晚扶墻打滾的節(jié)奏，仍是遺憾地錯(cuò)失很多美食,。

01 ?；手嗟?span>(銅鑼灣店) 銅鑼灣糖街15-23號地下1-2號鋪。香港的早晨,，從一份報(bào)紙,、一杯鴛鴦、一碗粥開始,。

02

06 蘭芳園,，是香港一間歷史悠久的茶餐廳，總店位于中環(huán)結(jié)志街2號及4A-6號,，早年以大牌檔形式經(jīng)營,，現(xiàn)時(shí)除設(shè)于大廈的舊店及新店兩間店鋪外，位于街邊的檔口仍然保留,，是香港僅余的大牌檔之一,。

11 稻香超級漁港,，銅鑼灣站告士打道311號皇室堡6樓,。聽說香港的稻香和上海半年前開業(yè)的那家味道完全不一樣，反正我是被上海那家整日整夜的長隊(duì)嚇退,，從來沒排上過號,。既然來了香港，當(dāng)然要嘗一嘗正宗的稻香,。

12 蝦餃,，皮薄通透,，入口彈牙鮮味。
13 鳳爪排骨雙拼，酥爛入味,，豆豉飄香,。
14 春卷
15 蘿卜糕是香港茶樓里最常見的小吃,。蘿卜糕裹上XO醬,、用油煎制一下，外脆里嫩,。蘿卜的香味夾雜著蝦,、叉燒肉的鮮味,，令人回味無窮。
16 金銀饅頭
17 皮蛋瘦肉粥
18 芝麻糊,，完全香濃順滑,，后來從香港買回來沖飲的芝麻糊就完全不是那個(gè)味道,。
19 全球最便宜最親民的米其林一星,，大名鼎鼎的“添好運(yùn)”  北角和富道2-8號嘉洋大廈地下B,C及D鋪，也是本次香港行個(gè)人喜歡的茶餐廳,。
米其林的評審相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)與公正甚至近乎苛刻,，一旦檢查完畢，該監(jiān)察員在隨后的若干年里都不可以再出現(xiàn)在此餐館,，以確保下一次檢查的公允,。米其林餐廳共分三個(gè)級別，其中一顆星★代表：是“值得”去造訪的餐廳,，是同類飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳,。
20 該店的其他榮譽(yù)稱號

21 生意超火爆

22 點(diǎn)心種類不多，也就十余種,，但勝在樣樣過得硬口味佳,。
23 酥皮叉燒包
24 鎮(zhèn)店之寶 - 酥皮焗叉燒包,改良了傳統(tǒng)的叉燒包,破舊立新的摒取了軟軟的口感,一口咬一去,牙齒先是觸碰到酥皮的微脆,然后舌尖已經(jīng)在品嘗著濃厚的蜜汁叉燒味,，兩種截然不同天仙般的口感同時(shí)間出現(xiàn)在口中,，兩者互相完美的結(jié)合著幻化出奇妙的化學(xué)作用,。
25 燒麥皇，鮮蝦彈牙,，口齒留香,，必點(diǎn)。

26 馬拉糕
27 杏仁露

28 永華面家,，灣仔軒尼詩道89號地下,。

云吞面早在五十年代香港經(jīng)濟(jì)最低潮時(shí)興起，直至今天依然深得人心,。云吞餡全部是完整的大個(gè)鮮蝦和蝦籽制作,。面條要用雞蛋面做成，口感筋道,。云吞面是香港特色美食之一,，也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。

29 南乳豬手，燜得酥爛適中,，醬汁入味,，非常有嚼勁。
30 紅豆沙，紅豆去皮搭配上陳皮一起燜煮,，入口稠厚細(xì)膩,，該店招牌甜品。
31 酒店附近的華姐清湯腩、大利清湯腩,，天后電氣道13號A座,。32 在香港,，牛腩的吃法一般為咖喱牛腩和清湯牛腩,，并衍生出牛腩面、牛腩河粉,。牛腩是牛的肚皮部分,，周圍有筋膜，具有美容養(yǎng)顏的功效,，是經(jīng)典的粵菜材料,，特色小吃之一。正牌的牛腩一定要將牛腩與牛骨一起煲熬數(shù)小時(shí),，使牛腩綿軟可口,，同時(shí)使精華溶于湯中。清湯牛腩還會加入白蘿卜,，更加美味爽口,。
33
34
35 翠華餐廳(山頂?shù)赖? ，太平山山頂?shù)?18號山頂廣場地下A鋪,。這家店跟上海所開設(shè)的翠華味道差不多,，就不另外介紹了。

咖喱牛腩

36 豬軟骨拉面
37 豬仔包,，用烘烤香脆的短版法式面包，切開兩半,，涂上牛油和煉奶,。
38 去每家港式茶餐廳必喝的絲襪奶茶
39 太興燒味餐廳

咖喱魚蛋，魚蛋在香港很普遍,，根據(jù)2002年的一個(gè)統(tǒng)計(jì),，香港人每日吃掉55公噸，即是約375萬粒魚蛋,。這相等于每年超過13億粒魚蛋,，每名香港人每年平均吃了196粒魚蛋。手打魚蛋,，配上咖喱,，更加美味。

40 看過周星馳《食神》的觀眾,，一定會對其中周星馳用牛丸當(dāng)乒乓球打的場面記憶猶新,，片中被演繹得神乎其神的“撒尿牛丸”就是下圖這個(gè)啦。丸中帶湯,，吃時(shí)一咬湯汁四濺,，形象比喻叫撒尿牛丸。
41 腸粉
42 菠蘿包
43 這家的黃油比較有特色,，放在冰上不易融化,，真正感受到了冰火兩重天的味蕾享受。
44 冰鎮(zhèn)絲襪奶茶
45 芒果布丁
46 蛇王二,，銅鑼灣波斯富街24號,。
47 專門售賣蛇羹的老字號店鋪,，招牌：菊花五蛇羹、潤腸飯、各類燒味,。
48 看過一個(gè)美食專題,，其中說到要保持蛇羹中蛇肉的口感,，必須用手一絲絲撕碎，很考驗(yàn)功夫,。五蛇羹內(nèi)還配有雞肉,、火腿、香菇,、筍,、脆餅、陳皮,、菊花等,，用料十足，胃口小的MM估計(jì)喝一碗一頓正餐就解決了。
49 燒鴨飯
50 橋底辣蟹 灣仔駱克道421-425號雅閣大廈地下至三樓51 由于這家店坐落在一座高架橋下,，老板就索性起名“橋底辣蟹”。

55 辣炒花蛤

56 上湯菠菜,，上面可是貨真價(jià)實(shí)的大干貝
57 海鮮炒飯
58  星巴克咖啡(中環(huán)都爹利街店) ,，中環(huán)都爹利街13號樂成行地庫中層。

具體請參見博文：【香港】全球唯一一家售賣菠蘿包的星巴克
59 泰昌餅家(中環(huán)店) 中環(huán)擺花街35號(近閣麟街) ；

泰昌餅家(山頂廣場店)  山頂?shù)?18號山頂廣場2樓19號
60
61 泰昌餅家于1954年開業(yè),，東主是歐陽天閏。泰昌餅家最馳名的食品包括蛋撻,、沙翁與菠蘿包等,，全部以傳統(tǒng)方法人手制造，與現(xiàn)時(shí)香港其他餅店普遍采用機(jī)制方式生產(chǎn)相比,，更有傳統(tǒng)特色,。

62 與葡式蛋撻不同,，泰昌的蛋撻不是酥皮的，是牛油皮的，香味更濃,，但個(gè)人更偏向澳門葡式蛋撻的口感,。

葡式蛋撻相關(guān)博文請參見：【澳門】飄香滿溢，關(guān)于“葡式蛋撻”的傳奇故事

Godiva黑巧冰激凌，尖沙咀海港城3樓,。巧克力味濃郁,，大贊除了香港很多城市都有開設(shè)分店,。

77 吃完冰激凌,，可以再捎點(diǎn)巧克力回去當(dāng)手信。

78
79
80 還在沉迷于購買珍妮小熊餅干嗎,？那你就完全out啦，推薦幾款香港其他的手信,，味道同樣好,。

Ladurée（海港城店）　店里供應(yīng)十七款口味macaron，常吃的味道如香草,、椰子,、果仁糖、檸檬,、咖啡丶開心果,、朱古力,、紅莓、甘草,、海鹽焦糖及玫瑰花瓣,，兩款特別的黑加侖子紫羅蘭及圣多明哥朱古力，也有四款是棉花糖口味的,，分別是檸檬青檸棉花糖,、榛子棉花糖、杏仁棉花糖及紫羅蘭棉花糖,。
81 曲奇四重奏(銅鑼灣店) ,，銅鑼灣軒尼詩道432-436號人和悅大廈地下1號商鋪,。

招牌：各類手工曲奇、蝴蝶酥,。甜而不膩,，做工精致，包裝體面過人,，但口感上比不過上海國際飯店的蝴蝶酥,。

82 隆重推薦一下這家放在壓軸的老字號德成號,，北角渣華道64號地下。賣糧油起家的德成號,，由于60年代超市興起轉(zhuǎn)而售賣自家制蛋卷,，蛋卷全部由手工卷制，特別松化,。

這家香港本地的店鋪相當(dāng)NB,，于每日凌晨開始排隊(duì)取號，每日限量出售,，售完即止,。通常每天早晨9點(diǎn)一開門號碼就發(fā)放一空，連本地居民都不一定能嘗到這家店的蛋卷,。其實(shí)這次去香港之前我完全不知道這家店,，任何攻略也沒提及該店的情況。某日早晨我去香港的居民區(qū)北角采購干貨時(shí),，發(fā)現(xiàn)對街排著看不到頭的長隊(duì),，出于好奇我上前瞧了瞧，誰知排隊(duì)的食客立馬告知當(dāng)日的號碼早已發(fā)完,，想買要吃明日趕早,。作為個(gè)游客我也不可能為了盒蛋卷,，浪費(fèi)時(shí)間去排隊(duì),，當(dāng)場買不到怎么辦？沒事,，我們依舊有萬能的淘寶,，回家后立馬找人代購一盒,。

招牌：家鄉(xiāng)雞蛋卷、牛油雞蛋卷

分享是一種美德，流口水概不負(fù)責(zé)

【香港篇 完】