久放不會硬的-軟炸麻花 久放不會硬的-軟炸麻花[L] 用料：[/L] [L] 面粉500克,、發(fā)酵粉5克、白糖50克、油80克,、鹽4克、小蘇打2克[/L] [L] 麻花的做法：[/L] [L] 1,、先用溫水溶解酵母,，加入面粉，揉成光滑面團(tuán)[/L] [L] 2,、蓋上蓋子,，置于溫暖處發(fā)酵兩倍大[/L] [L] 3,、加入油，糖,、小蘇打,、鹽揉至光滑[/L] [L] 4、搓成長條,，揪劑,、揉搓成光滑的條狀，刷油放置10分鐘[/L] [L] 5,、取一條面朝相反的方向上勁,，提起兩端，自然擰勁兒[/L] [L] 6,、再把擰好的勁面條朝相反的方向擰,，提起兩端疊起，把一頭塞入另一頭即成[/L] [L] 7,、鍋中油燒制適當(dāng)溫度,，下麻花，起小泡,；[/L] [L] 8,、麻花浮起后翻動，炸至兩面金黃即可,。[/L]       |
