 外公很喜歡吃這道菜
以前在的時候每隔幾天就要外婆燉上一鍋
他說,，多吃豬蹄與花生,，有助于美容
沒想到吧,，外公也是個愛美之人
直到八十多歲時
他依然保持著超好的血?dú)馀c光滑的皮膚
好似說起來更適合女生喝
難道是我一直對這道菜不感冒
所以是皮膚不夠好的原因之一嗎,，哈哈
 前兩天周末休息又在家鹵了肘子下飯
連著這豬蹄兒一起買的
家長愛喝,，營養(yǎng)好且能抗衰老
這不就給燉起來了嘛
花生豬蹄湯各地下的配料都有偏差
但我們這邊最常見也最家常的做法,，材料都非常單一
卻能保證此湯該有的味鮮湯濃
只有三種必備的食材
那就是豬蹄,，花生和菜脯
菜脯在潮汕地區(qū)是特有的酌食小吃,，也就是曬干的咸蘿卜
具體大家可以百度一下,，這里我就不多羅嗦啦
豬蹄本油膩，加入花生的香糯,，再以菜脯的鮮咸來提鮮
有利幫助消化助食欲,，也中和了豬蹄的膩口
  豬蹄含有較多的膠原蛋白質(zhì),，脂肪和碳水化合物
延緩衰老加速新陳代謝
不單起到美容提血?dú)獾墓π?/div>
還對于哺乳期婦女能起到催乳的作用
說到這道湯品，花生絕不是陪襯地位
花生中同樣含有豐富的蛋白質(zhì),，維E,，小小的食材起到大功勞
其性平味甘，能抗老化止血,，滋養(yǎng)調(diào)氣
適合產(chǎn)后體虛乳汁不足者食用
 【花生豬蹄湯】
材料：
豬蹄1個（一般選用豬手,，后豬蹄肥油比較多，燉煮出來的湯汁較油膩）
紅皮花生150克（花生的紅皮不要剝下,，紅皮起到補(bǔ)血的作用）
潮汕菜脯1個（加入菜脯此湯就不需要再加鹽）
味精1小勺
此湯無需加入過多的配料就已經(jīng)味鮮湯濃
做法：
1：豬蹄從一端斬開,，另一端皮不要斬斷，中間各斬成小塊（這個可以讓豬肉檔主代勞）燉煮時會軟爛分開,，然后放入水中焯燙去血水,，去除浮沫
2：菜脯洗凈后斜切成小片
3：花生不去皮沖洗干凈備用
4：全部材料處理好倒入電壓鍋內(nèi)（也可以用湯鍋，砂鍋,，我圖省事時間短,，就直接電壓鍋）
5：加入適量清水，要沒過所有材料,，如果用的是湯鍋,，建議水可以多一點(diǎn)，燉煮時水分會揮發(fā)掉一些
6：啟動電壓鍋蹄筋豆類功能,，大約30分鐘左右完成,，后調(diào)入適量味精食用（用湯鍋燉煮的，先大火煮沸,，改用小火燉煮2小時左右至豬蹄熟爛花生香糯,，沒有加菜脯的要適當(dāng)調(diào)入鹽試味）
路邊攤
淘了一小壺
十塊錢
覺得現(xiàn)在自己走在街上眼睛像掃描儀似的
轉(zhuǎn)溜轉(zhuǎn)溜滴
我媽說我成了拾荒者了
有我怎么美的拾荒者么了嗒
 |
|
|
(2014-06-10 00:05:43)
