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摘要： 黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，是我們常吃的食物之一,，具有多種功效,，它含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類,、維生素A,、維生素E、卵磷脂,、鈣,、鐵、鉻等營養(yǎng)成分,。黑芝麻一般熟吃,，因此有人會(huì)問：熟黑芝麻的功效與生黑芝麻有區(qū)別嗎？到底哪種吃法更有營養(yǎng)呢,？ 黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子,，是我們常吃的食物之一，具有多種功效,，它含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),，還有糖類、維生素A,、維生素E,、卵磷脂,、鈣、鐵,、鉻等營養(yǎng)成分,。黑芝麻一般熟吃，因此有人會(huì)問：熟黑芝麻的功效與生黑芝麻有區(qū)別嗎?到底哪種吃法更有營養(yǎng)呢? 熟黑芝麻的功效與生黑芝麻有區(qū)別嗎? 黑芝麻一般是煮熟了吃的,，雖然生吃熟吃功效都差不多,，但熟黑芝麻更容易被吸收。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸,，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血,、活化腦細(xì)胞,、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用,。 中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟,、益氣力,、長肌肉、填腦髓的作用,，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈,、須發(fā)早白、脫發(fā),、腰膝酸軟,、四肢乏力,、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯,、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效,，更是有口皆碑,。 推薦6種熟黑芝麻的健康吃法 1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克,，蜂蜜150克,，玉米粉200克，白面500克,，雞蛋2個(gè),，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎,，和入玉米粉,、蜂蜜、面粉、蛋液,、發(fā)酵粉,，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時(shí),，上屜蒸20分鐘即熟,。有健胃、保肝,、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用,。 2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻,、桑椹各60克,，大米30克，白糖10克,。將大米,、黑芝麻、桑椹分別洗凈,，同放入石缽中搗爛,，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖,，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入,，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎,、潤五臟,、祛風(fēng)濕、清虛火,，常服可治病后虛羸,、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥,。 3,、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克,，一齊搗碎,，加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎,，對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用,。 4、芝麻木耳茶：生黑木耳,、炒焦黑木耳各30克,，炒香黑芝麻15克,，共研末，裝瓶備用,。每次取5克,，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血,，對(duì)血熱便血,、痢疾下血有食療作用。 5,、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克,，炒香研末，甜杏仁100克,，搗爛成泥,，與白糖、蜂蜜各125克,，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí),，離火,，冷卻。每日2次,，每次2?4匙,，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎,、潤肺止咳,，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用,。 6,、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克,，共入鍋內(nèi)水煎2次,，去渣合汁，同炒香的黑芝麻,、蜂蜜各250克,，共置瓷盆內(nèi)，加蓋,，隔水蒸2個(gè)小時(shí),，離火，冷卻,，裝瓶,。每日3次,，每次服1匙。有補(bǔ)腎養(yǎng)心,、涼血止血,、潤燥生津之功。對(duì)血熱,、津枯,、便秘的動(dòng)脈硬化患者，常食有益,。 關(guān)于熟黑芝麻的功效就是以上這些,，黑芝麻熟吃方法多多，你還可以煮成黑芝麻棗粥,，粳米500克;黑芝麻炒香,，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后,，將粳米,、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,，先用大火燒沸后,，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可,，這款粥品具有補(bǔ)肝腎,、烏發(fā)等食療效果。更多健康養(yǎng)生知識(shí)推薦閱讀——黑芝麻藥用價(jià)值如此多 你絕對(duì)想不到 |
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