芝麻醬燒餅的做法
1.
首先稱好面粉和酵母放入盆中
2.
再稱好清水,，然后慢慢加入面粉里和成面團(tuán)
3.
蓋上濕布醒20分鐘
4.
醒好以后將面團(tuán)倒在案板上用搟面杖搟成大片,，記得案板上撒薄面
5.
面皮上均勻的撒適量鹽
6.
在面皮上均勻的抹滿芝麻醬
7.
提前將花椒和茴香籽炒干，然后均勻的將焙干的花椒和小茴香的混合體研磨在芝麻醬上面
8.
從一頭卷起來
9.
切成小段
10.
拿起每一段,，將兩頭向背后折疊過去,，然后在背后捏好整成圓形小餅
11.
表面刷蛋液
12.
用有蛋液那面蘸滿芝麻仁
13.
這時將電餅鐺打開電源并且開下開關(guān)開始預(yù)熱，預(yù)熱時間是5分鐘
14.
預(yù)熱停止以后在下烤盤上面用硅膠刷子刷一點(diǎn)油
15.
將燒餅坯子有芝麻那面沖下擺入電餅鐺內(nèi)
16.
蓋上蓋子選擇蔥油餅小火按確認(rèn)鍵開始制作
17.
時間到了以后及時揀出來
18.
稍微晾晾趁熱開吃吧
烹飪技巧1,、作燒餅用半發(fā)面最好吃,，所以不用發(fā)酵充分，夏天醒20分鐘足以,； |
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