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端午來襲 各路吃貨追捧十大"重口味奇葩粽”

 lq林祖祥 2014-06-03
      來自廣西地區(qū)的巴馬長(zhǎng)壽粽,,內(nèi)含草木灰,、芝麻油、火麻仁,、還有板栗五花肉等,。杭城網(wǎng)友小潔表示,聽完配方就已很錯(cuò)愕,,但還是愿意大無畏地以身試吃,。
  潮汕手工雙烹粽、頂級(jí)貓山王榴蓮粽、混合著芝麻油火麻仁的巴馬長(zhǎng)壽粽……端午前夕,,各類“不走尋常路”的特色粽子紛紛登場(chǎng),,引來無數(shù)網(wǎng)友嘗鮮,最終評(píng)選出網(wǎng)絡(luò)十大“重口味”粽子,。勇于嘗鮮的吃貨們接連下單,,大呼“有膽你就來”。
  十大“重口味粽”出爐
  “別再爭(zhēng)什么甜粽咸粽了,,潮汕手工雙烹粽子一出場(chǎng)就能完爆全場(chǎng)啊,。你能想象到的能做餡料的食材全都會(huì)包進(jìn)去,集甜咸于一身,,不吃都已經(jīng)覺得飽了,!”看完潮汕粽的描述之后,眾多網(wǎng)友不甘落后,,紛紛曬出其網(wǎng)購(gòu)的“奇葩粽”,。更有好事者將這些粽子做了集合,最終評(píng)出不完整版的網(wǎng)絡(luò)十大“重口味”粽子,。
  在廣大吃貨看來,,“十大重口味”粽子來自天南地北,暫居榜單前十位的分別為潮汕手工雙烹粽,、廣西巴馬長(zhǎng)壽粽,、貴州貞豐布依粽粑、四川臘肉紅豆椒鹽粽,、海南和樂蟹粽,、閩南海鮮雜燴燒肉粽、巴馬香豬酸菜粽,、酸辣牛肉粽,、榴蓮粽和愛文香芒粽。
  因?yàn)榈赜虿顒e,,讓吃貨們頗感新鮮的“重口味”粽子,,其實(shí)正是一些地方的特色粽。
  有網(wǎng)友表示,,來自貴州的貞豐布依粽粑,,配料有貴州高原糯米、土豬肉,、板栗,、酥麻桿灰以及布依族獨(dú)有香料等。在吃法上也很多元,,蒸煮亦可,,還可切成薄片,,兼容炒、烤,、炸等烹飪方式,。最重要的是,網(wǎng)友評(píng)價(jià)口感上“有股草的香味”,。
  另一款“頗具海洋氣息”的海南和樂蟹粽,,采用糯米、和樂蟹肉蟹黃,、沙灘黑豬肉,、柊葉、醬油,、花生油,、五香粉等制作而成。來自廣西地區(qū)的巴馬長(zhǎng)壽粽,,內(nèi)含草木灰,、芝麻油、火麻仁,、還有板栗五花肉等,。杭城網(wǎng)友小潔表示,聽完配方就已很錯(cuò)愕,,但還是愿意大無畏地以身試吃,。
  “重口味”引來眾多追捧者
  傳統(tǒng)粽子經(jīng)由粽葉包裹糯米蒸制而成,保留著最傳統(tǒng)的制作工藝,。與之相似的是,這些“重口味”粽子也為手工制作而成,。
  在這些被冠以“奇葩”封號(hào)的粽子面前,,賣家們也不含糊,從選料到包裝以及配送上也下足了功夫,。賣家“瓊寶直銷店”表示,,和樂蟹粽只有在收到訂單后,再進(jìn)行制作,?!碍倢氈变N店”介紹,蟹粽選擇生長(zhǎng)在咸淡水交界的太陽河螃蟹,,由其蟹肉與蟹黃秘制而成,。再加上和樂鎮(zhèn)產(chǎn)的咸水鴨蛋、黑豬肉,,包裹于海南當(dāng)?shù)孛譃椤扒褨叭~”的粽葉中,,現(xiàn)做現(xiàn)賣大致需要3—4天的時(shí)間,。
  另一款“榴蓮粽”,外表清新,,內(nèi)心狂野,。賣家“蘇格先生”介紹,外包裝印章都為寧化活字印刷傳人所做的禮盒,,內(nèi)含6個(gè)榴蓮粽,,粽子內(nèi)含40g—50g的泰國(guó)金枕頭榴蓮肉。另一款售價(jià)為188元/4個(gè),、內(nèi)含馬來西亞頂級(jí)貓山王榴蓮的重口味粽,,還是“限量發(fā)售”,僅銷售50份,。
  不僅如此,,貴州貞豐布依粽粑、巴馬長(zhǎng)壽粽等也紛紛激發(fā)了吃貨們追尋“重口味”的另類食趣,。例如,,近期貴州貞豐布依粽粑在淘寶單家店鋪上成交了6000余件,巴馬長(zhǎng)壽粽在單家店鋪也銷售了1500余件,。

潮汕手工雙烹粽,、頂級(jí)貓山王榴蓮粽、混合著芝麻油火麻仁的巴馬長(zhǎng)壽粽……端午將至,,各種各樣的粽子紛紛登場(chǎng),,讀者最終評(píng)出不完整版的十大重口味粽子。這些粽子新軍們有何特色,,銷量如何,?是否營(yíng)養(yǎng),怎么吃最健康,?重慶晚報(bào)記者為您一一打探,。 

 重慶晚報(bào)見習(xí)記者 嚴(yán)藝菲

  重口味其實(shí)地方特色

  暫居榜單前十位的分別為潮汕手工雙烹粽、廣西巴馬長(zhǎng)壽粽,、貴州貞豐布依粽粑,、四川臘肉紅豆椒鹽粽、海南和樂蟹粽,、閩南海鮮雜燴燒肉粽,、巴馬香豬酸菜粽、酸辣牛肉粽,、榴蓮粽和愛文香芒粽,。

  昨天,記者查了一些讓吃貨們頗感新鮮的重口味粽子,,其實(shí)正是一些地方的地方特色粽,??赡苁且?yàn)榈赜虿顒e,所以外地吃貨就有點(diǎn)覺得重口味了,。

  臘肉紅豆椒鹽加花椒

  有外地讀者質(zhì)疑四川臘肉紅豆椒鹽粽,,“臘肉、紅豆,、椒鹽和糯米的組合,,毫無疑問,是咸粽子的代表,;我對(duì)其椒鹽還很好奇的,,更奇怪的是,四川人為何不放花椒進(jìn)去呢,?”

  昨天,,在成都住家三十年的的嚴(yán)女士揭開了四川臘肉紅豆椒鹽粽的真相:

  這是一種咸味的粽子,就是將紅豆臘肉切成小粒包在糯米里,,然后放整顆花椒,,米里面撒鹽。

  貴州貞豐布依粽粑

  餡料:貴州高原糯米,、土豬肉,、板栗。

  該款粽子在淘寶四個(gè)賣家共售出8872個(gè),。賣家說,,這款粽子沿用祖?zhèn)鳘?dú)家配方加上布依獨(dú)家制作工藝,米香肉酥,,是民族風(fēng)味食品中的一絕,。有買家說:“這個(gè)不那么油膩,包了兩層,,外面大葉,,里面小粽葉,比較香,,肉和板栗新鮮,感覺用料比較好,?!?/p>

  哪些人好這一口呢?記者隨機(jī)查看10位買家信息,,9位都是美女,。其中三個(gè)是廣州市的,兩個(gè)是貴州省貴陽市,。

  閩南海鮮雜燴燒肉粽

  餡料:糯米,、香菇,、紅燒肉、咸蛋黃,、干蝦仁,、干貝、魷魚干,、蠔干,。

  淘寶三個(gè)賣家售出1267個(gè),賣家描述是:挑選質(zhì)地柔軟,、光澤鮮亮的糯米,,配料選用農(nóng)家豬肉、大蝦仁,、香菇,、鹵蛋、蓮子混合而成,。

  有買家評(píng)價(jià),,“料豐富且多,魷魚海蠣就三四個(gè),,還有蝦,、干貝,超多海鮮,,咸蛋黃真香,,不錯(cuò)不錯(cuò)!”這款粽子10個(gè)買家中有8個(gè)女生,,四位買家都來自福建,。

  山東泡椒牛肉粽

  餡料:醬香牛肉,酸辣泡椒和糯米,。

  兩家售出289個(gè),,賣家描述,10道工藝,,選料優(yōu)良分量足,,是我們的“爆搶款”。

  有買家評(píng)價(jià),,“很好吃,,牛肉一大塊!真的非常好吃??!給老爸老媽繼續(xù)買!”

  買家信息不詳,。包頭,、西寧買家第一次出現(xiàn),。

  潮汕手工雙烹粽

  餡料:咸蛋黃、香菇,、南乳豬肉,、蝦米、栗子,、烏豆沙,、蓮子、糯米,。

  這款粽子共有四個(gè)賣家在銷售,,總銷量3002個(gè)。賣家說,,潮汕雙烹粽巧妙地將甜味咸味完美結(jié)合,。

  有賣家評(píng)價(jià),“又咸又甜的口味是典型的古早味,。咸的部分餡料充足,,蝦米豬肉蓮子蛋黃,山珍海味的感覺,。甜的是豆沙肥肉粒組合,,甜味豐腴順滑。尺寸也很適合,,再大一點(diǎn)可能會(huì)膩,。”記者查看了十位買家,,其中8個(gè)女生,,3個(gè)廣東人。

  巴馬香豬酸菜粽

  餡料:巴馬香豬肉,、江山酸菜,、新鮮冬筍。

  1家共售出230個(gè),。賣家說采用巴馬香豬鮮肉,,新鮮冬筍,還有江山人腌制的酸菜純手工制作的肉粽,。有買家評(píng)價(jià),,“很香的肉粽哦。好吃餡足肉香,。”可查看信息的8位買家為三男五女,,其中三位都是浙江人,。

  榴蓮粽

  餡料:馬來西亞的頂級(jí)榴蓮,、糯米。

  5家共售出100個(gè),。從圖片上看,,這款粽子如賣家所描述的那樣,外表文藝,,內(nèi)心狂野,,金黃色的果肉若隱若現(xiàn),淡淡的甜,,濃濃的香,,Q彈黏糯,風(fēng)味十足,!吃了的人如此評(píng)價(jià)“特別松軟,,聞上去榴蓮味濃郁,配牛奶太棒了,?!?/p>

  留下評(píng)價(jià)的人不多,都是匿名評(píng)價(jià),。

  四川臘肉紅豆椒鹽粽

  餡料:臘肉,、紅豆、椒鹽,、糯米,。

  兩家售出439個(gè),據(jù)賣家說,,他們采用的是農(nóng)家自制臘肉和自制天然糯米,、讓你吃到老成都的家鄉(xiāng)味。一位買家評(píng)價(jià),,“一打開袋子就聞到熟悉的味道,,是久違的家鄉(xiāng)味道。提個(gè)小小的建議,,粽子花椒稍稍多了點(diǎn)泛苦,。”非匿名評(píng)價(jià)買家共6人,,4個(gè)女生2個(gè)男生,。

  廣西巴馬長(zhǎng)壽粽

  餡料:用草木灰、芝麻油,、火麻油調(diào)制成秘制香料,,配上板栗、五花肉、糯米,、綠豆,。

  八個(gè)淘寶賣家共售出2086個(gè)。賣家描述,,草木灰做調(diào)料容易消化,,改善便秘。色澤淺灰,,軟滑而不膩人,,回味獨(dú)特。有買家評(píng)價(jià)“讓找回了小時(shí)候奶奶包的粽子的味道,,入口有一股回流的香味,,應(yīng)該是板栗?!?0個(gè)買家有9個(gè)女生,,其中有一位重慶買家。

  海南和樂蟹粽

  餡料:糯米,、蟹肉蟹黃,、黑豬肉、醬油,、花生油,、五香粉。

  這款粽子只有1個(gè)賣家在賣,,售出個(gè)數(shù)竟然只有1個(gè),。而這位神秘女買家沒有留下評(píng)論,其購(gòu)買清單里有14種粽子,。

  愛文香芒粽

  餡料:泰國(guó)大米,、新鮮芒果。

  1家共售出16個(gè),,賣家說這款粽子選用新鮮的芒果做內(nèi)餡,,在蒸制的過程中,芒果肉的甜酸味滲透到糯米里,,使整個(gè)粽子香氣四溢,。

  留下評(píng)價(jià)的兩個(gè)買家都是女性,一個(gè)來自湖北,,一個(gè)來自四川,。兩人給出簡(jiǎn)單粗暴的評(píng)價(jià),“好吃,!”,。

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