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【剁辣椒炒雞胗】 1．雞胗清洗干凈后切薄片,，加姜末,，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右,； 2．長青椒洗凈去籽切段,，蔥姜蒜切片； 3．熱鍋下油,，油熱后,，依次下入花椒，姜,、蔥,、蒜炒香,； 4．放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生； 5．加入青椒塊翻炒,，加少許老抽,，炒至青椒斷生，放少許鹽,，淋少許香油即可,。 |
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來自： 黃清風(fēng)716 > 《下酒小炒》
