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蜂蜜小面包：又名韓國(guó)饅頭,，俗稱(chēng)烤饃 配方： 面粉1000g(高低各半),、色拉油100，細(xì)砂糖150,，糖漿100,，雞蛋1個(gè)，鹽10,、酵母10,、改良劑6，,水300,。 面團(tuán)打到面有擠氣泡的響聲就差不多,。冬天適當(dāng)加點(diǎn)酵母。 和好面,，面團(tuán)醒發(fā)兩倍大,，然后分60g左右小面團(tuán)、搓條,、搟長(zhǎng),、卷起、切2半,，切口粘（芝麻+白糖拌勻）,，擺盤(pán)（6x10），醒柜溫38左右濕65左右,，發(fā)2倍大,，倒油（浸著底面就行）入爐! 180/250度(各烤箱溫度不同隨機(jī)應(yīng)變了，我的就偏高,，我底火用220)中間要調(diào)頭,，快好時(shí)翻底下看看，別糊了，估計(jì)十七八分鐘出爐,，翻盤(pán)出售,！ 注：這里用的糖漿并非轉(zhuǎn)化糖漿！當(dāng)然你要是用蜂蜜代替糖漿就更好了  此糖漿熬制方法：2斤糖1斤水,，煮前攪勻,，小火煮開(kāi)后加約5克檸檬酸，繼續(xù)小火熬3分鐘左右,，放涼即可用-- --------糖漿引自gaodianshi---謝謝?。?/font>          
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