原料：北豆腐一塊,、熟五花肉適量、木耳,、青椒適量

調(diào)料：蔥姜蒜,、郫縣豆瓣醬、生抽,、料酒,、香醋、白糖,、玉米淀粉,、雞粉適量

做法：1,、豆腐切塊、熟五花肉切片,、青椒,、木耳切塊備用；

      2,、不粘鍋中倒油,，油熱后將豆腐碼入鍋里煎成兩面金黃備用；

      3,、另起鍋倒油,，油熱后將剁碎的郫縣豆瓣醬放入鍋里小火編出紅油后下五花

         片一起煸炒至五花肉出油，接著放蔥姜蒜末,、料酒繼續(xù)煸炒

      4,、接著將煎好的豆腐、木耳,、青椒一起倒入鍋里炒勻后把兌好的料汁（醬油

         香醋,、白糖、雞粉,、少許淀粉）烹入鍋里翻炒均勻,，料汁均勻的裹在原料

         即可出鍋。

這道回鍋豆腐咸鮮微辣,，豆腐焦香,，五花肉軟糯,，非常下飯,。