|
芹菜餃子 簡介：餃子在中國人的觀念里扮演著一個比較重要的角色，小時候都是逢年過節(jié)才能吃上的餃子,，現(xiàn)在已變成隨時可以吃的普通飯菜了,。在我家餃子更是家常便飯，因為LG喜歡吃,，餃子隔三差五的就會出現(xiàn)在我家的餐桌上,，做法也是花樣不斷。今天在家做了小香芹豬肉水餃,，用芹菜的葉子榨汁,，和成了餃子的面團，芹菜切碎成了餡,，哈哈,，一點也沒有浪費哈! 其實，原來我就做過香菜雙色水餃,，一個餃子是兩個顏色的,，有興趣的朋友可以點開看看：雙色香芹水餃。 主料:輔料: 生抽 餃子餡調(diào)料 鹽 香油 姜末 制作流程：
1:芹菜葉榨汁,，放面粉里面,。  2:用廚師機攪拌和成面團。  3:面團和好后,，蓋保鮮膜靜置醒會兒,，這時候就可以開始做餡了。  4:豬肉切小塊,，放入鉸肉機中,，開三秒時間即可成肉泥。  5:把攪拌好的肉餡放入盆中,，可以加入適量蔥姜水,，朝著一個方向攪拌上筋。  6:芹菜洗干凈,，淋干水分,。  7:把芹菜切碎末。  8:把蔥末,、芹菜末,、姜末放入肉餡中，加入鹽,、生抽,、香油,、餃子餡調(diào)料。  9:攪拌均勻成餃子餡,。  10:芹菜汁面搓條,，切小擠子，搟成片,。 11:依次全部包好餃子,。 12:鍋中放水，水開后放入餃子,，煮熟即可,。 13:成品。
注意事項：這次芹菜我用的是小香芹,，沒有焯水,，感覺味道很清香。 |
|
|
