現(xiàn)在正是菠蘿大量上市的季節(jié)，菠蘿吃不完丟掉又浪費(fèi)怎么辦,？不如親手做個(gè)菠蘿酒,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

材料：菠蘿一個(gè),，兩瓶38度480毫升的桂林三花酒（玻璃瓶）,，250克冰糖。

過(guò)程：

1.準(zhǔn)備好原料,，菠蘿削皮,，但是不要沾鹽水或生水。

2.容器中先放點(diǎn)冰糖,，菠蘿切塊放入,，再放上點(diǎn)冰糖。

3.倒入低度白酒,，選擇35°到40°的比較好,，度數(shù)低水果易變質(zhì)，度數(shù)太高會(huì)太沖了,，掩蓋住果香味,。

4.倒入沒(méi)過(guò)菠蘿的低度白酒，密封好,，一個(gè)月之后可以喝了,，當(dāng)然越久越好喝哈。

成本核算：菠蘿北京目前市場(chǎng)價(jià)3元左右,，一整個(gè)菠蘿20元左右,；38度480毫升的桂林三花酒（玻璃瓶）15元，兩瓶30元,。250克冰糖5元左右,。材料總成本大約為55元。

白酒泡菠蘿,，一個(gè)月之后菠蘿和酒相互融合產(chǎn)生醉人的果香味,，兩個(gè)月左右當(dāng)菠蘿變白之后就可以取出果肉，做好的果酒保質(zhì)期能達(dá)到半年到一年哦,。

做好的菠蘿酒不僅可以直接喝,，也可以拿來(lái)做菜或者甜品。做菜的話(huà)可以用菠蘿酒代替料酒、冰糖這兩樣?xùn)|西,，紅燒口味的菜直接加進(jìn)去菠蘿酒口味極佳,！一是菠蘿酒的高度酒能去腥，二是冰糖能使肉類(lèi)上色,，三是果味能豐富口感,；做甜品烘焙的話(huà)，可以在使用到雞蛋的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)菠蘿酒,，去腥味,。

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