10種野菜對(duì)癥吃最好 -

       （以下10種野菜都是我們平時(shí)常見的,，在市場(chǎng)上也可以買到,。） -

-

　　吃婆婆丁對(duì)肝有好處 -

　　 -

-

-

　　婆婆丁，又叫蒲公英,，很多人都在野外見過(guò)。它的花粉里含有維生素﹑亞油酸,，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素,。 -

-

　　婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿,。它具有廣譜抗菌的作用,，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用,。它焯過(guò)后生吃,、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁,、婆婆丁炒肉絲,；還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒,、消腫的婆婆丁綠茶,。 -

-

　　苦菜可抑制白血病 -

　　 -

-

-

　　苦菜的學(xué)名叫取麻菜或苣荬菜。莖呈黃白色,；葉片為圓狀披針形,，表面綠色，背面灰綠色,；花鮮黃色,，舌狀。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素,。 -

-

　　苦菜能夠清熱燥濕,、消腫排膿、化淤解毒,、涼血止血,。苦菜水煎濃縮乙醇提取液,，對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用,。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜,、苦菜燒豬肝等,。 -

-

　　蕨菜有安神作用 -

　　 -

-

-

　　蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時(shí),，說(shuō)明它比較鮮嫩,，老了后葉子就會(huì)舒展開來(lái)。 -

-

　　吃蕨菜能起到清熱滑腸,、降氣化痰,、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過(guò)的蕨菜在吃前最好用水浸一下,，使它復(fù)原,。常見的吃法有滑炒里脊絲蕨菜、蕨菜扣肉,、涼拌蕨菜等,。 -

-

　　桔梗抗?jié)?-

　　 -

-

-

　　桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽,，朝鮮族人所說(shuō)的道拉基就是它,。它的枝端能夠開出藍(lán)色的小花。我們平常吃的都是桔梗根,，它有祛痰鎮(zhèn)咳,、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖,、消炎,、抗?jié)儭⒖鼓[瘤和抑菌的作用,。 -

-

　　補(bǔ)虛健脾吃薺菜 -

　　 -

-

-

　　薺菜的花期在4至6月,，田邊地里，人們經(jīng)常能看到星星點(diǎn)點(diǎn)的白色薺菜花,。它的主要食療作用是涼血止血,、補(bǔ)虛健脾、清熱利水,。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,，焯過(guò)后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,，還可以熬成鮮美的薺菜粥,。 -

-

　　燥熱天多吃莧菜 -

　　 -

-

-

　　莧菜的根一般為紫色或淡紫色；莖上很少有分枝,，有綠色或淡紫色的條紋,；葉子為卵形。 -

-

　　我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉,，它們有清熱利尿﹑解毒,、滋陰潤(rùn)燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來(lái)做餡,。比如涼拌莧菜,、莧菜雞絲、莧菜水餃等,。 -

-

　　水芹菜降血壓 -

　　 -

-

-

　　水芹菜又叫水芹﹑河芹,。它的莖是中空的，葉子呈三角形,，花是白色,，主要生長(zhǎng)在潮濕的地方，比如河邊和水田,。 -

-

　　水芹菜有清熱解毒、潤(rùn)肺,、健脾和胃,、消食導(dǎo)滯、利尿,、止血,、降血壓、抗肝炎,、抗心律失常,、抗菌的作用。我們常吃的有豬肉炒水芹,、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁,。 -

-

　　刺嫩芽補(bǔ)腎益精 -

　　 -

-

-

　　刺嫩芽又叫刺龍芽，主要生長(zhǎng)在灌木叢中和林中空地,。它不像其他野菜一樣屬于草本植物,，而是木本植物。它的樹皮呈灰色,，上面生滿了粗大堅(jiān)硬的皮刺,；花是淡黃白色；果子是漿果,，球形,、黑色。 -

-

　　刺嫩芽被食用的部分,，主要是它的嫩芽,，能夠起到補(bǔ)氣、活血,、祛風(fēng),、利濕、止痛、補(bǔ)腎益精等作用,。 -

-

　　小根蒜防動(dòng)脈硬化 -

　　 -

-

-

　　小根蒜又名薤白﹑小根菜,。它的莖葉長(zhǎng)得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道,。其作用是通陽(yáng)化氣,、開胸散結(jié)、行氣導(dǎo)滯,，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過(guò)氧化酯的升高,，防止動(dòng)脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐,，或熬點(diǎn)小根蒜白木耳粥,。 -

-

　　馬齒菜能治糖尿病 -

　　 -

-

-

　　馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長(zhǎng)壽菜,。一般為紅褐色,，葉片肥厚，為長(zhǎng)倒卵形,，因?yàn)闃幼酉耨R齒而得名,。它含有蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于其中含酸類物質(zhì)比較多,，所以吃的時(shí)候會(huì)覺得稍有些酸味,。 -

-

　　馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血,。因?yàn)樗胸S富的去甲腎上腺素,，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過(guò)程,、降低血糖濃度,、保持血糖恒定，所以對(duì)糖尿病有一定的治療作用,。此外,，它還含有一種不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成,，對(duì)心血管有保護(hù)作用,。它的吃法有很多種，焯過(guò)之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以,。比如馬齒菜炒雞蛋,，蒸馬齒菜餡包子，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒-