【紅豆沙】

不管是在西點(diǎn)還是在中式點(diǎn)心中運(yùn)用都很廣泛

像做【紅豆沙餐包】【紅豆沙雛菊面包】【紅豆沙饅頭】【冰皮月餅】

都非常好吃

雖然現(xiàn)成【紅豆沙】隨處都可以買到

但總比不上自己家做的好吃放心

只是炒紅豆沙有點(diǎn)費(fèi)時(shí)費(fèi)力

要自己做要下很大的決心

這次跟大家分享一下用面包機(jī)做【紅豆沙】的好辦法

(在此感謝@若雨行云)

只要利用好自家的面包機(jī)

就可以輕輕松松做出香甜綿軟的好豆沙

綠豆沙也是如法炮制即可

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原料：

赤豆（紅豆）或者綠豆250g/飲用水400g/冰糖60g/紅糖30g/干桂花1g

做法：

紅豆洗凈放涼水水浸泡過夜（我用了24小時(shí)）

將剩余的水瀝干放入面包桶

加入水、冰糖,、紅糖

啟動(dòng)面包機(jī)的果醬程序

我用的面包機(jī)整個(gè)程序用時(shí)1小時(shí)20分鐘

我總共執(zhí)行了三次

在第三次開始的時(shí)候加入干桂花

第一個(gè)程序結(jié)束時(shí)感覺像紅豆湯

第二次結(jié)束就濃稠些

但是表層浮著的紅豆皮還是比較硬

水分還是較多

等第三次程序結(jié)束時(shí)

紅豆沙就做成了

如果您使用的面包機(jī)果醬程序時(shí)間不同

沒有關(guān)系

只要紅豆的量和我的配方一樣

總時(shí)間為4小時(shí)左右差不多

這樣又省力又省時(shí)

做出來的餡料口感非常的好

用它包了一次紅豆沙饅頭

不是一般的好吃啊

雖然還是有些紅豆皮沒有絞碎

但是都非常柔軟

不影響口感

更顯得家庭作坊的原汁原味

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